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近年來，餐飲市場不斷發(fā)展，火鍋作為大眾化的特色美食，不僅滿足了人們的生活需求，也滿了創(chuàng)業(yè)者投資需要，其投資風(fēng)險小、利潤高的特色，是創(chuàng)業(yè)者們所普遍關(guān)注的特色餐飲連鎖加盟項目。然而面對品牌眾多的火鍋加盟市場，火鍋加盟店利潤如何，是投資者所關(guān)注的重點問題，針對于想要開店的創(chuàng)業(yè)者而言，要想成功開一家火鍋加盟店，就需要火鍋加盟市場分析，包括開店投資的成本計算及前期籌備。
首先，在開店之前要做好長期堅持的準(zhǔn)備，并走出關(guān)系誤區(qū)，去了解餐飲行業(yè)實實在在做市場的行業(yè)，關(guān)系只是錦上添花，但不是雪中送炭，要在火鍋加盟總部的指導(dǎo)下，將店面的管理及運營做起來，想有限的時間與經(jīng)營面積內(nèi)將火鍋加盟店的上座率和翻臺率全面提升，增加開店的成活率和持續(xù)性。
其次，籌備開店資金。就火鍋加盟市場而言，屬于傳統(tǒng)餐飲行業(yè)，要有必定的規(guī)模才有利于市場競爭，單店范圍的不斷擴大，小店的生存空間已越來有限，所以在一定的資金條件下，盡量將開店規(guī)模擴大。以朝天門火鍋加盟品牌的標(biāo)準(zhǔn)為例，一個 200-300平米的店鋪，大約需要準(zhǔn)備60萬左右的資金，其中至少包括加盟資金，即加盟費、保證金、權(quán)利金等，其他還有房租、裝修設(shè)計、設(shè)施設(shè)備、員工招聘、物資采購、廣告宣傳以及周轉(zhuǎn)資金等多個部分。
接下來，就是店面選址、裝修、員工的招聘及培訓(xùn)等多個方面。對此，朝天門火鍋將以其在行業(yè)經(jīng)營并沉淀多年的管理經(jīng)驗為想要開店的創(chuàng)業(yè)者提供詳細(xì)的分析。
1、火鍋加盟市場：店面選址
對于火鍋加盟店的選址，如果選到一個好的地理位置，開火鍋店的成功率就會超過50%，所以在對火鍋加盟市場考察之后，要謹(jǐn)慎選擇店鋪地址，要根據(jù)其區(qū)域因素、原則以及布局等方面出發(fā)，進(jìn)行店面選址。
在選址之前，要選擇一個便于經(jīng)營和發(fā)展的區(qū)域，這是選址的前提，從經(jīng)濟發(fā)展水平、文化教育、市場競爭、規(guī)劃位置等區(qū)域因素進(jìn)行考察；其原則是確定服務(wù)對象、貫徹接近原則、環(huán)境配套到位等，同時提倡自身綜合配套、多種經(jīng)營結(jié)合、形成規(guī)模效益；最后，在火鍋加盟選址的布局上，在具體實施中，要結(jié)合幾點關(guān)鍵要素：商業(yè)網(wǎng)點集中、人口聚集、交通便利的地方，或同行聚集地、特殊口岸等；布局上也應(yīng)當(dāng)考幾點思路：擴散性、聚集性、競爭性、多行業(yè)協(xié)性。
2、火鍋加盟市場：店面裝修
環(huán)境會有影響消費者的心境，同時影響著火鍋的味道?；疱伡用说甑难b修應(yīng)有豐富的主題和內(nèi)涵，并能感受到獨特的文化熏陶和情調(diào)，讓吃與樂結(jié)合，參與性強、氣氛輕松和睦等特點。
這里涉及到的一個問題是，裝修要有一定的期限，在租房時，就一定要跟房東講好裝修期內(nèi)的免租期， 以節(jié)省時間及資金投入的成本。
3、火鍋加盟市場：員工的招聘及培訓(xùn)
火鍋加盟市場是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，人員流通性較大。所以為了節(jié)省時間，就要一邊裝修一邊進(jìn)行員工的招聘和培訓(xùn)工作。這包括店長、前廳經(jīng)理、主管、廚師長、財務(wù)、庫管、采購等人員，都需要進(jìn)行一定的管理及技術(shù)培訓(xùn)。
以上就是重慶火鍋加盟品牌老字號朝天門火鍋對于火鍋加盟市場的相關(guān)分析。希望能對創(chuàng)業(yè)投資者有所幫助，成功開店并達(dá)到創(chuàng)業(yè)致富的目的。
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