淺析重慶火鍋加盟店關(guān)門(mén)倒閉的原因
時(shí)間：2018-09-20 14:08中國(guó)餐飲行業(yè)隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展日新月異，并進(jìn)入了有史以來(lái)的黃金年代，同時(shí)也是競(jìng)爭(zhēng)最激烈的時(shí)代。每天都有許多的品牌在誕生，也有許多的品牌在消亡，甚至于在熱門(mén)投資行業(yè)火鍋加盟項(xiàng)目里，也可以聽(tīng)到重慶火鍋加盟店關(guān)門(mén)倒閉的消息。實(shí)際上，這絕非偶然狀況，有的僅憑個(gè)人一時(shí)興起，有的在于理想主義盲目開(kāi)店，更甚之，還涉及經(jīng)營(yíng)管理上的方面的問(wèn)題。
下面，重慶火鍋加盟品牌朝天門(mén)火鍋，就以其豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，為想要開(kāi)店的創(chuàng)業(yè)投資者解析重慶火鍋加盟店關(guān)門(mén)倒閉的原因。
根據(jù)對(duì)市場(chǎng)的總結(jié)，重慶火鍋加盟店關(guān)門(mén)倒閉主要原因在于5個(gè)方面：營(yíng)銷(xiāo)、產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境、位置，每一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，都可能是導(dǎo)致重慶火鍋加盟店倒閉的原因。
1、重慶火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)需要懂得借助移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的力量
在互聯(lián)網(wǎng)快速的發(fā)展的背景之下，重慶火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)者如不懂O2O營(yíng)銷(xiāo)，加盟火鍋店必將關(guān)門(mén)倒閉無(wú)疑。因?yàn)橄M(fèi)人群的消費(fèi)趨勢(shì)以及消費(fèi)方式不斷在改變，所以經(jīng)營(yíng)者也要懂得變通，才能保障重慶火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)。
具體操作模式，從引導(dǎo)顧客進(jìn)店吃飯到點(diǎn)餐，到支付、再到顧客傳播形成口碑，都可利用互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)的方式全部搞定。
2、重慶火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)需要有豐富多樣的產(chǎn)品
自古以來(lái)，流傳著酒香不怕巷子深的說(shuō)法，簡(jiǎn)言之，就是開(kāi)店開(kāi)在巷子里，由于味道香飄四溢，也能夠吸引顧客。從而，弱化了巷子深的地理弱勢(shì)。但好的產(chǎn)品需要黏性，但口味的反饋，是可以利用粉絲的建議來(lái)不斷改善。
3、重慶火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)環(huán)境很重要
對(duì)于顧客而言，到店消費(fèi)不單只是為了吃一頓飯而吃飯，也注重現(xiàn)場(chǎng)的氛圍和現(xiàn)場(chǎng)的體驗(yàn)感。所以，好的環(huán)境很重要。這就需要重慶火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)者在店面裝修設(shè)計(jì)時(shí)，面向市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的消費(fèi)人群，進(jìn)行環(huán)境的打造，要體現(xiàn)一定的主題和內(nèi)涵。
4、重慶火鍋加盟店應(yīng)注重服務(wù)
對(duì)于加盟火鍋店經(jīng)營(yíng)，服務(wù)是顧客選擇的重要原因之一，就像火鍋加盟行業(yè)里的海底撈，大眾提及，首選想起它的不是口味，也是服務(wù)。比如，在顧客排隊(duì)等待的過(guò)程里，為女士提供免費(fèi)美甲、擦皮鞋服務(wù)等；在用餐過(guò)程中，為長(zhǎng)頭發(fā)的女性顧客地上一根橡皮筋；為顧客送上透明手機(jī)帶以防止濺到油、即使為顧客添上飲料等，看似簡(jiǎn)單的細(xì)節(jié)，往往更能打動(dòng)顧客，從而提升到店消費(fèi)的回頭客率。
5、重慶火鍋加盟店選址關(guān)系著營(yíng)銷(xiāo)成本的高低
古人作戰(zhàn)、講究天時(shí)地利人和，對(duì)于重慶火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)也同樣需要如此。店面選址，已是關(guān)系著開(kāi)店能否成功的關(guān)鍵。那么，如何選址？建議選擇內(nèi)部商業(yè)成熟、行業(yè)集中、整體規(guī)劃朝前、周邊擁有成熟硬件設(shè)備和維護(hù)維修服務(wù)供應(yīng)的場(chǎng)所。
其次，沒(méi)有十足把握的情況下，重慶火鍋加盟店投資者千萬(wàn)不獨(dú)辟蹊徑，去選擇一個(gè)安靜的、沒(méi)有人流量的地方，雖然有機(jī)率成功，但是也可能導(dǎo)致失敗，或者極佳宣傳策劃能力。
最后，根據(jù)顧客人群選擇店面，并通過(guò)資金能力，確定店鋪面積大小，可適應(yīng)于購(gòu)物中心、大型百貨廣場(chǎng)、休閑公關(guān)場(chǎng)所等，在店面基本條件上，需要消防合格、有排煙排污的條件、視覺(jué)條件較好、面積不低于200平米、有充足的停車(chē)位、周?chē)心軡M(mǎn)足火鍋店經(jīng)營(yíng)的消費(fèi)群體。
總之，對(duì)于重慶火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)，要給自己一個(gè)準(zhǔn)確的定位，選擇一個(gè)正確的位置，才能達(dá)到成功的目的。相信通過(guò)朝天門(mén)火鍋對(duì)于重慶火鍋加盟店關(guān)門(mén)倒閉的原因介紹，創(chuàng)業(yè)投資者經(jīng)營(yíng)管理已有方向。更多重慶火鍋加盟店信息?？申P(guān)注或搜索：朝天門(mén)火鍋。
