火鍋加盟連鎖店的成功開店指南
時(shí)間：2019-01-04 16:37
古代三國(guó)爭(zhēng)霸，群雄割據(jù)，爭(zhēng)的是底盤；而今天商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，爭(zhēng)的就是市場(chǎng)與顧客，只要有恒心就可以憑借一定的經(jīng)營(yíng)策略與手段，達(dá)到創(chuàng)業(yè)盈利的目的?，F(xiàn)在就一起來了解作為餐飲行業(yè)熱門投資項(xiàng)目的火鍋加盟連鎖店的成功開店指南，以提升正在經(jīng)營(yíng)或想要經(jīng)營(yíng)加盟火鍋店的創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營(yíng)策略，讓想要開店的創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)提升盈利的目標(biāo)。
那么，如何開一家火鍋加盟連鎖店呢？首先問自己，為什么要開店，弄清楚了自己想要干什么，才能知道要如何達(dá)成目標(biāo)；其次，問自己，要開店什么樣的火鍋加盟連鎖店，是大眾型、傳統(tǒng)型還是自助型，有利于確定未來店面經(jīng)營(yíng)方向；最后，就需要考慮明白用什么方式開店，是單打獨(dú)斗，還是親友合伙，或是入駐加盟體系，其中，火鍋加盟連鎖店合伙最好避免兩人組合，以三人為佳，最多不宜超過5人。
在弄清楚上邊的問題之后，開店前還要斟酌一下火鍋加盟連鎖店必須了解的投資要素：
1、店鋪周圍環(huán)境：環(huán)境的好壞有兩種定義，一種是店面周圍環(huán)境狀況，另一種是店面所處位置范圍程度。一般來講，火鍋加盟連鎖店處在車站附近、商業(yè)區(qū)域人口密度高的地區(qū)或同行幾種的一條街上，這樣的開店環(huán)境會(huì)根據(jù)優(yōu)勢(shì)。另外，三叉路口，拐角位置也較好，坡路上，偏僻角落、樓屋高的地方位置欠佳。
2、交通條件：顧客到店之后，停車位置是否方便、貨物運(yùn)輸是否方便，從其他地段到店方便程度，距離都對(duì)店面銷售與盈利有影響。
3、周圍設(shè)施評(píng)估。這里要注意的一點(diǎn)是，部分店鋪開在城區(qū)干道旁，但干道兩邊的柵欄，就會(huì)使生意大受影響，所以選擇臨街鋪面。就要充分注意這點(diǎn)。如何選擇？典型街道有兩種，一種食只有車道與人行道，車輛在道路行駛，實(shí)現(xiàn)能自然掃到兩邊鋪面；行人在街邊行走，就很自然能進(jìn)入店面。但街道寬度過度匡光，就不易于聚集人氣。另一種典型街道；車道、自行車和人行道被隔離開，實(shí)際上，這樣的位置就不佳。
4、服務(wù)區(qū)域人口情況。一般來說，開店位置附近人口越多，密集程度越高就越好。就大中城市來說，都相對(duì)集中形成了各種區(qū)域，如商業(yè)區(qū)、旅游區(qū)、大學(xué)區(qū)等，在不同城區(qū)開店就要根據(jù)實(shí)際情況具體問題具體分析。
5、目標(biāo)顧客收入水準(zhǔn)，要根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)人口的收入水平、消費(fèi)水平等，確定經(jīng)營(yíng)火鍋加盟連鎖店的經(jīng)營(yíng)檔次，以及面向市場(chǎng)的消費(fèi)人群，確定店面經(jīng)營(yíng)定位。
總之，火鍋加盟連鎖店經(jīng)營(yíng)成功之道，“技術(shù)”是基本生存條件，通常創(chuàng)業(yè)者者不具備這樣的技術(shù)，要想在初期開始就避免少走彎路，就要經(jīng)常留意市場(chǎng)訊息，關(guān)注新形態(tài)消費(fèi)文化和特性，并對(duì)市場(chǎng)消費(fèi)者偏好進(jìn)行例行思考，避免市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的惡性循環(huán)，以提升開店的成功率和靈活性。
