洪崖洞哪家火鍋好吃？這家你一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)！
時(shí)間：2019-07-10 15:04重慶洪崖洞由于與《千與千尋》里的場(chǎng)景相似而迅速火爆全國(guó)，越來(lái)越多的人前來(lái)打卡，只為一睹它的風(fēng)采，來(lái)到洪崖洞逛山城老街賞巴渝文化，燙山城火鍋看兩江匯流已經(jīng)不在話下，那么洪崖洞有哪些火鍋店是值得推薦的呢?今天就為大家介紹一下?lián)碛邪耸嗄隁v史的正宗重慶老火鍋——朝天門(mén)火鍋。
朝天門(mén)火鍋以重慶火鍋發(fā)源地命名，品牌始創(chuàng)于1935年，經(jīng)過(guò)數(shù)十年的發(fā)展與創(chuàng)新，目前除了擁有直營(yíng)店外，還在全球范圍內(nèi)擁有超700家連鎖加盟店，是正宗重慶火鍋的代表性品牌，并且朝天門(mén)火鍋的這幾大特色讓人記憶深刻：
一、獨(dú)特的玉璽鍋，儀式感滿滿
要知道最讓重慶人接受不了的一件事就是：火鍋要吃鴛鴦鍋。重慶人愛(ài)好吃辣是眾所周知的，鴛鴦鍋在重慶并不具備市場(chǎng)，但是唯獨(dú)有一家火鍋店的鴛鴦鍋，即使顧客只吃辣也要點(diǎn)，那就是朝天門(mén)的九州方圓鍋，也就是朝天門(mén)獨(dú)創(chuàng)的玉璽鍋，不僅外觀上頗有吸引力，取印開(kāi)鍋儀式極具特色，一個(gè)小小的細(xì)節(jié)，讓整個(gè)吃飯的過(guò)程變得儀式感滿滿，并且食物在這樣的鍋里煮燙后，仿佛都被賦予了靈魂，體驗(yàn)感極佳。
二、菜品各有特色，頗具文化魅力
特色菜是每家火鍋店的必殺技，但是近年來(lái)，火鍋市場(chǎng)逐漸興起，越來(lái)越多的火鍋店開(kāi)始效仿別家的特色菜，導(dǎo)致本來(lái)很有特色的菜品變得普遍，大大降低了市場(chǎng)價(jià)值。對(duì)于火鍋店來(lái)說(shuō)推出特色菜品很重要，但是推出別人難以模仿的菜品才是最重要的。
朝天門(mén)火鍋?zhàn)鳛樾袠I(yè)內(nèi)的領(lǐng)軍企業(yè)，它的特色菜品讓人難以模仿超越，它為了保障顧客擁有一個(gè)好的飲食體驗(yàn)，從選材到擺盤(pán)都精益求精，每一道菜所彰顯出來(lái)的文化魅力都是無(wú)法超越的。
在食材的選擇上朝天門(mén)火鍋始終堅(jiān)持綠色、安全、健康的原則，并且隨時(shí)對(duì)菜品進(jìn)行抽查，確保每一份端到桌上的菜都是健康的象征。其次，在擺盤(pán)上，朝天門(mén)火鍋更是有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)，根據(jù)不同的食材進(jìn)行不同的擺盤(pán)設(shè)計(jì)，美感十足。并且從朝天門(mén)火鍋的烽火戲豬喉、手切小黃牛等菜品可以看出，在擺盤(pán)的設(shè)計(jì)上靈活運(yùn)用了“圣旨”、“烽火臺(tái)”等元素，讓菜品從普通的食物變成了一道精雕細(xì)琢的藝術(shù)品，讓人眼前一亮。
三、獨(dú)具特色的店面裝潢，讓人身臨其境
裝修風(fēng)格是火鍋店的“面子”，但是近年來(lái)，各個(gè)火鍋店的“面子”開(kāi)始變得一模一樣，讓人分不清哪個(gè)品牌是哪個(gè)，而在這個(gè)靠創(chuàng)新吃飯的時(shí)代，缺乏特色無(wú)疑是致命的打擊，因此，想要在火鍋市場(chǎng)屹立不倒，就得對(duì)自己的火鍋店進(jìn)行個(gè)性化的包裝，突出自身特色，讓裝修也成為火鍋店的一種記憶。
朝天門(mén)火鍋的裝修就十分有特色，縱使一條街上數(shù)個(gè)火鍋店林立，一眼望去唯獨(dú)會(huì)被它吸引。朝天門(mén)火鍋門(mén)店的裝修風(fēng)格主要分為兩種，一種是文化中式店，另一種是新中式店。其中的文化中式店主要打造一種古色古香的環(huán)境，多運(yùn)用城門(mén)、燈籠、石刻等古典元素，緊密布局，細(xì)節(jié)處理得當(dāng)，讓人仿佛回到過(guò)去，在這里可以把酒言歡，暢所欲言。
而新中式店則要簡(jiǎn)單、時(shí)尚一點(diǎn)，在保留古重慶傳統(tǒng)文化特色的同時(shí)，又結(jié)合了現(xiàn)代都市的亮點(diǎn)，整個(gè)店面大氣、雅致，給人一種寧?kù)o致遠(yuǎn)的感覺(jué)，讓火鍋店遠(yuǎn)離了以往的雜亂，變得更高端、大氣、上檔次。
正是因?yàn)槌扉T(mén)火鍋具有以上三點(diǎn)優(yōu)勢(shì)，才讓它在時(shí)代的更迭中被保留下來(lái)，作為擁有八十余年歷史的老字號(hào)火鍋，朝天門(mén)火鍋一直致力于打造品牌記憶，不光光通過(guò)特色鍋底、裝修等符號(hào)來(lái)雕刻文化記憶，還推出了特色服務(wù)，將獨(dú)具巴渝特色文化的表演引到火鍋店，讓人們一睹巴渝風(fēng)采，場(chǎng)面熱鬧多彩，傳遞出的文化魅力讓人深感震撼。
對(duì)火鍋文化的傳承朝天門(mén)火鍋從來(lái)沒(méi)懈怠，對(duì)美食的宣揚(yáng)朝天門(mén)火鍋也從來(lái)沒(méi)有放棄，數(shù)十年來(lái)，朝天門(mén)火鍋不僅致力于對(duì)美味的研究與創(chuàng)新，同時(shí)還開(kāi)放加盟，不斷擴(kuò)大加盟規(guī)模，將火鍋文化與地道重慶火鍋味一并帶到世界各地，讓更多的人都能品嘗到重慶美食，感受到重慶火鍋的文化魅力。
