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開一家火鍋店，前期需要思考的問題是：如何將顧客吸引到店，而后期需要思考的問題則是：如何留住顧客，刺激其長期消費。前一個問題解決起來比較簡單，只要辦活動，給優(yōu)惠和折扣就行，但是后一個問題卻難到了不少人。

火鍋加盟店如何留住顧客呢？作為火鍋加盟前十強的朝天門火鍋給你分享幾個留住顧客的實用技巧。

技巧一：主動拉近與顧客的距離

主動拉近與顧客的距離是留住顧客的一大技巧，中國自古以來就有一種“熟人情懷”，即對熟悉的人，有一種莫名的好感，因此，火鍋店要通過與顧客交談，給予顧客優(yōu)惠和禮品，以及建立會員制度等方式，主動積極地拉近與顧客的距離，讓顧客將火鍋店視為熟店，進而成為多次消費的回頭客。

技巧二：時刻關注顧客需求

顧客到店吃火鍋，不單單是品嘗美食這么簡單，也是一次消費享受，他們除了要求火鍋店能提供美味外，更希望能得到火鍋店的關心和重視。對此，火鍋店應該加強對員工的培訓，培養(yǎng)他們洞悉顧客需求的能力，及時給予幫助，才能讓顧客感覺到被重視，這種被尊重感會激發(fā)顧客再次到店消費的欲望。

技巧三：保障店內干凈整潔

雖然吃火鍋無法避免油煙味，但是顧客仍然希望能在一個相對清爽、干凈的環(huán)境下吃飯，由此，火鍋店務必完善排氣系統(tǒng)，及時排除店內多余的油煙，另外還應該使用去油污效果顯著的洗滌劑對店內進行打掃，始終保持地面、桌椅干凈清爽。

火鍋加盟前十強朝天門火鍋認為，留住顧客并不是朝夕就能促成的事，需要火鍋店沉下心來苦心經營，另外想要留住顧客光靠表面功夫還不行，還得深入了解顧客，為其提供切實的便利。