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朝天門火鍋

九宮格火鍋是哪里的?追溯九宮格火鍋起源

時(shí)間:2019-12-09 14:10

九宮格火鍋由于獨(dú)特的造型以及醇厚的味道,一經(jīng)推廣便在街頭小巷躥紅,人們開(kāi)始為這種獨(dú)特的火鍋類別吸引和著迷,但是關(guān)于九宮格火鍋吃貨們?nèi)匀挥性S多疑問(wèn),是誰(shuí)發(fā)明的?又來(lái)源于哪?今天,我們就一起去追溯九宮格火鍋的起源。

為什么要叫九宮格火鍋?

為了增加火鍋的實(shí)用性,早年間人們便發(fā)明了一類鍋具,由四塊分隔道具組成,將普通火鍋分成大小不一的九個(gè)格子。從外觀上看,呈現(xiàn)出九宮格的形態(tài),因而大家就將這種具有獨(dú)特造型的火鍋命名為九宮格火鍋。

九宮格火鍋起源于哪?裹上神秘色彩的重慶火鍋

此前,很多人都以為九宮格火鍋是單獨(dú)的門類,但其實(shí)它只是裹上神秘色彩的重慶火鍋。傳言說(shuō),在重慶兩江交匯的朝天門碼頭,當(dāng)時(shí)的江畔常有屠戶屠宰牲口,其中以牛羊居多,而屠宰后內(nèi)臟部分往往會(huì)被遺棄在岸邊,在此作業(yè)的船工、纖夫們?yōu)榱顺漯嚤銓⑦@些內(nèi)臟拾回洗凈,再用多種麻辣香料共煮,以掩蓋厚重的氣味。

起初只是為了充饑開(kāi)葷,而后來(lái)大家漸漸愛(ài)上了這種味道,并且麻辣滋味還能去除人體內(nèi)的濕氣,讓人吃后精神煥發(fā),久而久之這種吃法就得到了推廣,于是街邊的小販瞅見(jiàn)商機(jī),便開(kāi)店?duì)I業(yè),用麻辣火鍋招待過(guò)往行人。

不過(guò),當(dāng)時(shí)的消費(fèi)還不足以支撐一人一鍋,于是聰明的小販便自制鍋具,將大鍋分隔成九個(gè)小鍋,一人一“鍋”,既實(shí)惠又實(shí)現(xiàn)了燙菜自由,同時(shí)還不用擔(dān)心自己剛丟下去的肉被他人撿了便宜。

這就是九宮格火鍋的起源,朝天門火鍋認(rèn)為,九宮格火鍋不僅是舊時(shí)碼頭文化的體現(xiàn),同時(shí)還是人性化就餐的表率,并且九宮格發(fā)展至今,人們還開(kāi)拓了它的附加功能,通過(guò)不同格子的不同溫度,能幫助人們更及時(shí)地享受美味,讓火鍋的魅力更上一層樓。如果您還有更多關(guān)于九宮格火鍋的疑問(wèn),可給我們留言,也可搜索“朝天門火鍋”找到我們。

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