高平開火鍋加盟店,這樣做讓顧客拍手稱贊!
時(shí)間:2021-05-21 17:19現(xiàn)在大多數(shù)品牌開直營(yíng)店或者連鎖店,都追求“名利雙收”,即希望在獲得可觀收益的同時(shí),也能獲得顧客的認(rèn)可,從而樹立良好的口碑,維護(hù)品牌形象。那么,在高平開火鍋加盟店,如何才能讓顧客拍手稱贊呢?一起來看看以下幾個(gè)做法!
1.加入一些設(shè)計(jì)感,帶來視覺上的享受
火鍋店如何才能給顧客留下一個(gè)好印象?老板們有沒有深入思考過這個(gè)問題?有人說當(dāng)然是靠出色的味道和擺盤了,但經(jīng)我們研究發(fā)現(xiàn),事實(shí)并非如此,其實(shí)在顧客當(dāng)進(jìn)店的時(shí)候,門店的整體形象和體驗(yàn)感,就已經(jīng)決定了顧客的評(píng)分了。
像有的火鍋店復(fù)刻了山水溶洞的場(chǎng)景,給人一種心曠神怡的感覺,即使火鍋味道平平,顧客依舊會(huì)為今日的特殊體驗(yàn)而點(diǎn)贊。所以,對(duì)于火鍋店來說,體驗(yàn)感很重要,一定要適當(dāng)?shù)丶尤胍恍┨厣?,像軍旅文化、山城風(fēng)貌、世外桃源等等,打造獨(dú)有的設(shè)計(jì)感,從而讓顧客獲得視覺上的享受。
2.持續(xù)翻新菜品,帶來味蕾上的新鮮感
原則上來說,火鍋店的涮燙食材不會(huì)發(fā)生改變,大多都是常見的牛羊肉,或者四季時(shí)蔬,長(zhǎng)此以往如若不創(chuàng)新的話,很可能讓顧客出現(xiàn)味覺疲勞。而為了打造舌尖上的新意,我們建議要持續(xù)做出火鍋店的菜品創(chuàng)新。
翻新的時(shí)候,我們可以從擺盤、口感、品質(zhì)這三個(gè)維度進(jìn)行提升,擺盤的時(shí)候我們可以將菜品切成不規(guī)則的形狀,或者用新式餐盤重新搭配,又或者挖掘同一食材的不同吃法,比如牛肉就可以做到一物多吃,麻辣牛肉、雙椒牛肉、嫩牛肉、鹵牛肉等等,口感不一自然新意不斷。
3.規(guī)劃特色服務(wù),讓顧客有別樣的體驗(yàn)
想要開好火鍋加盟店,就得回歸服務(wù)行業(yè)的本質(zhì)——做好服務(wù)。那怎樣的服務(wù)才能既讓顧客享受,同時(shí)又讓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手佩服得五體投地呢?我認(rèn)為需要立足于“特色”二字,即你的服務(wù)要是與眾不同的,同時(shí)還得是有意義和價(jià)值的。
比如,貼心地推出洗頭服務(wù)。可能在這之前,很多老板都難以想象餐飲業(yè)與美發(fā)能產(chǎn)生何種反應(yīng),但事實(shí)是這種服務(wù)退出后,迅速引起了強(qiáng)烈的反響,一來吃完火鍋后,大家頭發(fā)難免會(huì)出油,或者沾染上火鍋味,洗個(gè)頭能更清爽;二來在酒足飯飽后,洗個(gè)頭按摩一下,能讓人享受到放松的美好時(shí)光,顧客自然樂此不疲。
以上就是朝天門火鍋的用心分享了,希望能助你實(shí)現(xiàn)差異化的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展,如有其他疑問,可給我們留言,一起探討交流。