火了86年的朝天門火鍋，竟是這樣征服食客的！
時(shí)間：2021-06-30 11:07有86年的來(lái)頭，還有非遺榮譽(yù)傍身，并接連在全球開出了1000多家門店，這個(gè)火鍋品牌就是朝天門火鍋。朝天門火鍋是重慶人熟知的重慶火鍋品牌，1935年該品牌就走進(jìn)了人們的視野中，并憑借自己的影響，持續(xù)為餐飲市場(chǎng)注入活力，并且這一火就是86年的時(shí)間。
那么，你知道火了86年的朝天門火鍋，究竟是怎樣征服食客的嗎？
環(huán)境亮點(diǎn)：
朝天門火鍋的店面環(huán)境是以古典元素為主，風(fēng)格看似與其他的火鍋店相似，實(shí)則每一處都不一樣。雖然走得是傳統(tǒng)中式的風(fēng)格路線，但是門店各處的設(shè)計(jì)都融入了品牌的元素和靈魂，比如進(jìn)店即可看見的圣旨?jí)?，包間里的浮雕展示的也是老重慶的舊貌，一處一景，皆有不同的設(shè)計(jì)和思考，能讓人感受到老字號(hào)火鍋品牌的傳承與匠心。
另外，除了典型的古式裝修外，朝天門火鍋還推出了新中式的風(fēng)格，以及時(shí)尚風(fēng)格，一方面減弱了傳統(tǒng)的文化氣息，另一方面又增添了些許的時(shí)尚感，使店面結(jié)構(gòu)更緊湊，看上去也更大氣，這些時(shí)尚的裝修風(fēng)格，能幫助火鍋店與年輕消費(fèi)者對(duì)話。
產(chǎn)品亮點(diǎn)：
不管你閱讀多少本營(yíng)銷手冊(cè)，學(xué)習(xí)多少管理知識(shí)，都會(huì)告訴你一個(gè)道理，那就是產(chǎn)品是餐飲行業(yè)的立足之本。一家火鍋店想要牢牢地抓住消費(fèi)者，必須的打造自身的產(chǎn)品亮點(diǎn)。朝天門火鍋在產(chǎn)品上就做得十分出色。
他們?cè)谘邪l(fā)新品的時(shí)候，并不是盲目模仿、跟風(fēng)，也不是走馬觀花地敷衍了事，而是進(jìn)行了深層次地思考，這個(gè)思考既結(jié)合了當(dāng)前的消費(fèi)趨勢(shì)，又融入了對(duì)食材特性，以及品牌精神內(nèi)涵的思考和體現(xiàn)，正是基于這樣的研發(fā)態(tài)度，才打造出了“玉璽鍋”、“奔馳三味鍋”、“手切小黃牛”、“烽火戲豬喉”、“轉(zhuǎn)運(yùn)面”等經(jīng)典火鍋菜品。
文化亮點(diǎn)：
當(dāng)然，朝天門火鍋除了在餐桌上和環(huán)境層面制造優(yōu)越感外，還十分重視藝術(shù)文化的熏陶。為了能將重慶文化與火鍋的魅力體現(xiàn)出來(lái)，朝天門火鍋?zhàn)詣?chuàng)了《出來(lái)?！氛f(shuō)唱歌曲，將火鍋熱辣的魂，重慶山城之美通過歌詞以及律動(dòng)的旋律來(lái)表達(dá)，歌曲一響，人們都忍不住跟著一起律動(dòng)、嗨唱。
并且，作為重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，朝天門火鍋為了將地域特色鮮活地體現(xiàn)出來(lái)，打造了5個(gè)原創(chuàng)歌舞劇節(jié)目，以歌舞的形式演繹重慶地域文化、飲食文化和火鍋文化特色。該系列的節(jié)目皆由重慶著名藝術(shù)家、原重慶市話劇團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)郝鵬壽先生擔(dān)任總導(dǎo)演傾情打造，以川江號(hào)子、清音、竹琴等川渝傳統(tǒng)藝術(shù)形式，讓人們?cè)诘陜?nèi)用餐也能感染到非遺文化的魅力。
綜上我們可以看出，一個(gè)火鍋品牌能火86年必然是有原因的，只有像朝天門火鍋這樣為顧客著想，不斷研究市場(chǎng)，研發(fā)新品，才能獲得市場(chǎng)的深度認(rèn)可！
