火鍋店服務(wù)的黃金法則：團(tuán)隊(duì)協(xié)作高于一切！
時(shí)間：2021-08-20 11:09火鍋熱門榜，能幫助消費(fèi)者篩選出一批有層次、有品質(zhì)的火鍋門店，是經(jīng)過客觀與主觀評(píng)價(jià)后脫穎而出的市場(chǎng)寵兒。我們可以看到這些上榜的火鍋加盟店，不僅出品精致，食物口味、質(zhì)感有保障，店面環(huán)境舒適宜人，更重要的是他們的服務(wù)正中人心，能讓人感受到有品質(zhì)的貼心服務(wù)，從而與其他門店拉出差距。
那么，如何才能提升服務(wù)效果呢？要想打造有品質(zhì)、有效率的服務(wù)并不難，你只需要記住這個(gè)黃金法則即可——“團(tuán)隊(duì)協(xié)作高于一切”！
火鍋店，是一個(gè)人多嘴雜的地方，因員工男女比例失衡，所以大家喜歡抱團(tuán)，做一些破壞團(tuán)結(jié)的事，說一些傷害感情的話。面對(duì)大家各自為營(yíng)，分別站隊(duì)的情況，老板一般都是愛理不理的，認(rèn)為此事無傷大雅，對(duì)本職工作沒有任何影響。但其實(shí)，當(dāng)一個(gè)人開始從團(tuán)隊(duì)中分裂出去，這個(gè)團(tuán)隊(duì)就散架了，根本沒有團(tuán)魂可言，而沒有團(tuán)魂，一個(gè)團(tuán)隊(duì)的精氣神就難以呈現(xiàn)，團(tuán)隊(duì)的服務(wù)意識(shí)會(huì)差，彼此的配合也不會(huì)默契，門店的服務(wù)質(zhì)量和效率可想而知地下降。
所以，我們?cè)谂囵B(yǎng)一支能打能拼的服務(wù)團(tuán)隊(duì)的時(shí)候，一定要弱化個(gè)人主義意識(shí)，強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性，打造一支能干且團(tuán)結(jié)的團(tuán)隊(duì)，才是至關(guān)重要的。
首先，要追求完美團(tuán)隊(duì)，制定團(tuán)體目標(biāo)。
過去我們總是追求完美的個(gè)人，希望將自己的全部才能展示出來，得到大家的認(rèn)可，所以在工作中人們總是明嘲暗諷、明爭(zhēng)暗斗，有時(shí)候因?yàn)檫^于愛表現(xiàn)自己，反而使其他員工處于尷尬之中，既影響團(tuán)隊(duì)氛圍，又會(huì)給顧客留下不好的印象。
要知道，顧客對(duì)服務(wù)的評(píng)價(jià)不是來源于某一個(gè)人，而是整體，其中只要有一個(gè)環(huán)節(jié)，甚至一個(gè)人服務(wù)不到位，都會(huì)拉低顧客的評(píng)分，因此，在工作中我們必須得互幫互助，不能看他人笑話，或者故意給他人設(shè)置難題，要通過培訓(xùn)和學(xué)習(xí)強(qiáng)化團(tuán)體意識(shí)，調(diào)整員工心態(tài)，同時(shí)還得制定團(tuán)體目標(biāo)，將員工的榮辱與利益捆綁在一起，形成一榮俱榮一損俱損的聯(lián)系，從而讓他們互幫互助，協(xié)同發(fā)展。
其次，要開展互動(dòng)活動(dòng)，加速默契值的增長(zhǎng)。
如果一個(gè)團(tuán)隊(duì)的默契度越高，那么他們分工合作就會(huì)十分愉快，前廳與后廚該如何對(duì)接，手里的工作忙不過來時(shí)，如何一個(gè)眼神，便讓身邊的員工幫自己頂替工作，這些都對(duì)團(tuán)隊(duì)的默契有一定的要求。
只是，人與人之間的默契，并非與生俱來的，而是需要培養(yǎng)和時(shí)間的磨合，如果店內(nèi)有新員工，有陌生的面孔，那我們就得主動(dòng)消除這種陌生感。比如，每天下午15點(diǎn)到17點(diǎn)，是火鍋店相對(duì)空閑的時(shí)間，我們可以充分利用這段時(shí)間開展一些互動(dòng)活動(dòng)，形式可以是趣味問答，真心話大冒險(xiǎn)，以及一些簡(jiǎn)單的肢體游戲，總之通過活動(dòng)來加速彼此融合，提高默契度就可以了。
我們相信，只要團(tuán)隊(duì)有了凝聚力，默契度上升，彼此配合，互幫互助，一定能讓服務(wù)水平再上一個(gè)臺(tái)階！以上就是朝天門火鍋的相關(guān)分享了，希望能對(duì)你有所幫助，如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)！
