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朝天門火鍋

銅梁開火鍋加盟店,如何撬動(dòng)本地市場(chǎng)?

時(shí)間:2021-08-30 11:10

銅梁,隸屬于重慶市,該地比較出名的就是泡椒鳳爪,酸辣爽脆的口感,具有提神醒腦的作用,在當(dāng)?shù)厝诵哪恐蟹浅S忻6诉@類小吃以外,當(dāng)?shù)氐幕疱佉仓档靡辉?,麻辣入味,香辣淳口,詮釋了何為地道重慶味兒,在旺盛的需求的推動(dòng)下,火鍋占據(jù)了當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)的大半份額,成為餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。

銅梁開火鍋加盟店,如何撬動(dòng)本地市場(chǎng)?

那么,如果想在銅梁開火鍋加盟店的話,怎樣做才能撬動(dòng)本地市場(chǎng)呢?我們認(rèn)為做好這三步即可!

1.提升菜品豐富度,加強(qiáng)品質(zhì)化經(jīng)營(yíng)

一家傳統(tǒng)的火鍋店,與一家有創(chuàng)意、經(jīng)常吃得到新口味、新品種的火鍋店相比,你說(shuō)誰(shuí)的競(jìng)爭(zhēng)力更強(qiáng)?我們相信明眼人都能看出來(lái),品牌重視菜品多元化發(fā)展的話,經(jīng)營(yíng)的空間會(huì)更大,也更容易聚集人氣。所以,我們建議各位想開火鍋店的話,一定要提升菜品的豐富度,并加強(qiáng)品質(zhì)化的經(jīng)營(yíng),才能保障入口皆是好滋味。

2.提升員工整體素質(zhì),提供年輕化服務(wù)

火鍋店的服務(wù),是一些關(guān)于前廳和后廚的雜事,所以在招聘員工的時(shí)候,往往會(huì)以勤勞為標(biāo)準(zhǔn),而不會(huì)嚴(yán)格地去要求員工的外在形象。但是,時(shí)至今日,產(chǎn)業(yè)內(nèi)卷非常嚴(yán)重,人們?cè)诓似飞媳葍r(jià)比質(zhì),我們則可以另尋其道,開始在員工形象和素質(zhì)上發(fā)力。一來(lái)要嚴(yán)格要求前廳服務(wù)員的年齡不能超過(guò)40歲,二來(lái)我們要培訓(xùn)其化妝、學(xué)習(xí)服務(wù)禮儀,使他們的服務(wù)更加標(biāo)準(zhǔn),同時(shí)也更年輕化。

3.增加互動(dòng)環(huán)節(jié)和區(qū)域,讓火鍋由好吃變?yōu)楹猛?

好吃的火鍋,有吸引力,但是好吃又好玩的火鍋吸引力更強(qiáng)。傳統(tǒng)的火鍋是“好吃+品質(zhì)”的餐飲模式,光憑味蕾體驗(yàn),就能給火鍋評(píng)價(jià)打分了,但是現(xiàn)在的餐飲消費(fèi)評(píng)價(jià)機(jī)制似乎更加復(fù)雜了,人們不僅要考量一個(gè)品牌的味道,同時(shí)還得考慮服務(wù),以及消費(fèi)的趣味性,越是好吃、好玩的火鍋,越能得到消費(fèi)者的高分評(píng)價(jià)。因此,我們一定要重視消費(fèi)的趣味性,盡可能地增加互動(dòng)環(huán)節(jié)和區(qū)域,通過(guò)一些復(fù)古的游戲機(jī),或者一些打卡區(qū)域,甚至將椅子變成小舟的模樣,讓人有一種泛舟湖上的感覺,都能快速提高火鍋店的競(jìng)爭(zhēng)力,達(dá)到撬動(dòng)市場(chǎng)的目的。

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