重慶火鍋店們，該如何打造差異化？
時(shí)間：2022-06-13 18:10隨著供應(yīng)鏈的成熟，火鍋行業(yè)的不斷發(fā)展，原始的口味化差異已經(jīng)無法滿足消費(fèi)者的需求，許多火鍋店開始在場景，和周邊產(chǎn)品，以及甜點(diǎn)菜品上進(jìn)行創(chuàng)新，以求打造差異化，在當(dāng)下社交平臺(tái)的強(qiáng)勢崛起，在線上平臺(tái)分享生活，打卡拍照成為了另外一種傳播方式，在這種大環(huán)境下對(duì)于火鍋店的差異化打造更是一種積極的推進(jìn)作用，那么關(guān)于如何打造差異化火鍋店，可以看看朝天門火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享。
一、滿足消費(fèi)者的社交需求，門店場景創(chuàng)新成為餐飲店首選
在某社交分享平臺(tái)上搜索火鍋打卡，就有45萬多篇相關(guān)內(nèi)容，再搜索重慶火鍋加盟店拍照，有5萬多相關(guān)內(nèi)容，在某短視頻平臺(tái)上搜索火鍋關(guān)鍵詞，與當(dāng)下最熱的露營玩法相結(jié)合的帳篷火鍋有高達(dá)1.2億的播放量，火鍋的場景化實(shí)質(zhì)上放大了消費(fèi)者們的就餐體驗(yàn)，從另外一個(gè)角度來看更多的形成了一種無形的營銷傳播，顧客的自愿分享極大的增強(qiáng)了顧客與品牌的粘性。
二、在菜品創(chuàng)新上發(fā)力，做鮮貨輕松打造差異化
在某平臺(tái)數(shù)據(jù)調(diào)查中，消費(fèi)者們最想嘗試的口味位列榜首的是“鮮”，近年來鮮貨火鍋頻頻進(jìn)入消費(fèi)者的視線，據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)顯示在2019年鮮貨火鍋相關(guān)企業(yè)在91家，到2021年已經(jīng)呈翻倍增長模式，相關(guān)企業(yè)188家，鮮貨火鍋起源于重慶，鮮貨火鍋?zhàn)⒅夭似返母咂焚|(zhì)，在提高消費(fèi)者體驗(yàn)感和信任感的同時(shí)，也提高了菜品的價(jià)值感，無形中形成差異化。
三、周邊產(chǎn)品齊發(fā)力，做好甜品更易出圈
火鍋+甜品成為眾多火鍋店品牌尋求差異化的一種模式，飲料一直以來都是吃火鍋的標(biāo)配，隨著社會(huì)更趨于年輕化，甜品飲品開始在火鍋界大行其道，除了甜品本身毛利高外，從產(chǎn)品角度看，甜和辣本身就是完美互補(bǔ)，貼合了消費(fèi)者需要，火鍋店在這個(gè)基礎(chǔ)上，豐富了甜品的多樣性，提高了顏值，吸引了更多消費(fèi)者，這類產(chǎn)品可以起到很好的引流效果。
火鍋店的創(chuàng)新，細(xì)微的點(diǎn)其實(shí)就能打出差異化，所有的差異化都可以增加消費(fèi)者的記憶點(diǎn)，從營銷引流到與消費(fèi)者形成高度互動(dòng)增強(qiáng)粘性，與其更好不如不同，在做足年輕人市場的同時(shí)也要逐步思考其他人群的市場開發(fā)，不斷學(xué)習(xí)才能不斷創(chuàng)新。
以上就是朝天門火鍋的相關(guān)分享了，希望能對(duì)你有所幫助，如有其他疑問，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)!
