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朝天門火鍋

為什么有些開在外地的重慶火鍋不好吃?

時(shí)間:2022-08-19 11:09

相信沒有人來重慶旅游會(huì)問在重慶旅游吃什么,重慶這座城市已經(jīng)有了他自己的專屬美食名片就是火鍋,重慶人夸贊火鍋,并不是因?yàn)榛疱伒奈兜烙卸嘟^有多獨(dú)一無(wú)二,但是只要說起外地的重慶的火鍋,許多重慶土著卻搖了搖頭,那么為什么有許多開在外地的重慶火鍋都不好吃,或者說是沒有在重慶吃到的醇香,一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧。

為什么有些開在外地的重慶火鍋不好吃?

打著地道重慶火鍋的名義,其實(shí)是外地自創(chuàng)品牌

很多品牌打著重慶地道火鍋的名義,開放全國(guó)加盟,在全國(guó)范圍內(nèi)擴(kuò)張開店,但是這里有一個(gè)有趣的現(xiàn)象可以看到就是這些品牌唯獨(dú)在重慶沒有門店,這也很大程度上證明了他們不是重慶的地道火鍋,利用重慶地道火鍋的名號(hào)宣傳自己是重慶火鍋,但是來重慶旅游過品嘗過真正地道火鍋店的游客卻不為此買單了,還為大大降低了對(duì)重慶火鍋的喜愛。

經(jīng)過地域改造,缺少了重慶火鍋老味道

在外地,其實(shí)有很多人群吃不了重油重麻重辣,很多火鍋店就會(huì)經(jīng)過口味的調(diào)查,去修改配方,有的地方減少麻味,有的地方減少辣味,這也是外地為什么火鍋口味都不一樣的原因之一,但是重慶朝天門火鍋使用一次性火鍋底料,在保證干凈衛(wèi)生的同時(shí),也不減重慶火鍋的風(fēng)味,在經(jīng)過地域口味特色的調(diào)整的同時(shí)也保持重慶火鍋的傳統(tǒng)味道,保證了在各地的朝天門火鍋都是一個(gè)味

重慶火鍋?zhàn)叱鲋貞c的門,不是外地的火鍋不如重慶本地,其根源還是因?yàn)榇蟛糠秩说娘嬍沉?xí)慣不一樣,要根據(jù)大眾口味來調(diào)和,味道必然就會(huì)產(chǎn)生差距,重慶火鍋,主要是以麻、辣、香、鮮為特色,熱氣騰騰的紅油,給人一種食欲大增的感觀,就算可以吃一點(diǎn)辣,也不會(huì)達(dá)到重慶本地鍋底調(diào)配的辣度,外地開的重慶火鍋店大多會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖吨匦逻M(jìn)行打鍋比例調(diào)配,不會(huì)這么重油重辣。

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