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隨著立夏的到來，天氣只會越來越炎熱，火鍋作為在冬天熱門火爆的餐飲品類，如何在夏天持續(xù)吸引顧客的光顧火鍋店，除了改進菜品搭配和推出夏日飲品之外，推廣這個動作也不能少，這幾個引流方式可供大家參考。

一、套餐活動，搭配養(yǎng)生和清涼

夏天大家不想吃火鍋，無非是擔心紅油火鍋上火，火鍋店可以走養(yǎng)生路線，比如推出養(yǎng)生鍋底搭配，愛吃紅油的吃紅油，愛吃養(yǎng)生鍋的吃養(yǎng)生鍋，熱鬧不減，比如朝天門火鍋的推出的幾款養(yǎng)生鍋底就非常不錯，胡椒豬肚雞鍋、滋補高湯鍋、酸辣金湯、金湯花膠雞、養(yǎng)生板栗雞、養(yǎng)生菌王湯鍋、養(yǎng)顏番茄湯鍋等，還有夏日清涼甜品，簡直是消暑利器。

二、充值活動，鎖住客戶

人多的時候，吃火鍋本身就需要花好幾百元，這時候不如建議客戶充值，比如充值500元贈送500元，而贈送的500元可以在下次消費每次抵扣100元，這樣即給了顧客優(yōu)惠折扣，又可以讓顧客回頭消費5次，鎖住了顧客。

三、消費返現，循環(huán)消費

可以免費給顧客開一個賬號，顧客每次在結賬的時候可以返回一部分現金到顧客的賬戶里，金額可以按比例設置，一來是給顧客VIP的就餐體驗感，增加用戶黏度，二是只要顧客賬戶里的錢沒有用完，都會來你家進行消費，循環(huán)往復又擁有了一批忠實顧客。

在火鍋店多元化引流方法的同時，也要保證菜品質量和服務，不然再好的引流方法都是白費。