趁著還來(lái)得及，愿與你分享火鍋美食及文化
時(shí)間：2017-07-20 09:53 作者：朝天門(mén)火鍋漫步在重慶街頭,總能發(fā)現(xiàn)一些有特別之處,有特色老店、有古舊的街道、有藏著故事的碼頭……它們看上去像是被凍結(jié)在時(shí)光里的產(chǎn)物,不管周遭一切怎么變化,依舊維持的老樣子。如果,你曾經(jīng)偶遇過(guò)它們,印象最深的應(yīng)該是,火鍋跟碼頭一樣有味道。
重慶火鍋,地方特色美食之一,起源于兩江交匯之處的朝天門(mén)碼頭。昔日,碼頭拉船的纖夫,因生計(jì)聚眾而食,發(fā)明了一種粗放的飲食方式,幾經(jīng)傳承和改良,成就出而今麻辣鮮香的重慶火鍋。1935年,曾在朝天門(mén)這個(gè)碼頭上,誕生了以其名字命名的朝天門(mén)火鍋,它是重慶火鍋代表之一,也是重慶火鍋老字號(hào)。有著傳統(tǒng)重慶老火鍋制作工藝的精髓,朝天門(mén)火鍋也與現(xiàn)代飲食理念的需求相集合,研發(fā)并推出了美蛙魚(yú)頭、肥牛、干鍋、川菜等鍋底與菜品,極具品牌的特色與風(fēng)貌。
事實(shí)上,這是朝天門(mén)火鍋的上一輩人,為謀求生計(jì),才在當(dāng)時(shí)的碼頭邊上,建起了第一家重慶火鍋店,主要是為來(lái)往碼頭的客人和拉船的纖夫提供吃食。曾是當(dāng)時(shí)碼頭上風(fēng)靡一時(shí)的火鍋店之一。因?yàn)楹髞?lái),火鍋館子越來(lái)越大,為紀(jì)念其誕生之地,才將其命名成為“朝天門(mén)”火鍋。事實(shí)上,重慶人吃火鍋,是一種習(xí)慣,還是一種時(shí)尚的流行。隨著重慶火鍋的發(fā)展和流傳,重慶人也讓吃火鍋?zhàn)兂闪艘环N時(shí)髦事,重慶火鍋加盟成為一種餐飲業(yè)里創(chuàng)業(yè)投資的熱門(mén)項(xiàng)目。很多有著餐飲創(chuàng)業(yè)夢(mèng)的投資者,也在朝天門(mén)火鍋的指引和帶動(dòng)下,在不同的城市和地區(qū)開(kāi)起了屬于自己的火鍋加盟店,甚至遠(yuǎn)到海外地區(qū),也可見(jiàn)朝天門(mén)火鍋的足跡。
時(shí)光荏苒,堅(jiān)持與態(tài)度,已成為朝天門(mén)火鍋的習(xí)慣,從它誕生以來(lái),在品牌、產(chǎn)品、服務(wù)、支持等多個(gè)方面,都在驚艷整個(gè)市場(chǎng)和流行,并朝著更好的目標(biāo)不斷邁進(jìn)。它從底料的出產(chǎn)、產(chǎn)品的物配、合作伙伴到店的培訓(xùn)也有一套完善的品牌運(yùn)營(yíng)管理體系。朝天門(mén)火鍋,帶給大眾的不僅有傳承歷史的美食,也有一個(gè)創(chuàng)業(yè)之夢(mèng)。
如今,“朝天門(mén)”已褪去昔日輝煌,但卻不甘寂寞變換成新生的樣子……也以不同形態(tài)散發(fā)著吸引人的魔力,在這個(gè)過(guò)程里,朝天門(mén)火鍋以美食的魅力,刻畫(huà)出了不同火鍋加盟店的細(xì)節(jié)與氣質(zhì),展示著重慶火鍋的獨(dú)特風(fēng)采。
早晚有一天,隨著城市發(fā)展的腳步,朝天門(mén)火鍋相信會(huì)走到更多的地方,也盼望見(jiàn)到更多人以更多的方式去記錄它的存在。如果可以,朝天門(mén)火鍋趁著還來(lái)得,愿與你分享火鍋美食與文化,然后,去到更多的地方去！
