火鍋市場(chǎng)下沉，瞄準(zhǔn)小城市，抓住大商機(jī)！
時(shí)間：2023-09-04 17:09今年以來，火鍋行業(yè)市場(chǎng)出現(xiàn)明顯下沉趨勢(shì)，所以小城市開火鍋店，是未來很長(zhǎng)一段時(shí)間的趨勢(shì)，但小城市開火鍋店和大城市開火鍋店，是有所不同的。
在大城市，人們生活節(jié)奏快，大多數(shù)人對(duì)火鍋的口味要求，其實(shí)不高，而且大城市的年輕人，吃火鍋更看重環(huán)境，但是小城市的火鍋店顧客需求又不同，他們更看重口味和價(jià)格，也就是說，他們更追求性價(jià)比。
所以，想要在小城市開火鍋店，可以注意以下幾點(diǎn)：
1、低價(jià)高品質(zhì)
在大城市吃一頓火鍋，人均100元到120元，顧客早就習(xí)以為常，但在小城市火鍋店的定價(jià)不能過高，人均50元-60元也就差不多了，如果價(jià)格過高，顧客可能嘗一次鮮就很難再回頭消費(fèi)，所以小城市火鍋店價(jià)格一定不能過高。
切記，低價(jià)不代表品質(zhì)低，更不能代表小城市對(duì)餐飲品質(zhì)沒有追求。
2、環(huán)境好、菜品好
小城市的顧客請(qǐng)客吃飯也追求環(huán)境，當(dāng)然不用搞得太過豪華，因?yàn)檠b修成本上去，難免會(huì)影響價(jià)格，但是裝修也需要講究一個(gè)干凈明亮，菜品方面，需要有一定特色，畢竟小城市看口碑，大家口口相傳，所以要有一個(gè)值得大家記住的點(diǎn)，菜品質(zhì)量好、分量足這個(gè)是基礎(chǔ)點(diǎn)。
用餐環(huán)境與氛圍，是一家火鍋加盟店永遠(yuǎn)要追求的。
3、利用好私域流量
小城市開火鍋店，不要搞太高大上的營(yíng)銷，利用好私域流量，做精準(zhǔn)營(yíng)銷是比較合適的，以最小的宣傳成本，達(dá)到最佳的宣傳效果，比如在顧客結(jié)賬時(shí)，要求顧客加店鋪微信，送小禮物，或者優(yōu)惠券，第二次消費(fèi)時(shí)可使用，打造火鍋店的社群，社群和朋友圈宣傳效果非常好。
私域，在小城市的重要性占比非常高，合理利用將會(huì)起到四兩撥千斤的效果。
