火鍋經(jīng)典小吃，椒鹽酥肉，加盟店配方分享！
時間：2024-04-26 09:48椒鹽酥肉是一道川渝傳統(tǒng)小吃，深受食客們的喜愛，與火鍋搭配，更是讓人回味無窮，今天，我小朝哥就來介紹一下椒鹽酥肉的做法。
一、豬肉的營養(yǎng)價值
豬肉具有較高的營養(yǎng)成分，所含的蛋白質(zhì)主要是高分子的肌紅蛋白，是比較穩(wěn)定的可溶性高價蛋白質(zhì)，容易消化和吸收，豬肉是高能量多脂肪肉，為人體生理活動提供能量的重要來源。
二、準備材料、
需要準備豬肉500克，最好是帶點肥肉的豬肉，雞蛋2個，面粉適量，蔥姜蒜適量，鹽、胡椒粉、雞精適量，生抽、料酒適量。
三、制作步驟
1.將豬肉切成薄片，加入鹽、胡椒粉、雞精、生抽、料酒腌制15分鐘。
2.將蔥姜蒜切碎，加入碗中，打入雞蛋，加入適量面粉和水，調(diào)成面糊，不要太稀也不要太稠。
3.將腌制好的肉片裹上面糊，鍋內(nèi)加油燒熱，將肉片一片片放入鍋內(nèi)，炸至金黃色撈出。
四、加盟店配方
1.豬肉可以根據(jù)個人口味選擇，肥瘦比例可以調(diào)整，帶點肥肉炸出來的酥肉會更香。
2.面糊可以根據(jù)個人口味調(diào)整，喜歡口感硬一點的，可以調(diào)得稍微干一點。
3.炸酥肉的時候油溫不要太高，以免外皮炸糊，影響口感。
五、火鍋吃法
椒鹽酥肉可以直接吃，也可以將炸好的酥肉，放在火鍋里燉煮，讓酥肉吸收湯底的香氣，還可以配上米飯吃，口感酥脆，香味四溢。
火鍋產(chǎn)品之中，小吃酥肉，是一道非常適合與家人朋友聚餐時享用的美食，口感酥脆，香味四溢，讓人一吃難忘。
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