關(guān)于重慶火鍋行業(yè)的大數(shù)據(jù)分析
時(shí)間：2017-10-25 09:12 作者：朝天門(mén)火鍋 火鍋，中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的特色美食，獨(dú)特的地形優(yōu)勢(shì)及條件，充分詮釋了“麻與辣”的結(jié)合。其食材、香料、配方和技藝在時(shí)光的浩淼中，穿梭、演變、再生，形成了綿長(zhǎng)而豐富的歷史。據(jù)可靠史料考證，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期即有火鍋，當(dāng)時(shí)以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法已在民間十分常見(jiàn)，南宋林洪的《山家清供》食譜里，就有同有人吃火鍋的介紹；元朝，火鍋流傳到蒙古一代，用來(lái)涮煮牛羊；到清代，火鍋不僅在民間流行，而且成為了一道著名的“宮廷菜”，到現(xiàn)在，已呈現(xiàn)出“白鍋千味”的局面，它以其獨(dú)特的魅力，成為了中國(guó)第一大美食。
根據(jù)對(duì)各地火鍋市場(chǎng)的調(diào)查顯示，重慶火鍋的滲透率為20.1%，居于全國(guó)首位，被譽(yù)為“中國(guó)火鍋之都”，位于中國(guó)火鍋業(yè)的龍頭榜。作為一種獨(dú)特餐飲形式，在新的時(shí)代，重慶火鍋開(kāi)始以火鍋加盟的新方式，在行業(yè)里發(fā)展，成為了一被大眾普遍關(guān)注餐飲投資方式。下面，就對(duì)此進(jìn)行詳細(xì)的分析：
1、重慶火鍋類(lèi)型
重慶火鍋種類(lèi)繁多，琳瑯滿(mǎn)目，匯集了各種系列，各種吃飯。包括湯鮮味美的南派魚(yú)火鍋、冷熱兩吃的川派老火鍋、肉美湯濃的北派涮涮鍋，還有就是最受大眾關(guān)注和青睞的麻辣火鍋，以其獨(dú)特的麻辣鮮香，對(duì)其他火鍋品牌形成了壓倒性?xún)?yōu)勢(shì)，占據(jù)著行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者地位。
2、重慶火鍋口味及菜品分析。
牛肉、毛肚和鴨腸占據(jù)了整個(gè)重慶火鍋的搭配菜品里葷菜排行榜的前三名，牛肉是最受關(guān)注與青睞的菜品之一，在火鍋里吃法繁多，有肥牛、麻辣牛肉、霸王牛肉等，因此在火鍋加盟店的菜品推薦里，近半數(shù)的消費(fèi)者都選擇推薦“牛肉”。
素菜類(lèi)菜品最受關(guān)注的幾項(xiàng)為：苕粉、寬粉類(lèi)、時(shí)蔬類(lèi)、豆腐類(lèi)等等，小吃類(lèi)，現(xiàn)炸酥肉、南瓜餅、金銀碼頭、紅湯糍粑、酒釀小湯圓等都是大眾普遍愛(ài)吃的菜品之一。
1、重慶火鍋類(lèi)型
重慶火鍋種類(lèi)繁多，琳瑯滿(mǎn)目，匯集了各種系列，各種吃飯。包括湯鮮味美的南派魚(yú)火鍋、冷熱兩吃的川派老火鍋、肉美湯濃的北派涮涮鍋，還有就是最受大眾關(guān)注和青睞的麻辣火鍋，以其獨(dú)特的麻辣鮮香，對(duì)其他火鍋品牌形成了壓倒性?xún)?yōu)勢(shì)，占據(jù)著行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者地位。
2、重慶火鍋口味及菜品分析。
牛肉、毛肚和鴨腸占據(jù)了整個(gè)重慶火鍋的搭配菜品里葷菜排行榜的前三名，牛肉是最受關(guān)注與青睞的菜品之一，在火鍋里吃法繁多，有肥牛、麻辣牛肉、霸王牛肉等，因此在火鍋加盟店的菜品推薦里，近半數(shù)的消費(fèi)者都選擇推薦“牛肉”。
素菜類(lèi)菜品最受關(guān)注的幾項(xiàng)為：苕粉、寬粉類(lèi)、時(shí)蔬類(lèi)、豆腐類(lèi)等等，小吃類(lèi)，現(xiàn)炸酥肉、南瓜餅、金銀碼頭、紅湯糍粑、酒釀小湯圓等都是大眾普遍愛(ài)吃的菜品之一。
3、重慶火鍋價(jià)格分析
重慶火鍋味道突出、價(jià)格也很大眾化，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示：40.68%的火鍋消費(fèi)人均價(jià)格集中在50-80元之間，而人均消費(fèi)價(jià)格在100-200之間的也占據(jù)20.49%的市場(chǎng)份額，可見(jiàn)其在低、中、高三個(gè)消費(fèi)層次的市場(chǎng)，都有著不小的占有率，具有投資重慶火鍋加盟店的發(fā)展?jié)摿εc價(jià)值。
4、重慶火鍋品牌分析
重慶火鍋是山城一張名片，近年來(lái)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和關(guān)注度的上漲，已是被大眾普遍關(guān)注的餐飲投資方向，各具特色的重慶火鍋加盟品牌也并不斷涌現(xiàn)。有行業(yè)就有競(jìng)爭(zhēng)，那么重慶火鍋加盟品牌哪家好？據(jù)重慶火鍋協(xié)會(huì)對(duì)市場(chǎng)的統(tǒng)計(jì)分析，朝天門(mén)以其傳承歷史的經(jīng)典工藝以及成熟完善的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)支持體系，在市場(chǎng)發(fā)展迅速。從1935年至今的82年發(fā)展歷史，是重慶火鍋老字號(hào)，其品牌特色鮮明、味道地道醇厚，有著重慶名片之譽(yù)。
重慶火鍋味道突出、價(jià)格也很大眾化，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示：40.68%的火鍋消費(fèi)人均價(jià)格集中在50-80元之間，而人均消費(fèi)價(jià)格在100-200之間的也占據(jù)20.49%的市場(chǎng)份額，可見(jiàn)其在低、中、高三個(gè)消費(fèi)層次的市場(chǎng)，都有著不小的占有率，具有投資重慶火鍋加盟店的發(fā)展?jié)摿εc價(jià)值。
4、重慶火鍋品牌分析
重慶火鍋是山城一張名片，近年來(lái)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和關(guān)注度的上漲，已是被大眾普遍關(guān)注的餐飲投資方向，各具特色的重慶火鍋加盟品牌也并不斷涌現(xiàn)。有行業(yè)就有競(jìng)爭(zhēng)，那么重慶火鍋加盟品牌哪家好？據(jù)重慶火鍋協(xié)會(huì)對(duì)市場(chǎng)的統(tǒng)計(jì)分析，朝天門(mén)以其傳承歷史的經(jīng)典工藝以及成熟完善的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)支持體系，在市場(chǎng)發(fā)展迅速。從1935年至今的82年發(fā)展歷史，是重慶火鍋老字號(hào)，其品牌特色鮮明、味道地道醇厚，有著重慶名片之譽(yù)。
近年來(lái)，經(jīng)過(guò)多年的錘煉與創(chuàng)新發(fā)展，憑借其獨(dú)一無(wú)二的品牌魅力，在行業(yè)里發(fā)展迅速。已在全國(guó)甚至海外地區(qū)擁有火鍋加盟店500余家，并先后在湖北、山西、江蘇、四川等地先后設(shè)立了分公司，也建起完善的品牌運(yùn)營(yíng)支持體系，包括產(chǎn)品研發(fā)、人才培訓(xùn)、商貿(mào)銷(xiāo)售、營(yíng)運(yùn)示范店等多個(gè)領(lǐng)域，有著綜合體系的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，打造出行業(yè)最具有性?xún)r(jià)比的火鍋加盟品牌，能在選址、培訓(xùn)、采購(gòu)、物流配送、廣告宣傳、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、市場(chǎng)關(guān)系學(xué)等多個(gè)方面去分享總部的成功經(jīng)驗(yàn)，以提升投資者開(kāi)店的成活率和持續(xù)性，從而減少其投入的時(shí)間與精力，并規(guī)避其獨(dú)立經(jīng)營(yíng)可能遭遇的不確定風(fēng)險(xiǎn)，2017中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)第六位以及中國(guó)火鍋十大品牌第一位的重慶火鍋品牌代表之一，重慶火鍋加盟實(shí)力推薦。
看完以上的介紹，相信對(duì)于重慶火鍋行業(yè)以及火鍋加盟，投資們已有詳細(xì)的了解。要想在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)里站穩(wěn)腳步，就必須明確市場(chǎng)定位，掌握火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)策略。更多重慶火鍋加盟行業(yè)，請(qǐng)百度搜索并關(guān)注：朝天門(mén)火鍋。
看完以上的介紹，相信對(duì)于重慶火鍋行業(yè)以及火鍋加盟，投資們已有詳細(xì)的了解。要想在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)里站穩(wěn)腳步，就必須明確市場(chǎng)定位，掌握火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)策略。更多重慶火鍋加盟行業(yè)，請(qǐng)百度搜索并關(guān)注：朝天門(mén)火鍋。
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