朝天門火鍋揭秘火鍋底料熬制過程
時間：2017-11-09 09:22 作者：朝天門火鍋隨著時代的更新與改變，經濟發(fā)展迅速，創(chuàng)業(yè)投資成為新時代的一種發(fā)展趨勢。其中，餐飲隨著關注度的上漲，是其中最受青睞的投資項目。在這些選擇餐飲行業(yè)的這些人中很多人會選擇重慶火鍋加盟，其原因在于市場潛力巨大，且發(fā)展趨勢良好。
對于關注重慶火鍋加盟的投資者而言，火鍋加盟品牌不僅具有強大的企業(yè)實力，也要具有特色的火鍋味道。而且在加盟的過程里還應具有系統(tǒng)化的管理方式。朝天門火鍋，重慶火鍋加盟老字號，始創(chuàng)于1935年，重慶火鍋代表之一，發(fā)展至今，已有82年歷史、憑借其獨一無二的品牌魅力、 濃郁醇厚的火鍋味道、嚴謹有序的營運管理、專業(yè)自律的技術人才、誠信高效的管理團隊等企業(yè)優(yōu)勢，在集團總部的領導及管理下，在行業(yè)里穩(wěn)步發(fā)展。
目前，已有火鍋加盟店500余家，并先后在湖北、山西、江蘇、四川等地先后設立了分公司，也先后建起完善的品牌運營支持體系，包括產品研發(fā)基地、人才培訓基地、商貿銷售公司、物流配送中心、營運示范店等多個領域。作為一家老品牌的重慶火鍋加盟項目，多年以來，其穩(wěn)定發(fā)展，也有利潤高、成本低、操作間接等優(yōu)點。因此，重慶火鍋加盟已是行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。但對于重慶火鍋而言，味道是關鍵。而朝天門火鍋也一直致力于打造重慶最正宗重慶火鍋，還原正宗重慶味道，因此火鍋味道是關鍵。所以，朝天門火鍋在重慶火鍋加盟時將底料熬制的作為火鍋店加盟流程的重中之重。
1、選材精細：精選上乘胡椒、四川茂汶花椒或山西韓城大紅袍、關嶺黃姜等上百種佐料經炒料師傅經過細火熬制而成為基礎料。
2、按照傳統(tǒng)秘制火鍋配方，用料計量準確，配置火鍋底料，保證火鍋品質。
3、執(zhí)行傳統(tǒng)重慶老火鍋工藝的標準，在制作糍粑海椒時候，先將;辣椒“水煮十分鐘”。
4、掌握底料熬制的火候。在超值辣椒時，應用猛火、急火將水分炒干，將水分炒出70%左右時，就應用中火、小火滿滿炒出香味。采用以一鍋一料的方式，保證了火鍋底料的品質。
看完以上的介紹，相信對于重慶火鍋底料如何熬制已經有了了解。朝天門火鍋希望想要投資重慶火鍋加盟店的創(chuàng)業(yè)者明白一點，打造重慶火鍋加盟店，味道是關鍵，所以致力于從優(yōu)越的品質出發(fā)，打造專業(yè)的團隊、標準的模式等專業(yè)素質，致力于為投資者做最堅實有力的保障體系!
