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火鍋店新寵，寶藏破冰鴨腸，這樣做生意翻倍！
火鍋加盟 店中的破冰鴨腸，絕對是寶藏菜品，不同于傳統(tǒng)鴨腸，將鴨腸放置在碎冰上，破冰鴨腸是將鴨腸藏于碎冰下，完全冰鎮(zhèn)的鴨腸質(zhì)感，為食客帶來全新口味體驗，今天，小朝哥就來和大家聊一聊破冰鴨腸。 一、怎么挑選高品質(zhì)的鴨腸？ 1、看顏色，優(yōu)質(zhì)鴨腸表面呈肉粉色，或帶輕微黃色，如果顏色呈紅亮色或者泛白，都說明這種鴨腸不新鮮。 2、看黏液，優(yōu)質(zhì)鴨腸粘液比較多，且具有韌性。 3、聞味道，經(jīng)過精細加工處理、新鮮優(yōu)質(zhì)的鴨腸，不
2023-10-12 622 -
火鍋店燈光設計，打造氛圍感，提升進店率，老板必看！
燈光在 火鍋加盟 店扮演著非常重要的角色，火鍋店裝修為什么那么重視燈光，原因是燈光可以營造出舒適的氛圍，增添食欲，影響顧客的用餐體驗，好的燈光，對顧客的情緒有著積極的影響，反之亦然。 今天，小朝哥就來和各位火鍋店老板們，聊一聊關(guān)于燈光的種種細節(jié)。 1、燈光的光源 對于火鍋店的燈光，不同位置，燈光的選擇也不同，過道可以選擇6000瓦的純白色，這種燈光非常明亮，適用于過道或者大廳，而火鍋桌上面也應該有個單獨光源，
2023-10-12 765 -
另類網(wǎng)紅吃法，火鍋包子的制作方法！
火鍋菜品 不斷創(chuàng)新，食客們選擇火鍋店，已經(jīng)不單單只是為了吃火鍋，更多的是品嘗創(chuàng)意，最近，火鍋煮包子就風靡了火鍋食客圈，意外好吃，回頭客超多，今天，小朝哥就來和大家聊一聊火鍋煮包子。 火鍋煮包子的關(guān)鍵，是鮮肉包，不同于傳統(tǒng)的肉包，火鍋鮮肉包的皮更薄，而餡更多，而且最好是現(xiàn)包的，下面給大家分享一個手工包的做法。 準備好材料，豬前腿肉500克左右，面粉1000克左右，還有一些蔥姜和調(diào)料即可。 第一步：制作蔥姜花椒水，
2023-10-12 562 -
喜訊：廣西貴港平南縣陳總與朝天門火鍋達成合作協(xié)議！
喜訊：廣西貴港平南縣陳總與朝天門火鍋達成合作協(xié)議！ 貴港市，因城里多種植荷花而別稱荷城，是一座具有兩千多年歷史的古郡新城，也是一座充滿生機的新興內(nèi)河港口城市，貴港港為中國西部地區(qū)內(nèi)河第一大港，國家智慧城市試點城市，西江黃金水道流經(jīng)市境。 貴港飲食文化，是廣西壯族地區(qū)中特色文化的一種綜合體現(xiàn)，它融入了桂菜和粵菜的特點，美食文化歷史很悠久，素有“魚米之鄉(xiāng)“、甘蔗之鄉(xiāng)”、“蓮藕之鄉(xiāng)”等美稱，這里的飲食屬桂
2023-10-12 1334 -
火鍋店擺盤學問，一片生菜，為何如此重要？
在這個 火鍋行業(yè) 競爭激烈的年代，火鍋店都想做出有特色的火鍋，卷裝修，卷菜品，甚至開始卷擺盤，出色的擺盤，能提升火鍋店檔次，讓食物更有食欲，拍照出圈，更自帶社交流量。 今天，小朝哥就來和各位火鍋店老板聊一聊菜品擺盤之，不起眼的 生菜 。 吃火鍋，一定會點肉類，大家有沒有發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)肉類擺盤，都鋪了一片生菜，因為很多肉類都是新鮮的，難免有一些血水，讓人看見沒有食欲，這時候鋪上一片生菜，可以緩解這種血腥畫面
2023-10-11 562 -
盤點火鍋店新奇素菜，口感和營養(yǎng)兼顧，開店創(chuàng)業(yè)必備！
火鍋 又出來一些奇奇怪怪的素菜，不僅口感好，而且營養(yǎng)豐富，讓火鍋桌上更有趣，這些素菜一出，便大受食客追捧，今天，小朝哥來和大家一起盤點一些這些火鍋新寵素菜。 1、活體蘑菇 服務員直接在你面前采蘑菇，然后再拿去廚房洗干凈，下鍋煮，吃的就是一個新鮮，煮清湯，保留原滋原味鮮美口感，這道菜無論是老人還是小孩吃，都十分適合，而且顧客還可以直接將活體蘑菇帶回家種。 2、花生芽 花生芽這道菜最近出現(xiàn)在了火鍋桌上，營養(yǎng)豐
2023-10-11 741 -
市井火鍋店裝修，哪種風格更合適？看看這些裝修公式！
現(xiàn)在的 火鍋店 掀起了一股市井文化，作為一種自然文化，包含了客戶對生活的儀式感和體驗感，讓火鍋更有人間煙火氣。 今天，小朝哥就告訴各位老板，一個市井風萬能裝修公式。 一、色調(diào)搭配公式 墻面可以采用大面積的舊磚墻，破舊的木材和石材做主材，色彩應該選擇紅色、黃色、橙色為主要色調(diào)，給人一種溫暖熱情的視覺感受，這種暖色調(diào)能夠營造溫暖的氛圍，其他局部顏色可以加以深藍、深綠點綴，讓整個環(huán)境充滿市井味兒。 二、桌椅餐
2023-10-09 602 -
拆解火鍋店一元引流邏輯，重慶火鍋創(chuàng)業(yè)者要重視！
火鍋店可以引流的玩法太多了，無論是菜品方面，或是甜點飲品方面，都可以選擇一款作為引流產(chǎn)品，而“一元錢”引流活動就非常適合火鍋店，原因是火鍋菜品單價低，玩得起。 今天，小朝哥就來和各位老板聊一聊，“一元錢”引流背后的底層邏輯是什么。 舉個實際例子，火鍋店任意一道甜品，比如冰豆花、檸檬茶等等，這些甜品，在供應鏈端口的成本大約在2元-3元左右。 但是，火鍋店可以推出這道甜品為“一元錢”甜品，看似是虧本在定價，
2023-10-09 485 -
重慶火鍋和成都火鍋的區(qū)別？老板們請先了解一下！
雖說川渝不分家，但是懂得吃的朋友都知道，重慶和成都的 火鍋店 還是有所區(qū)別的，雖然都主打一個麻辣鮮香，但是它們的香型是不一樣的，今天，小朝哥就來和各位聊一聊它們。 1、味道類型的區(qū)別 重慶火鍋重麻重辣，辣和麻的地位都是一樣的，海椒和花椒都是鍋底主角，而成都火鍋更注重麻味，也就是更重視花椒，火鍋的麻辣主要來自于花椒，同時也會采用其他香料。 2、底油的區(qū)別 重慶火鍋底料，或多或少都要加入牛油，起到增加香味的作
2023-10-08 972 -
火鍋店引流新菜品，龍眼烏魚花，帶火一家店！
火鍋 ，一鍋煮百味，從傳統(tǒng)的毛肚、鴨腸，到現(xiàn)在的各種新菜品，火鍋的創(chuàng)新度越來越高，也給消費者不斷帶來新鮮感，這一期，小朝哥要給大家介紹一款新菜品，龍眼烏魚花。 顧名思義，龍眼烏魚花，就是用新鮮龍眼和新鮮的烏魚一起制作出來的，龍眼的清爽香甜和烏魚的滑嫩鮮香，搭配重慶火鍋的麻辣鮮香，口感驚艷。 那么問題來了，怎么制作這道菜品呢？ 1、挑選新鮮龍眼 選擇果皮無裂痕、無黑點的龍眼，還要注意一下表皮的顏色，要選擇
2023-10-08 549 -
考察火鍋加盟店項目，到底應該看些啥？一篇文章告訴你！
很多創(chuàng)業(yè)者都很看好 火鍋加盟 這一項目，但很多創(chuàng)業(yè)者都不清楚，到底來了總部應該看些什么？其實，作為火鍋店創(chuàng)業(yè)者，關(guān)注的不僅僅是火鍋味道本身，更應該關(guān)注的是總部能夠給自己帶來哪些實質(zhì)性的幫扶。 今天，小朝哥就來和各位創(chuàng)業(yè)者們聊一聊，火鍋加盟具體流程是怎樣。 第一步：品牌選擇 創(chuàng)業(yè)者有意愿加盟一家火鍋店，首先要選擇好一個品牌，就已經(jīng)成功了一半，選品牌看一下這個品牌的知名度和可靠度，再看下加盟門店數(shù)量，以及
2023-09-28 476 -
國慶重慶聚餐，沉浸式體驗正宗老火鍋，體驗感太絕了！
國慶節(jié)，少不了親朋好友歡聚一堂，今天，小朝哥給大家介紹一家正宗又好吃的重慶老字號， 朝天門火鍋 ，它家的鍋底只用一次，美味還健康。 朝天門的裝修風格是宮廷主題，古色古香，很有特色，圣旨墻和龍圖騰，木質(zhì)桌椅，韻味十足，不愧是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)火鍋。 他們家的菜品更是絕，造型很有設計感，聽說是請香港設計師設計的，打卡拍照，怎么拍都好看，而且菜品品質(zhì)非常新鮮，分量十足。 1、烽火戲豬喉 菜如其名，用烽火臺造型的餐具
2023-09-28 555
