新手開重慶火鍋加盟店，如何縮減投資成本
時間：2018-03-21 02:11 作者：朝天門火鍋
在大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新的大環(huán)境下，重慶火鍋加盟店已是餐飲行業(yè)投資的熱門，有著標準化、便捷化的經(jīng)營特色，發(fā)展至今，已有百年歷史。作為傳統(tǒng)飲食行業(yè)里，最具特色的餐飲連鎖美食，重慶火鍋的標準化、連鎖化和集團化就是行業(yè)目前的發(fā)展趨勢，各種吸引火鍋經(jīng)營和原料、器具供應的企業(yè)迅速發(fā)展，吸引想要投資開店的創(chuàng)業(yè)者極大的熱情和興趣。然而，如何開一家重慶火鍋加盟店，則是需要一門深究的學問。其中，重要的環(huán)節(jié)之一，就是縮減投資成本。那么，新手開一家的火鍋加盟店，如何縮減投資成本？下面，就以重慶火鍋加盟品牌朝天門火鍋為例，分析成功開店的經(jīng)營，以及經(jīng)營重慶火鍋加盟店縮減成本的技巧，希望能對加盟火鍋店的創(chuàng)業(yè)者有幫助。
事實上，對于任何項目的投資者而言，都傾向于以最少的成本做最完善的生意。所以，重慶火鍋加盟費用多少錢其實就與火鍋加盟店的成本控制有很大的關聯(lián)。那么，重慶火鍋加盟店要如何控制成本？簡言之，就要從原料流通采購、裝修設計、人力資源等方面進行投資成本的縮減。其中。原料的流通及采購就是重要環(huán)節(jié)之一。對此，朝天門火鍋加盟品牌將進行詳細的解析：
一、原料流通環(huán)節(jié)的控制
市場→采購→驗收→入庫→庫存→領貨→粗加工→精加工→成本回收→保存→申購。
二、火鍋店加盟物流環(huán)節(jié)的控制
采購環(huán)節(jié)，其基本程序為準備階段、采購階段、驗收階段、結算階段等多個方面。
1、在準備階段，是要求采購人員具有良好的素質并熟悉市場環(huán)境，能通曉鑒別原材料的優(yōu)劣、真?zhèn)魏唾|量的要求;
2、在采購階段，按照以需訂購的原則進行貨品采購，并進行質量的把控；
3、在驗收階段，嚴查產(chǎn)品是否符合菜品規(guī)范的要求；
4、在結算階段，驗收入庫后，填寫入庫清淡，表明原材料的品名、規(guī)格、數(shù)量、單價和金額等。
在此，要更好的的控制并縮減成本，原料的采購及物流環(huán)節(jié)的控制就是關環(huán)節(jié)。
三、店面租金環(huán)節(jié)的控制
有句俗話“出行要錯開高峰期，租房要錯開高價區(qū)”，太昂貴的店面租金會增加火鍋店加盟投資的成本，但選址決定了店面一般以上的客流，所以要謹慎選址，通過店面的市場定位以及資金條件，優(yōu)化選擇其中最佳位置開店。
四、裝修設計成本控制
在投資者無餐飲投資經(jīng)驗或者餐飲經(jīng)驗匱乏的情況下，可依靠總部進行店面的裝修設計；不過，對于資金匱乏的創(chuàng)業(yè)者來說，朝天門火鍋加盟品牌可建議走藝術路線，進行有個性的裝修，也能成為吸引顧客到店消費的關鍵。
五、人力成本控制
1、人手不夠，以兼職作為補充
除卻主廚以及固定的管理或一定數(shù)量的服務員外，其實就可以用兼職，這樣的方式可以有效降低固定用工帶來的成本壓力。
2、以顧客半自助的方式經(jīng)營、省錢省力
在這個方面，為避免浪費的情況，在桌面菜品超過30%的時候，可想顧客增收一定的原料費。當然，在顧客進行消費時，要主動提醒，避免造成不必要的浪費。
通過以上的介紹，相信對于重慶火鍋加盟店如何控制縮減成本，投資者已經(jīng)有了初步了解。更多重慶火鍋加盟店信息，可百度搜索并關注：朝天門火鍋，或直接登陸官方網(wǎng)站： 了解詳情。
加盟咨詢關注請掃描
事實上，對于任何項目的投資者而言，都傾向于以最少的成本做最完善的生意。所以，重慶火鍋加盟費用多少錢其實就與火鍋加盟店的成本控制有很大的關聯(lián)。那么，重慶火鍋加盟店要如何控制成本？簡言之，就要從原料流通采購、裝修設計、人力資源等方面進行投資成本的縮減。其中。原料的流通及采購就是重要環(huán)節(jié)之一。對此，朝天門火鍋加盟品牌將進行詳細的解析：
一、原料流通環(huán)節(jié)的控制
市場→采購→驗收→入庫→庫存→領貨→粗加工→精加工→成本回收→保存→申購。
二、火鍋店加盟物流環(huán)節(jié)的控制
采購環(huán)節(jié)，其基本程序為準備階段、采購階段、驗收階段、結算階段等多個方面。
1、在準備階段，是要求采購人員具有良好的素質并熟悉市場環(huán)境，能通曉鑒別原材料的優(yōu)劣、真?zhèn)魏唾|量的要求;
2、在采購階段，按照以需訂購的原則進行貨品采購，并進行質量的把控；
3、在驗收階段，嚴查產(chǎn)品是否符合菜品規(guī)范的要求；
4、在結算階段，驗收入庫后，填寫入庫清淡，表明原材料的品名、規(guī)格、數(shù)量、單價和金額等。
在此，要更好的的控制并縮減成本，原料的采購及物流環(huán)節(jié)的控制就是關環(huán)節(jié)。
三、店面租金環(huán)節(jié)的控制
有句俗話“出行要錯開高峰期，租房要錯開高價區(qū)”，太昂貴的店面租金會增加火鍋店加盟投資的成本，但選址決定了店面一般以上的客流，所以要謹慎選址，通過店面的市場定位以及資金條件，優(yōu)化選擇其中最佳位置開店。
四、裝修設計成本控制
在投資者無餐飲投資經(jīng)驗或者餐飲經(jīng)驗匱乏的情況下，可依靠總部進行店面的裝修設計；不過，對于資金匱乏的創(chuàng)業(yè)者來說，朝天門火鍋加盟品牌可建議走藝術路線，進行有個性的裝修，也能成為吸引顧客到店消費的關鍵。
五、人力成本控制
1、人手不夠，以兼職作為補充
除卻主廚以及固定的管理或一定數(shù)量的服務員外，其實就可以用兼職，這樣的方式可以有效降低固定用工帶來的成本壓力。
2、以顧客半自助的方式經(jīng)營、省錢省力
在這個方面，為避免浪費的情況，在桌面菜品超過30%的時候，可想顧客增收一定的原料費。當然，在顧客進行消費時，要主動提醒，避免造成不必要的浪費。
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