特色火鍋加盟創(chuàng)業(yè)須知：火鍋店加盟市場風向分析
時間：2018-05-21 09:54 作者：朝天門火鍋 光陰荏苒，歲月流連，事物總在不斷向前發(fā)展，餐飲行業(yè)近年來也隨著經(jīng)濟的增長和人民生活水平的提高而不斷突破。其中，更以特色火鍋加盟項目的增長形勢喜人，以其完善的產(chǎn)品研發(fā)以及成熟的運營管理體制已覆蓋中國各地甚至海外餐飲市場，為火鍋行業(yè)的發(fā)展帶來了極大的拉動效應，也使得市場競爭日益激烈。同時，根據(jù)對特色火鍋加盟市場的研究，可以發(fā)現(xiàn)，很多特色火鍋加盟品牌和經(jīng)營已跟不上時代發(fā)展的節(jié)奏，導致了市場占有率的下降。
朝天門火鍋，作為特色火鍋加盟品牌老字號，始創(chuàng)于1935年，發(fā)展至今，也有82年歷史，經(jīng)過多年的錘煉與創(chuàng)新發(fā)展，已沉淀出在現(xiàn)代餐飲行業(yè)的綜合體系市場競爭力，為想要開店的創(chuàng)業(yè)者來帶全新體驗，也給想要加盟火鍋店的創(chuàng)業(yè)者打開了財富的大門。根據(jù)對特色火鍋加盟市場多年的研究，朝天門火鍋加盟品牌發(fā)現(xiàn)市場主要消費人群已有70后，變?yōu)?0/90/00后，為了迎接市場的新需求，朝天門火鍋認為對于特色火鍋加盟項目的經(jīng)營策略也要不斷改變。
下面，朝天門火鍋就為想要開店的創(chuàng)業(yè)者分析火鍋加盟店經(jīng)營市場的風向分析：
1、消費人群在變
約10年前，特色火鍋加盟店主力消費人群是70后；如今，特色火鍋加盟店的主力消費人群是80后、90后，甚至00后，兩個階段的人群在收入、消費觀念上，有很大的區(qū)別：70后的收入覺得他們更喜歡性價比高、實惠的特色火鍋加盟店80、90后收入的增加，使得性價比高不再成為“下館子”的決定因素。
消費觀念上，70后注重味道；但80后、90后更注重體驗、
2、產(chǎn)品上的轉變
就傳統(tǒng)餐飲行業(yè)而言，曾經(jīng)許多消費者注重味道，然而現(xiàn)代餐飲行業(yè)的競爭已變成綜合體系，味道的競爭已轉變?yōu)槲兜?、服務、營銷、環(huán)境等多維度競爭，各個特色火鍋加盟項目都開始研究“如何搭配色彩可以讓裝修更出彩”、“如何做時間營銷大象知名度”等等，從服務、廣告、營銷、環(huán)境上鉆研。
3、裝修上的轉變
特色火鍋加盟店在裝修上的轉變更大，十年前店面裝修風格都偏于：“高大上”、千篇一律，不管是什么類型的餐飲店，這家倒下后，下一家連裝修都不用換。
現(xiàn)代餐飲行業(yè)里，裝修以及就餐環(huán)境，也成為提升用戶體驗感的關鍵，送一會格外用心。就特色火鍋加盟店裝修而言，就會從品種、檔次、地區(qū)、民俗、消費習慣等方面出發(fā)，綜合探索店面裝修設計。
4、店面大小的轉變
就目前的餐飲連鎖加盟行業(yè)，更具體的說，就特色火鍋加盟行業(yè)而言，品類越細分越好，但店面的規(guī)模上，并非越大越好，要根據(jù)資金投入、店面選址等，確定店面規(guī)模的大小。
5、特色餐飲的盛行
喬布斯曾說“好的藝術家抄襲，偉大的藝術家剽竊”，在以前的餐飲行業(yè)而言，跟風做餐飲投資是可行的。究其原因，在供小于求的年代，沒有商標保護、品牌意識，只要掌握一定技術，就能成功開店；但在如今的餐飲市場，跟風是不可行的，對于特色火鍋加盟店經(jīng)營也同樣如此，朝天門火鍋加盟品牌建議，在服務、產(chǎn)品甚至裝修上，都要做出自己的特色，才可能更有效的占據(jù)火鍋店加盟市場。
總之，特色火鍋加盟創(chuàng)業(yè)，任何一個成功的案例都不是可以生搬硬套，要在發(fā)展中尋找突破口才是重要的環(huán)節(jié)。其中，朝天門火鍋提醒投資特色火鍋加盟店的創(chuàng)業(yè)者，加盟特色火鍋店只意味著一種成功工具的獲得，但并不是成功的保證，只能說，品牌火鍋加盟總部提供的服務與支持，可幫助投資者規(guī)避其獨立經(jīng)營可能遭遇的不確定風險，并提升開店的成活率和持續(xù)性，同時，減少投資者投入店面的時間和精力，達到開店創(chuàng)業(yè)的終極目標。
朝天門火鍋，作為特色火鍋加盟品牌老字號，始創(chuàng)于1935年，發(fā)展至今，也有82年歷史，經(jīng)過多年的錘煉與創(chuàng)新發(fā)展，已沉淀出在現(xiàn)代餐飲行業(yè)的綜合體系市場競爭力，為想要開店的創(chuàng)業(yè)者來帶全新體驗，也給想要加盟火鍋店的創(chuàng)業(yè)者打開了財富的大門。根據(jù)對特色火鍋加盟市場多年的研究，朝天門火鍋加盟品牌發(fā)現(xiàn)市場主要消費人群已有70后，變?yōu)?0/90/00后，為了迎接市場的新需求，朝天門火鍋認為對于特色火鍋加盟項目的經(jīng)營策略也要不斷改變。
下面，朝天門火鍋就為想要開店的創(chuàng)業(yè)者分析火鍋加盟店經(jīng)營市場的風向分析：
1、消費人群在變
約10年前，特色火鍋加盟店主力消費人群是70后；如今，特色火鍋加盟店的主力消費人群是80后、90后，甚至00后，兩個階段的人群在收入、消費觀念上，有很大的區(qū)別：70后的收入覺得他們更喜歡性價比高、實惠的特色火鍋加盟店80、90后收入的增加，使得性價比高不再成為“下館子”的決定因素。
消費觀念上，70后注重味道；但80后、90后更注重體驗、
2、產(chǎn)品上的轉變
就傳統(tǒng)餐飲行業(yè)而言，曾經(jīng)許多消費者注重味道，然而現(xiàn)代餐飲行業(yè)的競爭已變成綜合體系，味道的競爭已轉變?yōu)槲兜?、服務、營銷、環(huán)境等多維度競爭，各個特色火鍋加盟項目都開始研究“如何搭配色彩可以讓裝修更出彩”、“如何做時間營銷大象知名度”等等，從服務、廣告、營銷、環(huán)境上鉆研。
3、裝修上的轉變
特色火鍋加盟店在裝修上的轉變更大，十年前店面裝修風格都偏于：“高大上”、千篇一律，不管是什么類型的餐飲店，這家倒下后，下一家連裝修都不用換。
現(xiàn)代餐飲行業(yè)里，裝修以及就餐環(huán)境，也成為提升用戶體驗感的關鍵，送一會格外用心。就特色火鍋加盟店裝修而言，就會從品種、檔次、地區(qū)、民俗、消費習慣等方面出發(fā)，綜合探索店面裝修設計。
4、店面大小的轉變
就目前的餐飲連鎖加盟行業(yè)，更具體的說，就特色火鍋加盟行業(yè)而言，品類越細分越好，但店面的規(guī)模上，并非越大越好，要根據(jù)資金投入、店面選址等，確定店面規(guī)模的大小。
5、特色餐飲的盛行
喬布斯曾說“好的藝術家抄襲，偉大的藝術家剽竊”，在以前的餐飲行業(yè)而言，跟風做餐飲投資是可行的。究其原因，在供小于求的年代，沒有商標保護、品牌意識，只要掌握一定技術，就能成功開店；但在如今的餐飲市場，跟風是不可行的，對于特色火鍋加盟店經(jīng)營也同樣如此，朝天門火鍋加盟品牌建議，在服務、產(chǎn)品甚至裝修上，都要做出自己的特色，才可能更有效的占據(jù)火鍋店加盟市場。
總之，特色火鍋加盟創(chuàng)業(yè)，任何一個成功的案例都不是可以生搬硬套，要在發(fā)展中尋找突破口才是重要的環(huán)節(jié)。其中，朝天門火鍋提醒投資特色火鍋加盟店的創(chuàng)業(yè)者，加盟特色火鍋店只意味著一種成功工具的獲得，但并不是成功的保證，只能說，品牌火鍋加盟總部提供的服務與支持，可幫助投資者規(guī)避其獨立經(jīng)營可能遭遇的不確定風險，并提升開店的成活率和持續(xù)性，同時，減少投資者投入店面的時間和精力，達到開店創(chuàng)業(yè)的終極目標。
