重慶火鍋加盟店面如何進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)
時(shí)間：2018-09-30 18:08對于重慶火鍋加盟投資來說，店面如何進(jìn)行裝修裝修設(shè)計(jì)，通常都是經(jīng)營者關(guān)注的重點(diǎn)。實(shí)際上，好的裝修設(shè)計(jì)不是花錢越多越好，而是以功能為主，采用空間布局為主。重慶火鍋加盟店裝修設(shè)計(jì)的原則最重要的是讓消費(fèi)者感到舒適方便，而符合人性的設(shè)計(jì)襲擊與整體氣氛的營造，會(huì)讓其成為除卻火鍋味覺本身，吸引回頭客的重要因素。
現(xiàn)在，重慶火鍋加盟老品牌之一的朝天門火鍋，就以其在行業(yè)超20年的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，為想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)開店的投資者分析重慶火鍋加盟店裝修設(shè)計(jì)原則：
一、重慶火鍋加盟店裝修設(shè)計(jì)：入口區(qū)、等候區(qū)盡量在室內(nèi)，不干擾結(jié)賬區(qū)
重慶火鍋加盟店設(shè)計(jì)的第一個(gè)重點(diǎn)就是帶位臺(tái)和結(jié)賬區(qū)的劃分，店面較小的重慶火鍋加盟店帶位臺(tái)可以采用簡約原則。一般來說，帶位臺(tái)相鄰的是等候區(qū)，在店面空間許可的原則下，盡量將等候區(qū)規(guī)劃在室內(nèi)；小型重慶火鍋加盟店，在戶外設(shè)置也可，但盡量不要讓等候區(qū)太接近作為，以免影響用餐客人。
在較為高檔的重慶火鍋加盟店等候區(qū)，應(yīng)該供應(yīng)飲水，尤其在冬天更應(yīng)注意。除了熱場的帶位臺(tái)會(huì)在入口，加盟火鍋店的結(jié)賬區(qū)也有可能設(shè)計(jì)在此，那么，其設(shè)置就需要衡量餐廳的營運(yùn)方式。在如今的時(shí)代背景下，結(jié)賬方式可采用掃碼支付，在桌面結(jié)賬；而常見的結(jié)帳方式則通常會(huì)在出入口附近，但經(jīng)營者要預(yù)留一些位置避免結(jié)賬時(shí)，造成通道太擁擠，功能設(shè)計(jì)上注意要有包包或信用卡前面的地方。
二、重慶火鍋加盟店裝修設(shè)計(jì)：燈光設(shè)計(jì)，要營造難忘的氣氛招攬客人
重慶火鍋加盟店裝修除了裝潢外，燈光的規(guī)劃在整體氣氛營造上，要以畫龍點(diǎn)睛的效果，在燈光的設(shè)計(jì)上，就能給予人天壤之別的感覺。整體來說，重慶火鍋加盟店要根據(jù)所經(jīng)營的檔次、規(guī)模、品種等，來制定不同的燈光裝修方案。
其中，裝修白天與晚上的光線也必須在設(shè)計(jì)時(shí)納入考量，并注意陽光遮擋等問題，對戶型較小的重慶火鍋加盟連鎖店，遮陽板和卷簾應(yīng)該在設(shè)計(jì)時(shí)一起考量。那么，在規(guī)劃空間的同時(shí)，也要一同設(shè)計(jì)每一個(gè)工作區(qū)域、工作區(qū)所需要的照明度或是情景。同樣是用餐區(qū)，在不同性質(zhì)的重慶火鍋加盟店所呈現(xiàn)的情景也許就有所差異化。那么，可依照設(shè)定方向、調(diào)整基本照度、重點(diǎn)光線以及燈具的選用。
三、重慶火鍋加盟店裝修設(shè)計(jì)：以形態(tài)分區(qū)，避免單一形態(tài)的座位
客席的配置應(yīng)該是一句營運(yùn)商的規(guī)劃來把握，依據(jù)不同的品類，搭配桌數(shù)和人數(shù)上的需求。
以加盟火鍋店為例，就一定要有臺(tái)前的位置，基本的原則是服務(wù)分區(qū)必須要有對應(yīng)整體的空間感。在座位數(shù)量較多的情況下，就必須依靠設(shè)計(jì)或形態(tài)分區(qū)，避免只有單一形態(tài)的作為，否則會(huì)讓空間看起來單調(diào)。
基本上，到店消費(fèi)的顧客通常以4—6人為集中人數(shù)的區(qū)間，所以四人桌與八人桌通常會(huì)配置在前區(qū)，一般讓路過的人感覺整家店是客滿的，另一方面也方便有效率的帶位，人數(shù)少的位置建議靠近窗邊，以吸引顧客。
在采光不好或是動(dòng)線深處的地方，就需要花更多的精神設(shè)計(jì)與營造氣氛。比如設(shè)計(jì)成包廂區(qū)或沙發(fā)區(qū)來吸引團(tuán)體型顧客。需要注意的是，團(tuán)體型顧客因人數(shù)較大，音量較大，最好與前區(qū)保持一定距離。一般而言，桌椅的配置可以方桌或拼桌，甚至圓桌為主。
四、重慶火鍋加盟店裝修設(shè)計(jì)：包廂區(qū)的設(shè)置
重慶火鍋加盟店店內(nèi)最里邊的座位區(qū)，通?？拷l(wèi)生間、廚房、倉庫區(qū)，無法提供相較于前廳良好的物理環(huán)境。因此通常在座位區(qū)質(zhì)感上必須升級，通常比較適合多人的團(tuán)體，并將其設(shè)計(jì)成包廂區(qū)，以提供隱密性較高的服務(wù)。另外多人用餐區(qū)人數(shù)和用餐較大的可以隔間區(qū)分。
通常情況下，重慶火鍋加盟品牌或項(xiàng)目總部都會(huì)給一套自己的設(shè)計(jì)方案，但作為經(jīng)營者也不能完全都不懂，還需要結(jié)合自己的實(shí)際情況，提出合理建議，進(jìn)行功能分區(qū)，通過優(yōu)質(zhì)的裝修設(shè)計(jì)，讓顧客能夠擁有良好的就餐體驗(yàn)。
