朝天門火鍋：火鍋店的好吃和好看，原來(lái)都令人發(fā)愁
時(shí)間：2018-11-02 09:22大家好，我是重慶市知名連鎖品牌兼中國(guó)火鍋十大品牌等榮譽(yù)稱號(hào)的朝天門火鍋。
一年一度的水逆開(kāi)始了，我的心情也開(kāi)始變得糟糕透頂。原因是，我已經(jīng)陸續(xù)看到了不同品牌的火鍋宣傳廣告開(kāi)始進(jìn)攻視線，這也預(yù)告新的一年里又有許多的競(jìng)爭(zhēng)者開(kāi)始出現(xiàn)。
作為一個(gè)行業(yè)資深的重慶火鍋品牌，每年所面對(duì)的顧客與伙伴，都能讓我多出幾層黑眼圈，因?yàn)檫@些人每年的要求都不太一樣，前幾年是高端大氣上檔次，近年來(lái)就變成了濃情蜜意顯真心，雖然朝天門火鍋的品種已不少，但是每次都要按照不同顧客的要求去做，實(shí)在是件讓人頭疼的事。
要先進(jìn)行一次“海選”，再是“半決賽”，最終“決賽”的時(shí)間敲定再敲定，但可能最終的結(jié)構(gòu)，還是不能令到所有人都滿意?；疱伌蛟?，對(duì)于一個(gè)兢兢業(yè)業(yè)的品牌來(lái)說(shuō)，近年來(lái)，真的越來(lái)越讓人發(fā)愁。
今年，又遇到了新的要求，聽(tīng)上去好像很簡(jiǎn)單，但又好像很難——“好吃又好看”，好在，我在市場(chǎng)已縱橫多年，從來(lái)對(duì)于任何要求，都能直白又耿直的去做，讓人感受到朝天門火鍋對(duì)于市場(chǎng)的用心。
好吃，你就贏了一大半
就朝天門火鍋多年市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)和獨(dú)到觀察，無(wú)論是店鋪老板，還是不分行業(yè)、地位的吃貨?！昂贸浴倍际菍?duì)食物的第一標(biāo)準(zhǔn)。火鍋店加盟，追根溯源，無(wú)非是一分承載食物的店鋪。美味則始終是其所追求的至高無(wú)上的要求。
那么，到底朝天門火鍋好不好吃？事實(shí)是肯定的，其覆蓋全國(guó)甚至海外地區(qū)的600余家火鍋加盟店就是證明。當(dāng)然，它的火鍋的好吃，在于火鍋行業(yè)潮流代表“朝天門”對(duì)原料的挑選、底料熬制手法等精致的追求。作為首個(gè)將地標(biāo)文化引入品牌的火鍋品牌，朝天門火鍋從1935年始創(chuàng)至今已走過(guò)83年頭，近百年來(lái)，“做受人尊重的人。做受人尊重的事情、做收人尊重的企業(yè)”始終都是堅(jiān)持的理念，全程精工細(xì)作，所體現(xiàn)的品牌質(zhì)感，使之更受關(guān)注。
除卻醇厚地道的原味老火鍋，朝天門火鍋也要有香辣可口的美蛙魚(yú)頭、醇厚鮮嫩的秘制板栗雞與清湯、海鮮鍋底，還有食材豐富、微型多樣的肥牛、干鍋和川菜。雖然，朝天門火鍋已經(jīng)很心累了，但朝天門火鍋在制作產(chǎn)品時(shí)的“用情用意”，相信各位都能看到吧。
好看，市場(chǎng)你才是主角
再根據(jù)朝天門火鍋多年走馬觀花的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)——一個(gè)好看的火鍋加盟店，一定是從味覺(jué)體驗(yàn)出發(fā)的。如果味覺(jué)感受與店鋪設(shè)計(jì)相隔離，無(wú)論店面設(shè)計(jì)再怎么取巧，前腳剛送完顧客、后腳顧客一體驗(yàn)，就能感受是不是虛情假意。
畢竟表里不一的事兒，誰(shuí)都不想干。朝天門火鍋?zhàn)钕敫傻倪€是為品牌打破界限，以在火鍋行業(yè)深耕多年的洞察，為每個(gè)加盟品牌的火鍋店打造出更貼近顧客的親和力，并將嚴(yán)謹(jǐn)、優(yōu)質(zhì)的品牌特性，融于店鋪的設(shè)計(jì)打造之中。
一個(gè)“璽印”標(biāo)識(shí)作為朝天門火鍋的主視覺(jué)符號(hào)，可以應(yīng)用在不同的場(chǎng)景——顧客、上級(jí)、同事、朋友、家人、愛(ài)人。傳統(tǒng)重慶火鍋品牌拘泥于客套，注重形式卻沒(méi)有真情實(shí)感，“璽印”表示者蓋章認(rèn)同，也從無(wú)形之中拉近了距離，正好契合品牌想表達(dá)和展示的，火鍋加盟店應(yīng)該好吃又好看的背后的目的。
同時(shí)，每一個(gè)加盟火鍋店都應(yīng)該對(duì)應(yīng)一種味覺(jué)與視覺(jué)的感受，以講述不同且獨(dú)特的火鍋故事。每個(gè)故事都是從火鍋的味覺(jué)體驗(yàn)出發(fā)，通過(guò)味蕾的感受以及享用的場(chǎng)景，重新定義人與人之間的相處，就是朝天門火鍋想要做到的表里如一。
想想就算是平日里泛泛之交的顧客或火鍋加盟店合作伙伴們，了解到這些，也會(huì)有小小的觸動(dòng)吧。如果這樣的表達(dá)和心意，能促成那么幾個(gè)商機(jī)，朝天門火鍋希望可以為你們展示更多不同的我自己。
