朝天門火鍋特色專輯：做火鍋加盟店這門生意，是生意也不是生意
時間：2019-01-09 09:54
朝天門火鍋，意為重慶老火鍋傳承，是始創(chuàng)1935年的正宗重慶老火鍋品牌，也是代表著重慶火鍋文化與發(fā)源的名片代表。發(fā)展至今，已有83年歷史，百年火鍋傳承，致力帶領(lǐng)大眾一品重慶火鍋的歷史韻味和地道美味。
在正宗重慶火鍋這個領(lǐng)域，相信很多人都聽說過朝天門火鍋，也有不少人被它精致簡潔的火鍋加盟店裝修設(shè)計引入店內(nèi)，或過或少的消費過，不過說到真心喜歡火鍋，次次消費火鍋，相信其間，人數(shù)要再打不少折扣，至于原因，可能因為它并不那好“吃”？光是它嚴(yán)苛的火鍋店加盟條件就可以拒絕不少人，作為一手營運它的操作者，朝天門火鍋總部也在有意無意的加劇這種別扭，在朝天門火鍋看來，重慶火鍋承載的使命決定了它要挑戰(zhàn)創(chuàng)業(yè)者的經(jīng)營底線，并美其名曰：總是安于現(xiàn)狀的生活，一個人的人生結(jié)構(gòu)就是不合理的，是需要去干一點對他來說很吃力，甚至踮著腳尖的東西才夠得著的事情，才會增加生活的情趣。
這頗有點逆時代潮流而動的意思，畢竟前有大佬，后由追兵，多數(shù)品牌都被時代追著跑，忙于取悅消費者的就餐喜好。在火鍋店加盟這個事情上創(chuàng)業(yè)者被排行榜牽著鼻子走的時候太多了，但朝天門火鍋覺得做這個事情的意義在于即使知道生活根本不那么容易改變，有那么些人還是敢試一試。大家的第一反應(yīng)是自然是：哪些人？朝天門火鍋認(rèn)為，也不要在這個問題上分心，一家店可能開起來時沒你想的那樣如意，但是它如果會為你帶來一些不一樣的生活改變，當(dāng)然要是積極的，那就是非常不錯了，對嗎？朝天門火鍋加盟店的老客戶開二店和回購的數(shù)據(jù)一直不錯，所以在火鍋店加盟投資這件事上，朝天門火鍋就可以一直自信的說，你應(yīng)該讀品一品這樣的火鍋，這就是一種精英意識的展現(xiàn)。
朝天門火鍋幾乎每年都有百余家新店開業(yè)，風(fēng)格不一樣，地方不一樣，有的是一人一“舞臺”的樸素版，也有“私人定制”的高端豪華版。有一次的加盟火鍋店合作中，就有伙伴的說，當(dāng)?shù)貏e的創(chuàng)業(yè)者都會選擇小吃、飲品類的項目創(chuàng)業(yè)，而他則喜歡重慶火鍋，似乎顯得格格不入？像是這種狀況，朝天門火鍋有不一樣的回答，因為選擇不一樣就是一個了不起的體驗，也可以在心理上占有一定優(yōu)勢，怎么選擇都沒關(guān)系，時間會讓人校準(zhǔn)人生。
關(guān)于做火鍋這門生意和出品理念一樣執(zhí)著的是朝天門火鍋加盟店的設(shè)計，多年不動如山，只是前不久經(jīng)歷了一次改版，但你若是將它定義為“簡單設(shè)計”，朝天門火鍋卻是不樂意的。在它看來那只是品牌設(shè)計理念穩(wěn)定，其實下了極大功夫，不僅是產(chǎn)品的對比，店面裝修時色彩之間的匹配，還有顏色和材質(zhì)之間的選擇，都可以采用不同的方案以達(dá)到不同的特定效果。在這些方面，朝天門火鍋相信沒有愧對創(chuàng)業(yè)者，也沒有輕慢這些有夢想的人。至少朝天門火鍋遍及全國甚至海外地區(qū)的600余家火鍋加盟店，以及已經(jīng)在四川、陜西、山西、湖北等地成立的分公司，還有所建起完善品牌運營支持體系，就是一場“較真”的證明。
幾十年近百年的品牌影響力積累下來，除了來自創(chuàng)業(yè)者的關(guān)注，朝天門火鍋也面臨著各色的誘惑，但有所為有所不為始終是它堅持的原則，另一面則是對重慶火鍋店加盟充分的執(zhí)著和激情，因為如果一格品牌它自己都不愛錘煉，又怎么可能讓其他人喜聞樂見？這個項目對朝天門火鍋來說，就是如果不把它做到更好，就是要出“人命”，對此，朝天門火鍋也愿意為它付出，并承擔(dān)一定的風(fēng)險，因為迄今為止，火鍋店加盟以及重慶火鍋經(jīng)營就是它做得較好兩件事。
當(dāng)然，如果有留意創(chuàng)業(yè)者也會發(fā)現(xiàn)一個有趣的規(guī)律，兩個“難搞”的火鍋店加盟合作雙方，往往能合作得更密切和輕松。就想俗話說的那樣，有趣靈魂才終會相遇。
