夏天，別人家火鍋店依然火爆的秘籍
時(shí)間：2019-05-05 13:56在很多人印象中，夏天注定是個(gè)難眠的日子，尤其是對(duì)很多火鍋店而言，夏天一到，店里面的顧客更是寥寥無幾。那么，火鍋店要如何在炎熱的夏季保持并延續(xù)火爆的人氣呢?
眾所周知，一個(gè)門店生意的好壞，決定性因素在于消費(fèi)者對(duì)門店的認(rèn)可程度，通俗來講，即門店在當(dāng)?shù)氐钠放朴绊懥?。一個(gè)好口碑的門店永遠(yuǎn)不會(huì)缺的也就是人氣，因此打爆門店人氣的成為了決勝的關(guān)鍵點(diǎn)。
火鍋店打造火爆人氣的方法：
1、選擇有實(shí)力的火鍋品牌加盟
首先，開店前要選擇一家有實(shí)力、口碑好的火鍋品牌，一方面能彌補(bǔ)自創(chuàng)品牌前期的不足，另一方面還能獲得品牌方總部提供的各種支持。
2、開店選址
開店前，對(duì)周邊市場(chǎng)、同類競(jìng)爭(zhēng)業(yè)態(tài)、消費(fèi)人群等進(jìn)行綜合評(píng)估，以保障開店后有穩(wěn)定的客流量。
3、定期+不定期的營(yíng)銷活動(dòng)
很多火鍋店夏天甚至冬天生意不好的主要原因還是因?yàn)槿鄙贍I(yíng)銷活動(dòng)，一方面是由于缺少專業(yè)的營(yíng)銷人員制定活動(dòng)方案、活動(dòng)執(zhí)行人員及活動(dòng)效果總結(jié);另一方面也是因?yàn)榛顒?dòng)模仿市場(chǎng)上的活動(dòng)，從眾活動(dòng)嚴(yán)重，缺乏新意。總體來講，活動(dòng)分為兩種：固定性節(jié)假日活動(dòng)、不定期的活動(dòng)兩大類。
1)固定性節(jié)假日活動(dòng)：主要是用于培養(yǎng)消費(fèi)者的固定消費(fèi)習(xí)慣，刺激顧客的重復(fù)性消費(fèi)，提升消費(fèi)頻次。
2)不定期的活動(dòng)：不定期的活動(dòng)帶有一定的目的性，如短暫性的針對(duì)門店缺少人氣制定的臨時(shí)活動(dòng)、其他業(yè)態(tài)的聯(lián)營(yíng)活動(dòng)等。
4、打造良好的門店口碑
通過提升整體服務(wù)質(zhì)量、營(yíng)造良好的就餐體驗(yàn)、改進(jìn)鍋底/菜品等方式，不斷提高顧客對(duì)門店的認(rèn)可度，從而持續(xù)良性的發(fā)展。
