新手要怎么開好一家火鍋店
時間：2019-05-06 17:49近幾年，涌入火鍋行業(yè)的新手越來越多，整體經(jīng)營水平參差不齊，有的店盆滿缽滿，有的店入不敷出。針對這種這種情形，新手要怎么才能開好一家火鍋店呢?
新手開火鍋店的七大注意事項(xiàng)：
1、前期調(diào)查：計劃開店區(qū)域的周邊市場調(diào)查，如消費(fèi)者經(jīng)濟(jì)實(shí)力、消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)喜好等，這對日后火鍋店的菜品定價尤為關(guān)鍵。
2、店面規(guī)模：根據(jù)整體投資預(yù)算和周邊人氣確定開店面積大小，資金充足情況下，建議比周圍同類業(yè)態(tài)的店規(guī)模大，如果資金緊缺建議放棄。
3、店面選址：選擇人氣高、居住人口密集的地方。
4、門店定位：確定火鍋店的類型、經(jīng)營的菜品、店鋪裝修風(fēng)格等。
5、店面裝修：根據(jù)投資預(yù)算、定位來確定裝修，火鍋店要注意通風(fēng)，盡量選擇暖色系營造舒適感。
6、開業(yè)宣傳：開業(yè)前15-20天在當(dāng)?shù)刈龊瞄_業(yè)前期宣傳，如地推、網(wǎng)絡(luò)渠道等。
7、人員管理：用人堅(jiān)持用人不疑、疑人不用的準(zhǔn)則，做到張弛有度，增強(qiáng)員工對門店的歸屬感。
建議新手最好是加盟有實(shí)力的火鍋品牌來經(jīng)營開店，一方面有實(shí)力的火鍋品牌經(jīng)過了時間的沉淀，經(jīng)受住了市場和消費(fèi)者的考驗(yàn);另一方面有實(shí)力的火鍋會從開店選址、裝修、營銷、人員管理、門店管理、物料配送等多方面提供一體化的全方位支持，以幫助新手真正的經(jīng)營好一家火鍋店。
