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朝天門火鍋

加盟火鍋連鎖店,前期的籌備計(jì)劃有哪些?

時(shí)間:2020-12-30 16:20

火鍋市場(chǎng)一直都非常的火熱,春夏秋冬,可以說沒有哪一個(gè)季節(jié)不適合吃火鍋,特別是消費(fèi)力陡增的冬季,朋友們的消費(fèi)熱情更是不斷高漲,迎來(lái)了一個(gè)爆點(diǎn),因此冬季也就成了人們開店的好時(shí)機(jī),但是在開店前我們需要做哪些工作呢?一起來(lái)看看加盟火鍋連鎖加盟店前期的籌備計(jì)劃有哪些吧!

一、口味試吃

火鍋,雖有眾多細(xì)分品類,但是占比大、受追捧的還屬麻辣火鍋,麻辣火鍋發(fā)源于重慶,這已經(jīng)是一個(gè)行業(yè)共識(shí),因此我們?cè)诩用说臅r(shí)候選擇重慶火鍋優(yōu)勢(shì)會(huì)更大一些,但是畢竟重慶的地理環(huán)境和氣候以及餐飲口味與其他城市不一樣,如果我們盲目地將重慶火鍋照搬到當(dāng)?shù)貋?lái)的話,很可能引起口味不適的現(xiàn)象,而為了避免這類情況的發(fā)生,我們建議要提前調(diào)研口味,調(diào)整味型,并進(jìn)行試吃,隨后再根據(jù)口感進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,以滿足當(dāng)?shù)厝说目谖缎枨蟆?

二、員工定崗

火鍋店所有員工的工作,在本質(zhì)上看起來(lái)都是服務(wù),但是不同崗位卻有本質(zhì)的差別,比如迎賓,她的工作主要是展示品牌的形象,招呼并帶領(lǐng)顧客進(jìn)店消費(fèi),因此對(duì)她的要求更多的是外型上的以及熱情度,而作為前廳的服務(wù)員來(lái)說,他們更需要的是仔細(xì)以及周到,在招錄員工以及定崗的時(shí)候,我們就要將細(xì)致度考慮進(jìn)去,不同崗位的要求有所不同,我們?cè)诮o員工定崗的時(shí)候也要根據(jù)每個(gè)人的特性“因地制宜”地安排,才能發(fā)揮各員工的潛能和作用。

三、計(jì)劃開業(yè)活動(dòng)

做好火鍋店開業(yè)活動(dòng)方案,對(duì)一家新店來(lái)說至關(guān)重要,活動(dòng)籌辦得好,聚集的人氣就越多,品牌的知名度也就越高,但是,對(duì)于從未創(chuàng)過業(yè)的朋友來(lái)說,籌辦開業(yè)活動(dòng)千頭萬(wàn)緒,根本不知道從哪兒入手,該怎么辦呢?我們建議你先窺探一下市場(chǎng)行情,再在大眾折扣的基礎(chǔ)上可以再低一點(diǎn),以此來(lái)增強(qiáng)自己的競(jìng)爭(zhēng)力,另外活動(dòng)怎么辦?最簡(jiǎn)單的就是滿減折扣,比如全場(chǎng)消費(fèi)滿500可享受X折優(yōu)惠,當(dāng)然也可以讓活動(dòng)更有趣一點(diǎn),比如為開業(yè)當(dāng)天過生日的朋友免單等等,形式越新穎,折扣越大,活動(dòng)效果自然就越好!

總的來(lái)說,開業(yè)前期需要籌備的工作非常繁密,一定要規(guī)劃周全,才能避免后續(xù)出亂。以上就是朝天門火鍋的相關(guān)回答了,希望能對(duì)你有所幫助,如有其它疑問,可給我們留言,一起交流學(xué)習(xí)!

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