加盟明星效應(yīng)火鍋店，真的靠譜嗎？
時(shí)間：2022-06-02 10:08據(jù)天眼查App顯示，近期，某餐飲文化管理有限公司因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)國(guó)家禁止的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，被南京市秦淮區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款10萬(wàn)元，餐館投資往往門(mén)檻低、資金回籠快，這是其廣受明星們垂青的主因。
報(bào)告顯示，61.7%的明星在開(kāi)啟副業(yè)時(shí)都會(huì)選餐飲行業(yè)。而通常首次投資者們會(huì)一廂情愿地認(rèn)為，這些明星就是主導(dǎo)火鍋加盟店運(yùn)營(yíng)的大老板。某企業(yè)創(chuàng)立了一套“專業(yè)團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)+明星推廣引流”的明星店?duì)I銷解決方案，即整合各類營(yíng)銷渠道，利用明星效應(yīng)打開(kāi)品牌知名度，隨后復(fù)制開(kāi)店以賺取高額加盟費(fèi)。關(guān)于加盟明星火鍋店，可以看看朝天門(mén)給您帶來(lái)的分享。
抖音、小紅書(shū)領(lǐng)頭=“明星店?duì)I銷”
一、“探店短視頻”我們都刷過(guò)，探店博主以第一視角切入，通過(guò)風(fēng)趣的講解將對(duì)食物的“親身體驗(yàn)感”傳遞給受眾。而其實(shí)每一個(gè)看似“隨意打卡”的達(dá)人探店明星店背后，都是一次mcn和餐飲店的營(yíng)銷布局，
二、在小紅書(shū)上，很多KOL會(huì)由此發(fā)布去明星餐飲店試吃體驗(yàn)的詳細(xì)圖文攻略，“能偶遇明星”成為他們?yōu)檫@家店定制的一個(gè)差異化營(yíng)銷點(diǎn);有的小紅書(shū)博主則會(huì)用“排雷貼”、“真實(shí)評(píng)測(cè)”等字眼來(lái)標(biāo)記帖子，以營(yíng)造自主去探店的真實(shí)感，但實(shí)則他們都是基于官方營(yíng)銷促成。
相比短視頻傳遞信息的短、平、快，小紅書(shū)的優(yōu)勢(shì)是圖文帖子的信息密度更“密”，借由對(duì)店面環(huán)境、每道菜品味道、價(jià)格的詳細(xì)描述，再放上幾張精美修過(guò)的菜品美圖，用戶會(huì)形成對(duì)餐飲店更立體的認(rèn)知，被種草可能性更高。
綜上可看到，明星店與過(guò)度營(yíng)銷的網(wǎng)紅火鍋店極為相似。借明星為品牌背書(shū)，用抖音、小紅書(shū)等平臺(tái)的網(wǎng)紅(KOL)引流用戶至線下，明星+網(wǎng)紅的雙保險(xiǎn)營(yíng)銷組合，令很多明星餐廳可在短時(shí)間內(nèi)晉升為“餐飲界網(wǎng)紅”。但與此同時(shí)，這也決定了大部分明星餐飲店“營(yíng)銷大于品控”的事實(shí)。
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