餐飲大坑要避免,踩中一場空中夢!
時間:2023-02-06 18:06許多第一次開店創(chuàng)業(yè)的年輕人,由于沒技術(shù)沒經(jīng)驗,踩了不少坑,走了不少的彎路,我們不妨重新來正視好總結(jié)這些問題,相信能帶給各位不少啟發(fā)。
1、門店面積與品類不符合
不同的餐飲品類,都有不同的特點和屬性,比如火鍋這個品類。而這些屬性,又隱藏著一些選址規(guī)則。比如火鍋,翻臺率低,這就要求必須有足夠的容客面積,場地不能太小。所以,我們經(jīng)常能看到一兩百平的火鍋店,很少見到三四十平方的,當(dāng)然夫妻店除外。
而如果是以外帶為主的餐飲品類,如包子鋪、涼菜等。店面面積就不需要太大,一般10-25個平方都夠用了。
2、前期裝修投入過大
相信大部分人都不是富二代,開店創(chuàng)業(yè)的資金本就不是很寬裕。如果在前期裝修的時候就投入了過多的資金,那么在后期運營時,就會捉襟見肘,無以為繼。
3、日常運營成本過高
很多新手,在選擇創(chuàng)業(yè)項目的時候,只去關(guān)注生意好不好、賺不賺錢,卻忽略了生意背后各種高昂的成本支出。除去租金、人工、水電等幾乎固定的成本開支外,還要看食材的進(jìn)貨價格是否波動較大、成本是否好控制。
只有踩過坑,才能反思和總結(jié)出更正確的經(jīng)營之道,這也許是每個創(chuàng)業(yè)者必經(jīng)的成長之路。而我們能做的,就是多總結(jié)分享一些經(jīng)驗,能讓小白少走點彎路。
上一篇:
2023年,最有潛力的4個餐飲賽道!
下一篇:
開店做餐飲,如何操作抖音,才能為門店引流?