餐飲門店“免費(fèi)吃”活動(dòng)怎么做？是賺是虧？經(jīng)驗(yàn)分享！
時(shí)間：2023-05-12 09:52現(xiàn)在的餐飲或者火鍋店，無論是大品牌還是創(chuàng)業(yè)店，都離不開引流，內(nèi)卷到極致，比如“免費(fèi)吃”，不過這些引流方法也要找對(duì)方向用，用得不好會(huì)出現(xiàn)問題。
沒有用好“免費(fèi)吃”引流，會(huì)出現(xiàn)什么問題呢？一是沒有回頭客，顧客只會(huì)在活動(dòng)期間來消費(fèi)，可以過了活動(dòng)就不會(huì)來光顧了；二是做虧本生意，沒有回頭客，那么優(yōu)惠活動(dòng)就算是虧本做了。
那我們應(yīng)該怎樣避免以上情況呢？讓我們來看看是什么原因?qū)е碌摹?
1、沒有找準(zhǔn)自己的目標(biāo)客戶，沒有把活動(dòng)做到精準(zhǔn)客戶身上。
2、沒有明確的活動(dòng)目的，吸引了客戶沒有留住客戶，做了也白做。
3、活動(dòng)細(xì)節(jié)沒有設(shè)計(jì)好，讓客戶不滿意，印象不好自然不會(huì)二次光顧。
以下為大家總結(jié)了三點(diǎn)做好“免費(fèi)吃”的活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，大家可以結(jié)合自家店鋪情況合理運(yùn)用。
1、明確活動(dòng)目的及目標(biāo)用戶，活動(dòng)的目的有很多，每一次活動(dòng)都需要一個(gè)核心目的，新店開業(yè)是為了宣傳品牌，營業(yè)中客流較少做活動(dòng)是為了引流，時(shí)不時(shí)也需要做活動(dòng)回饋一下老客戶，刺激老客戶再次消費(fèi)。目標(biāo)客戶可以分為新客戶和老客戶，而老客戶又分活躍客戶和不活躍客戶。
2、做活動(dòng)之前要做預(yù)期效果和費(fèi)用，活動(dòng)無非就是引流—轉(zhuǎn)化—留存這三個(gè)要素，免費(fèi)只是引流的第一步，而轉(zhuǎn)化和留存才是活動(dòng)的關(guān)鍵。
3、做活動(dòng)前也要考慮餐廳的接待能力，以及計(jì)算好成本，最好不要虧本做活動(dòng)，對(duì)于單價(jià)比較高的產(chǎn)品不適合拿來引流，雖然是“免費(fèi)吃”但也要保證產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)，這樣才能成功轉(zhuǎn)化和留存。
