在商場開重慶火鍋加盟店有哪些注意事項？商場運營店面法則
時間：2018-11-06 17:01
現(xiàn)如今，隨著經(jīng)濟增長，各行各業(yè)都迅速發(fā)展，作為國民經(jīng)濟命脈之一的餐飲行業(yè)更是迅速發(fā)展。其中，重慶火鍋加盟作為市場熱門投資項目，是被大眾普遍關(guān)注的餐飲投資方向，如何才能將重慶火鍋加盟項目做好？在商場開火鍋加盟店需要注意什么呢？當(dāng)商場體驗式消費功能日益突出，餐飲娛樂的比例越來越大，火鍋加盟連鎖品牌已成為商業(yè)項目招商的重點。
根據(jù)重慶火鍋加盟項目對市場的調(diào)查，如今商場餐飲業(yè)態(tài)不斷細(xì)分以及業(yè)態(tài)組合趨勢也不斷調(diào)整，及高端餐飲比重減少，主題休閑餐飲比重增加；高樓層餐飲比重減少，各樓層穿插的餐飲比重增加；大店面餐飲比重減少，小店餐飲比重早增加，所以在商場開店，也成為行業(yè)一種發(fā)展趨勢。那么，對于重慶火鍋加盟項目而言，在商場開店有哪些注意事項？朝天門火鍋將以其豐富的行業(yè)經(jīng)驗，分析商場開重慶火鍋加盟店的店面運營法則。
通常來說，商場開店都是以“購物+美食”為主打，商場餐飲加盟顧名思義就是在商場開一間重慶火鍋加盟店進行飲食的售賣，作為經(jīng)濟發(fā)展和市場需要發(fā)展的背景下，在商場開一家火鍋店已成為創(chuàng)業(yè)投資的首選。投資者想要把握商場開店的機遇，就要重視在商場開店的注意事項。
1、重慶火鍋加盟店商場開店注意事項：盡量避免重復(fù)經(jīng)營
經(jīng)營商場加盟火鍋店，要注意商場現(xiàn)有的餐飲產(chǎn)品，避免重復(fù)經(jīng)營。在產(chǎn)品同質(zhì)化時代，重復(fù)經(jīng)營就無疑是死路一條，在大家都習(xí)慣了第一家重慶火鍋店，那么第二家店就是結(jié)結(jié)實實的復(fù)制品，很容易城炮灰。就現(xiàn)在的市場而言，不要求獨一，也一定要無二，在沒有與眾不同的食材、湯料、口味、文化，就很容易在市場經(jīng)營中處于劣勢，甚至導(dǎo)致經(jīng)營失敗。所以在選取商場開店模式時，投資者一定要做好周邊市場的調(diào)查，從而決定自己的產(chǎn)品和特色化內(nèi)涵。
2、重慶火鍋加盟店商場開店注意事項：品牌強或關(guān)系牢固
就市場的情況來書，商場開店的現(xiàn)狀是，在熱門商場很難拿到位置，其原因是要求加盟火鍋店的品牌強勢，要么是關(guān)系牢固不容易進入，所以如果想要到熱門商場開店的創(chuàng)業(yè)者，必須要找合適的關(guān)系，以助力拿到好位置，還能談出較好的入駐條件。
3、重慶火鍋加盟店商場開店注意事項：消費情況確定項目
商場重慶火鍋加盟店要根據(jù)入駐商場消費者的消費水平、年齡結(jié)構(gòu)、商場規(guī)模、人員流動來確定經(jīng)營的品類、檔次等，以面向店面定位所需的消費人群進行有針對性的目標(biāo)服務(wù)。簡言之，就是滿足目標(biāo)群體的需求，才能完美引導(dǎo)客流到店進行消費。所以，投資者在開店之前要對當(dāng)?shù)厥袌鲎鲈敿?xì)了解，才能確定合適的目標(biāo)消費群體的需求。另外，最好選擇適合當(dāng)?shù)叵M者火鍋加盟店消費產(chǎn)品，以擴大受眾面積。
4、重慶火鍋加盟店商場開店注意事項：選址要成熟
對于新商場而言，投資者在開重慶火鍋加盟店時，要看商場加盟招商團隊和運營團隊的專業(yè)程度，要不很容易將一個商場店作死。但如果創(chuàng)業(yè)者需要緊急回本，不建議去選址潛力市場，尤其需要長期培育的不要觸碰，原因雜魚很可能在長期經(jīng)營過程里因為資金周轉(zhuǎn)不靈而導(dǎo)致開店失敗；如果著急資金回流，在進入新商場時，就要事先與商場方談好，在開業(yè)率沒有達(dá)到預(yù)定或主力店沒有開全的情況下，就要減租或免租，作為成本規(guī)劃，避免重度虧損。
