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2022年餐飲行業(yè)發(fā)生了哪些大變化？
行業(yè)的不斷擴張和發(fā)展，餐飲業(yè)的改變?nèi)招略庐?，但是餐飲也不管怎么變，有一個核心是不會變的，那就是以消費者需求為基礎(chǔ)，不斷優(yōu)化創(chuàng)新自己的門店模式和品牌，持續(xù)關(guān)注消費者需求，是做餐飲乃至做品牌長期不變的原則，那么2022年已經(jīng)進入下半年，餐飲 火鍋加盟 行業(yè)發(fā)生了哪些改變呢，一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧。 1、門店自然流量下降 在大環(huán)境和疫情反復(fù)的情況影響下，餐飲實體店受到了很大的影響，最直觀的就是店內(nèi)人流量
2022-08-15 587 -
開餐飲店，做爆款單品好，還是多推出菜品好？
站在消費者角度來看，菜品的多樣化自然是好的，可以給消費者提供更多的選擇，但是站在經(jīng)營者角度來看，多菜品的推出也自然會增加門店的運營成本，資金成本會出現(xiàn)問題，聚焦一道單品的打造對于品牌方來說，可以讓消費者快速的記住品牌，這也是所謂的招牌菜，那開一家店，比如 重慶火鍋加盟 店，到底是專注單品聚焦好呢，還是多樣化的推出菜品好呢，一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧。 一、單品聚焦的好處 聚焦一個單品的推出，可以
2022-08-12 957 -
餐飲新店開業(yè)，要正確做引流活動！
餐飲新店開業(yè)除了一個響亮的招牌和自帶流量的品牌，自然就可以帶來客源外，還需要根據(jù)周圍環(huán)境，做一波新店開業(yè)活動，沒有不做新店開業(yè)的餐飲店，想要獲取大量的客源，做活動是必須的，因為在初期大量的吸引顧客，才能在后期運營中留住顧客，活動不是一拍腦門就去做的事情，可能昨晚一階段活動，發(fā)現(xiàn)自己前期虧得都無法周轉(zhuǎn)了這時候根本沒挽救的辦法，那么餐飲 火鍋加盟 店開業(yè)如何簡單又正確的去做不會虧本的活動引流呢，一起來
2022-08-12 556 -
選擇餐飲行業(yè)這幾點建議你一定要知道！
餐飲人第一次選擇餐飲 火鍋行業(yè) 有什么需要注意的，除了做好心理準備，開店還需要注意什么，朝天門 火鍋 擁有87年連鎖餐飲經(jīng)營經(jīng)驗，今天朝天門就跟大家分享一下，選擇餐飲行業(yè)，需要注意的關(guān)鍵幾點。 一、做可以復(fù)制標準化的店 對餐飲商家來說可以降低產(chǎn)品成本，降低人工成本，提高菜品的出品穩(wěn)定性，這幾個點很關(guān)鍵，如果餐飲店想要做大的話，必須要滿足兩個前提條件，第一個就是標準化，第二個就是可復(fù)制化，對于顧客來說簡單快
2022-08-11 444 -
餐飲門店如何做好線下服務(wù)？
線上營銷引流，線下提供特色美味和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，這樣的門店想生意不好都難，線上的營銷是一種專業(yè)的操作，而線下的美味和服務(wù)更是一種系統(tǒng)化的操作，有一套公式和標準可以去做，那么今天 朝天門火鍋 就以如何提供和優(yōu)化線下服務(wù)為主題，跟大家分享一下餐飲經(jīng)驗吧，希望對你有所幫助。 一、預(yù)定和回訪可以提高與顧客之間的距離 通過電話溝通，提前了解客戶來店消費的場景及需求，如：就餐人數(shù)、是否是特殊的節(jié)日等，在這個溝通的過程中
2022-08-11 509 -
餐飲行業(yè)老板需要具備哪些實戰(zhàn)能力？
餐飲行業(yè)雖然已經(jīng)足夠成熟，在餐飲行業(yè)有許多優(yōu)秀的餐飲人，他們都經(jīng)歷了許多的磨煉和時代的考驗才能成為優(yōu)秀餐飲人，而今天朝天門火鍋就跟大家分享一下，作為一個成功的老板，比如 重慶火鍋加盟 店的老板們，你們需要具備哪些能力，希望對開店或即將成為餐飲人的你有所幫助。 一、吃苦的能力 從選品牌到選址，從選址到設(shè)計裝修，再到選人選食材，再到后面的收銀、營銷，每一個環(huán)節(jié)，都不允許出錯，能成功盈利的餐飲店，一定是把每
2022-08-10 426 -
只做線下的傳統(tǒng)餐飲，你們還好嗎？
在現(xiàn)在大部分人都在使用線上平臺購買套餐和訂餐的時候，依舊是有很多傳統(tǒng)餐飲只做線下的生意，線上的可能只有在地圖上能找到這家店，甚至有些店只有當?shù)厝瞬胖?，連招牌都沒有，而對比現(xiàn)在很多新興的餐飲 火鍋店 或者品牌，基本所有的渠道都做，思路會有很大的不同，他們想的，談?wù)摰幕径际橇髁?，都是轉(zhuǎn)化，甚至有時候他們的精力不是放在 老顧客的維護鞏固 上，而是重點放在如何源源不斷的拉新顧客。那么關(guān)于只專注做線下顧客的
2022-08-09 490 -
重慶火鍋為什么要用牛油？
可以說，重慶火鍋的靈魂就是那一坨白花花的牛油，可能有很多外地食客不理解，那么大一坨牛油真的不會膩嗎，難道不是看到原料就有吃不下去的沖動了嗎，其實不是的，重慶火鍋的百年發(fā)展歷史，為什么能將 牛油火鍋 傳承到現(xiàn)在，牛油一定是有它存在的道理的，那么今天朝天門火鍋就牛油這一原料更各位餐飲人分享下經(jīng)驗吧，希望對您會有所幫助。 牛油醇厚不膩，味香特別，重慶火鍋特點之一 火鍋使用牛油，是因為牛油比較香濃、比較粘稠，
2022-08-08 867 -
2022年能做火鍋店嗎？為什么選擇做連鎖？
近年來，隨著我國國民收入的增長，年齡結(jié)構(gòu)及消費觀念的轉(zhuǎn)變，中國消費市場規(guī)模不斷壯大，消費結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)高端化，品質(zhì)化的轉(zhuǎn)變升級趨勢，需求端的升級促使供給端的不斷升級，隨著連鎖品牌， 重慶火鍋加盟 品牌的不斷出現(xiàn)與擴張，火鍋行業(yè)的連鎖化程度越來越高，行業(yè)的擴大必然是正向的趨勢，那么2022年還能選擇加盟火鍋店嗎？一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧。 1、連鎖化連年增長，但增速放緩，餐飲從業(yè)者拓店更謹慎 據(jù)數(shù)據(jù)顯示，餐
2022-08-08 466 -
餐飲店一般餐飲的收銀系統(tǒng)是什么？
對于 火鍋 來說，門店擁有一款好的收銀系統(tǒng)是非常重要的事情，選擇點餐收銀系統(tǒng)的時候需要綜合價格、穩(wěn)定性、功能、適用性等多個方面對比，最后再決定一款最適合自己門店的系統(tǒng)，點餐收銀系統(tǒng)的功能可以有很多，那么一個店鋪選擇一個合適自己的收銀系統(tǒng)也很重要，關(guān)于收銀系統(tǒng)的分類和功能，一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧。 一、支持掃碼點餐 餐飲店都想跟緊跟時代發(fā)展，要緊跟時代的發(fā)展，現(xiàn)在的年輕人手機不離手，掃碼點餐無
2022-08-05 674 -
火鍋店熬制地溝油被罰巨款！餐飲食安時刻謹記！
據(jù)新聞報道，四川某 火鍋店 老板為節(jié)約成本，從消費者食用后的火鍋餐廚垃圾，廢棄油脂回收，熬制“地溝油”，添加到火鍋底料中再次予以銷售，此案涉事人員分別被判處5-10年6個月不等有期徒刑，并處罰金人民幣460萬元，并追繳228.93萬余元，在判決生效后三十日內(nèi)支付銷售額10倍賠償金人民幣2289.3萬余元，地溝油泛指在生活中存在的各類劣質(zhì)油，如回收的食用油，反復(fù)使用的炸油，，食用地溝油后，會破壞人體消化道的粘膜和白血球，從而導(dǎo)致
2022-08-04 503 -
賣涼拌黃瓜被罰5千？開餐飲店如何不踩雷！
據(jù)新聞報道，7月下旬多個餐館因未取得冷食類食品經(jīng)營資質(zhì)售賣涼菜被罰款，其中有商家被處以5000元罰款，怎么賣一道涼菜就被罰款了呢，餐飲店需要取得的資質(zhì)到底有哪些，據(jù)了解處以罰款的商家是受到消費者反應(yīng)吃完后身體不適，所以監(jiān)管部門對此進行了處罰，那么對于 重慶火鍋加盟 店來說，做好自身食品安全的同時，又需要辦理哪些資質(zhì)或者證件呢，一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧，開店經(jīng)營不踩雷。 1、營業(yè)執(zhí)照 這肯定是所有人都知
2022-08-02 541
