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火鍋人均消費(fèi)破百，為何火鍋越來越貴？
如果你是一個(gè)火鍋深度愛好者，如果你每個(gè)月都會(huì)花一筆錢用于火鍋支出，那么你會(huì)發(fā)現(xiàn)，近年來火鍋的人均消費(fèi)呈階梯式的增長(zhǎng)，從過去的人均50元，到后來的人均70—80元，再到現(xiàn)在，不少 火鍋店的人均消費(fèi) 已經(jīng)破百。這不禁讓人疑惑，原本平價(jià)的火鍋為何越來越貴？我們總結(jié)了以下三點(diǎn)原因！ 1.受平均消費(fèi)水平的影響 火鍋消費(fèi)上漲，肯定與整個(gè)餐飲行業(yè)消費(fèi)水平，以及人均GDP上漲是有關(guān)聯(lián)的，隨著社會(huì)的發(fā)展與進(jìn)步，人們的薪資水平、消費(fèi)水
2021-09-22 722 -
90后不會(huì)炒底料如何開火鍋店呢？
90后，指的是1990年1月1日至1999年12月31日出生的年輕一代，他們具有大開的腦洞，活躍的思維，新潮的審美，以及一股敢想敢拼，不安于現(xiàn)狀的沖勁。對(duì)于他們來說，朝九晚六的工作作息顯得十分無趣，反而創(chuàng)業(yè)更能體現(xiàn)他們的實(shí)力。于是很大一批年輕人在走出校門后便開始創(chuàng)業(yè)，其中絕大多數(shù)人選擇了火鍋。 火鍋，具有受眾廣和操作簡(jiǎn)單的優(yōu)勢(shì)，不用擔(dān)心沒市場(chǎng)，同時(shí)也不用聘請(qǐng)大廚烹飪，不用為出品問題發(fā)愁。唯一需要擔(dān)心的就是底料，如果你
2021-09-17 641 -
你知道嗎？重慶十大文化符號(hào)之首竟是火鍋！
重慶，簡(jiǎn)稱“渝”，別稱山城，是長(zhǎng)江上游地區(qū)經(jīng)濟(jì)中心，1997年，重慶正式從四川分離出來，成為最年輕的直轄市。雖說重慶的發(fā)源歷史和直轄時(shí)間并不長(zhǎng)，但是卻擁有深厚的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的城市韻味。2016年， 火鍋 、朝天門、解放碑、長(zhǎng)江三峽、大足石刻、重慶人民大禮堂、合川釣魚城、巫山人、銅梁龍舞、紅巖村被列為重慶十大文化符號(hào)，重慶的文化傳承再次被世人感知到。 而不少細(xì)心的人發(fā)現(xiàn)，重慶火鍋竟然位列重慶十大文化符號(hào)之首，你
2021-09-16 945 -
重慶人吃火鍋有多怪？這些用餐習(xí)慣讓人瞠目！
一句“勒是霧都”響徹說唱舞臺(tái)，也將山城重慶的熱度推向了高潮。而想要真正地了解霧都，還得從本地的特色餐飲說起——火鍋?；疱伒穆槔币蜃樱呀?jīng)刻進(jìn)重慶人的DNA里，成為重慶人不可分割的一部分。但是，你知道嗎，重慶人受常年吃火鍋的影響，他們竟然自成一套，擁有了獨(dú)特的 重慶火鍋燙菜秘訣 。 今天，我們就一起來看看重慶人那些讓人“瞠目”的燙火鍋習(xí)慣吧！ 1.不吃毛肚非君子也 重慶人不單單將火鍋視為一種餐飲模式，更是將其視
2021-09-15 1320 -
餐飲店想要人氣旺，這三個(gè)條件缺一不可！
做餐飲，追求的是人氣和消費(fèi)量，老板不怕忙得沒時(shí)間睡覺，就怕閑下來無所事事，深夜里輾轉(zhuǎn)難眠。對(duì)于餐飲經(jīng)營來說，僅一個(gè)不利的因素，便能讓老板滿盤皆輸，而想要贏得市場(chǎng)的尊重和認(rèn)可，卻需要多個(gè)因素組成在一起，方能對(duì) 火鍋加盟 店的好生意起到推波助瀾的作用。 那么，餐飲人該如何經(jīng)營調(diào)試，才能讓門店生意逐漸興旺起來呢？謹(jǐn)記這三個(gè)條件！ 一、好的服務(wù)是制勝法寶 服務(wù)滿意度，決定著餐飲門店的回頭率，也影響著消費(fèi)大眾對(duì)門
2021-09-15 1378 -
吃火鍋會(huì)讓人心情變好，原來是有科學(xué)依據(jù)的！
吃頓 火鍋 ，神清氣爽，吃頓火鍋，快樂加倍！火鍋，似乎已經(jīng)脫離了物質(zhì)層面的給予，而上升到了精神層面的供給和輸出，讓人們?cè)讷@得飽腹感的同時(shí)也獲得了滿足感和愉快的心情。但是也有人并不認(rèn)可這種說法，認(rèn)為吃火鍋心情會(huì)變好，是食者自身的心理因素導(dǎo)致的，而非火鍋本身起到了作用。 那么吃火鍋會(huì)讓人心情變好，這一說法究竟是否靠譜呢？我們一起來看看以下科學(xué)依據(jù)支撐吧！ 吃辣產(chǎn)生內(nèi)啡肽，催生快樂情緒 火鍋，是大量辣椒、花
2021-09-15 1472 -
重慶人吃火鍋真的是無辣不歡嗎？
要說哪個(gè)地區(qū)的人無辣不歡的話，重慶人必定上榜。重慶，作為一個(gè)常年籠罩在迷霧之中的山城，有如夢(mèng)似幻的仙境體驗(yàn)，有過山車般的出行刺激，但同時(shí)，也有麻辣文化的傳承。從清末民初開始，麻辣火鍋便在重慶各大碼頭流行，進(jìn)一步奠定了重慶人食辣、嗜辣的文化基調(diào)，由此，重慶人也就走上了無辣不歡的火鍋之路。 重慶人為何對(duì)麻辣如此偏執(zhí)？ 氣候因素：重慶人食辣，其實(shí)是有氣候因素在里面的。重慶雖然位于山清水秀的美麗之地，但是
2021-09-14 573 -
為什么番茄火鍋能成為業(yè)界的黑馬？
重慶火鍋裹著牛油，摻雜著花椒、辣椒等香料，走進(jìn)了各地的餐飲市場(chǎng)，一時(shí)間讓火鍋?zhàn)兂闪寺槔钡奶煜?，讓原本愛吃原味海鮮火鍋的江浙一帶，也傾倒在重慶火鍋之下。只是這種獨(dú)霸天下的局面，因番茄鍋的出現(xiàn)而被打破。 養(yǎng)顏番茄鍋 一經(jīng)問世，便迅速引起消費(fèi)熱潮，顧客逢店就問，有沒有番茄鍋，有的話給我來一鍋！ 由此可見，番茄鍋在火鍋界的地位居高，只是為何番茄火鍋能成為業(yè)界的黑馬呢？酸濃的滋味，順滑的口感，養(yǎng)顏的功效，皆為
2021-09-14 687 -
生活從來不缺重頭再來的勇氣，只缺一頓火鍋！
近日看到一個(gè)挺有趣的熱門話題，“希望你永遠(yuǎn)不缺重頭再來的勇氣”，不知為何到現(xiàn)在的80后、90后似乎總能被“勇氣”這樣的正能量詞牽著情緒走，我在想可能是往昔與現(xiàn)狀的反差所致吧！想想曾經(jīng)的我們是不撞南墻不死心，即使頭破血流仍然不懼重頭再來的勇氣，可是現(xiàn)在的你呢？ 都說，小時(shí)候我們很傻，總是想著長(zhǎng)大，可是真正長(zhǎng)大后才知道，羽翼雖逐漸豐滿，但那雙本該展翅翱翔的翅膀卻被生活這根繩索活活地束縛住了，只能小心翼翼地在
2021-09-13 945 -
年輕化的火鍋店，可以裝成哪種風(fēng)格？
火鍋，承載了社交功能，使它存在的意義已經(jīng)超越了原本的層面，成為了新時(shí)代聚餐的不二場(chǎng)合。而既然是聚餐的消費(fèi)空間，自然對(duì)環(huán)境的要求頗高，火鍋店該怎樣裝修，以何種風(fēng)格面世才能獲得年輕市場(chǎng)的認(rèn)可呢？我們總結(jié)了這三種 火鍋店設(shè)計(jì)風(fēng)格 ，正符合年輕人的審美，希望能幫你快速抓住年輕人的眼球。 1.傳統(tǒng)中式風(fēng) 傳統(tǒng)中式風(fēng)格，是大多數(shù)火鍋店的統(tǒng)一選擇，這種風(fēng)格善于運(yùn)用戲臉譜、皮影、如意紋、祥云圖案、石獅、八卦等古典元素，
2021-09-13 736 -
從什么時(shí)候開始，重慶火鍋竟然也變得不辣了？
辣，是重慶火鍋幾百年來從未改變的標(biāo)簽，也正是這一標(biāo)簽，讓世人清晰地認(rèn)識(shí)了火鍋之都，認(rèn)識(shí)了重慶火辣的飲食文化，以及重慶人豪爽耿直的個(gè)性。只是，你是否有發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在許多 重慶火鍋加盟 店里，開始出現(xiàn)了多元化的口味，或酸或甜，或鮮或麻，口味眾多，讓人看到了重慶火鍋的新面孔。 那么，重慶火鍋是從什么時(shí)候開始變得不辣了的呢？又為何做出這樣的調(diào)整和改變呢？我們一起來探究一下答案！ 《中國餐飲報(bào)告2017》數(shù)據(jù)顯示，2016年
2021-09-13 702 -
如何在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開出好口碑的火鍋店？
鄉(xiāng)鎮(zhèn)，曾是被一線 火鍋加盟 品牌放棄的發(fā)展領(lǐng)域，因?yàn)樵谶^去，一線品牌主攻的方向是經(jīng)濟(jì)發(fā)展靠前的前三線城市，而不是人口流失，消費(fèi)力不足的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。但是隨著一線城市競(jìng)爭(zhēng)加劇，市場(chǎng)逐漸飽和，大家的視線便開始發(fā)生轉(zhuǎn)移，各大品牌開始下沉，鄉(xiāng)鎮(zhèn)的火鍋餐飲市場(chǎng)也就逐漸活躍起來。 那么，如果我們也想在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開火鍋店的話，如何才能打造好口碑，鎖住顧客呢？ 用歌舞表演，為火鍋增添一抹色彩 吃火鍋就僅僅是吃火鍋，會(huì)不會(huì)單調(diào)？淘氣的
2021-09-08 848
