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開火鍋店需要多長(zhǎng)的養(yǎng)店期？
養(yǎng)店期，指的是從投入開始到口碑穩(wěn)定，實(shí)現(xiàn)回本、 提升火鍋店持續(xù)盈利能力 的階段。這一過(guò)程對(duì)很多老板來(lái)說(shuō)，是一個(gè)艱難痛苦的過(guò)程，因?yàn)樵谄陂g他們會(huì)面臨多重問(wèn)題，比如資金鏈斷裂，比如口碑下滑，再比如同行惡性競(jìng)爭(zhēng)等等，每一個(gè)問(wèn)題都會(huì)跟新店的經(jīng)營(yíng)敲上重重的一錘，只有咬牙挺過(guò)，迎難而上，主動(dòng)尋求突破、探索解決之道，方能安穩(wěn)度過(guò)，并縮短養(yǎng)店期。 那么，新開的火鍋店都需要多長(zhǎng)的養(yǎng)店期呢？我們又該如何縮短養(yǎng)店期限，盡
2021-09-08 1553 -
重慶火鍋深受歡迎，除了味道外還與這點(diǎn)有關(guān)！
重慶火鍋，在餐飲界的熱度一直不低，翻騰的湯汁，滾燙的熱油，醇厚的味道，讓人沉醉在美食世界里，難以自拔。很多人認(rèn)為，重慶火鍋深受歡迎的背后，是味道起到了主導(dǎo)因素，美食分子在高溫之下激烈碰撞，從而帶來(lái)了層次分明的好味道，征服了老少吃貨的心。 只是火鍋?zhàn)呒t真的只是因?yàn)槲兜绬?？其?shí)氛圍也是開一家 火鍋加盟 店爆火的主要原因！ 火鍋的氛圍是怎樣的？相信只要吃過(guò)火鍋的人都會(huì)給出統(tǒng)一的答案，那就是開放熱鬧、氣氛活躍
2021-09-08 1034 -
重慶火鍋從何而來(lái)？藏在朝天門碼頭里的火鍋故事！
重慶，山多水足，因而被冠以“山水之城”的稱號(hào)。重慶的山多到本地人都數(shù)不過(guò)來(lái)，每個(gè)人心中都有屬于自己的那一座山，或南山、或照母山、或歌樂(lè)山，不一而足。但是要說(shuō)到重慶的水，誰(shuí)都不會(huì)脫離長(zhǎng)江和嘉陵江，并能就此侃侃而談。但是你知道嗎，重慶有一個(gè)“金三角”區(qū)域，那就是兩江交匯之地——朝天門碼頭。 這個(gè)碼頭不僅是古時(shí)迎官接圣的重要出口，更是曾經(jīng)商貿(mào)集結(jié)的地方，每天都上演著江湖的人生百態(tài)，并且，非常重要的一點(diǎn)就
2021-09-07 636 -
串串香能否替代火鍋在重慶的江湖地位？
熱辣的食物，既能開胃，又能舒筋活血，對(duì)人體健康頗有益處，再加上味道上層次分明，因而廣受消費(fèi)者的喜愛(ài)。而說(shuō)到熱辣美食的代表，就不得不提重慶 火鍋 和串串香了，兩者都是在熱油鍋里涮燙的美食，食材選擇、口味皆趨同，于是有人說(shuō)串串香憑借更平價(jià)的消費(fèi)，將在餐飲市場(chǎng)勝出，在不遠(yuǎn)的將來(lái)會(huì)替代火鍋在重慶的江湖地位。 這種說(shuō)法是否有依有據(jù)？我們一起來(lái)分析一下： 首先，消費(fèi)定位不同 火鍋和串串的確存在多個(gè)相似之處，比如他們
2021-09-07 653 -
網(wǎng)紅火鍋加盟店竟然是這樣吸引顧客的？
網(wǎng)紅 火鍋加盟 店為什么總是人氣不減？想必大多數(shù)餐飲人都被這個(gè)問(wèn)題所困擾過(guò)，那你們有沒(méi)有找到答案呢？很多人將網(wǎng)紅火鍋店高人氣歸功于明星效應(yīng)和他們的宣傳模式，這種說(shuō)法有一定的道理，卻不能完全解釋，網(wǎng)紅火鍋店高人氣背后的原因。要知道，一家店要想生意興旺，除了依靠流量曝光和宣傳外，還與自身的經(jīng)營(yíng)手法有關(guān)。 今天，我們就帶大家來(lái)了解一下網(wǎng)紅火鍋加盟店是如何吸引顧客的，掌握這幾個(gè)要訣，你離成功也就不遠(yuǎn)了！ 1.有
2021-09-06 828 -
如何打造高顏值火鍋餐廳？這幾個(gè)精髓要掌握！
如今的 火鍋市場(chǎng)行業(yè) 群雄割據(jù)，想要脫穎而出，占據(jù)一方餐飲市場(chǎng)，除了提供優(yōu)質(zhì)的味道，過(guò)硬的品質(zhì)，周到的服務(wù)外，還得不斷提升餐廳的顏值，打造集美味和美觀于一體的餐飲綜合體。那么如何才能打造讓人心動(dòng)的高顏值餐廳環(huán)境呢？分享幾個(gè)必掌握的要點(diǎn)： 1.及時(shí)更新?lián)Q代，減少破損感 餐廳的美感度是由多個(gè)部分組成的，一個(gè)是門店設(shè)施陳列的整潔度，一個(gè)是店內(nèi)裝潢的設(shè)計(jì)效果，再有一個(gè)就是設(shè)施設(shè)備的新舊程度。前兩者多數(shù)餐飲人都會(huì)
2021-09-03 629 -
開火鍋店選對(duì)店長(zhǎng)比選對(duì)員工更重要！
很多火鍋店的老板陷入了這樣一個(gè)怪圈中，一旦顧客對(duì)服務(wù)不滿意，便責(zé)怪員工，如果店內(nèi)的工作效率不高、翻臺(tái)率低，也會(huì)責(zé)怪店員，對(duì)員工一頓痛批后，門店經(jīng)營(yíng)效果照舊沒(méi)有提升。其實(shí)，我們?cè)谔暨x一批高素質(zhì)員工的時(shí)候，在要求員工高效率、高水準(zhǔn)工作的時(shí)候，卻忽視了店長(zhǎng)的重要性，要知道店長(zhǎng)沒(méi)選對(duì)，服務(wù)效果和效率永遠(yuǎn)上不去。 一來(lái)，店長(zhǎng)能統(tǒng)籌店面管理 店長(zhǎng)，就是 火鍋加盟 店的管理者和領(lǐng)導(dǎo)者，他要全面負(fù)責(zé)店內(nèi)的一切管理事宜
2021-09-02 672 -
朝天門火鍋為何能走向全球？品牌的優(yōu)勢(shì)有哪些？
火鍋，是一種在中華傳統(tǒng)用食理念之下，催生而出的美味，因?yàn)榫邆錈崂?、鮮香、爽口、回味等多重優(yōu)勢(shì)，而受到各個(gè)城市、各個(gè)區(qū)域的人們追捧。關(guān)于火鍋的來(lái)源，暫沒(méi)有一個(gè)確切的說(shuō)法，但是可以確定的是 重慶火鍋起源 于重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭。近十年來(lái)，重慶的火鍋品牌逐漸發(fā)力，開始向周圍區(qū)域擴(kuò)散，甚至一些品牌還帶著重慶火鍋文化，登上了世界的舞臺(tái)。 其中影響力比較大的就是以重慶著名地標(biāo)為名的“朝天門火鍋”，截至目前
2021-09-02 955 -
重慶只有火鍋？該地的美食版圖是如何構(gòu)成的？
重慶，是一個(gè)以山水為城的城市，清晨朦朧的霧氣，讓人仿佛品了幾兩小酒，誤闖了神秘仙境；而夜間的燈火輝煌，霓燈交錯(cuò)，卻又將人拉回現(xiàn)實(shí)，盡享人間奢華。就是這樣一個(gè)帶著仙氣和奢華的城市，成為了人們向往的山水之城。在這里不僅可以體驗(yàn)到絕妙的城市景色，更重要的是可以品嘗到挑撥味蕾神經(jīng)的傳統(tǒng)美味。 不少人說(shuō)，重慶出名的美食只有火鍋，難道來(lái)重慶一天三頓都要吃火鍋？這可如何盡興？其實(shí)，重慶美食遠(yuǎn)不止火鍋，只是火鍋比
2021-09-01 593 -
開火鍋店這樣做，門店天天客流如潮！
世人常說(shuō)，沒(méi)有不好的市場(chǎng)，只有不對(duì)的方法，特別是餐飲這樣一個(gè)牽動(dòng)著消費(fèi)大眾心的產(chǎn)業(yè)大類，市場(chǎng)前景是一片光明的，市場(chǎng)空間亦是打開的，只要你找對(duì)方式方法，摸清 火鍋行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài) 的脈絡(luò)，并找到可行性高、差異化發(fā)展的方向，便能輕松打造客流如潮的門店。今天，我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)如何締造高人氣火鍋店吧！ 1.顏值出眾，品質(zhì)出圈 看人先看臉，看店先看菜，菜品的設(shè)計(jì)水準(zhǔn)如何，直接決定了消費(fèi)者消費(fèi)欲望的高低。于顧客而言，與
2021-09-01 578 -
加盟朝天門火鍋，輕松打造信息一體化管理餐廳！
品牌 火鍋加盟 哪家好？這一問(wèn)題牽扯到眾多的版塊，一般來(lái)說(shuō)，我們?cè)谠u(píng)估品牌實(shí)力的時(shí)候，比較容易關(guān)注品牌后期的扶持，品牌菜品輸出實(shí)力，品牌的市場(chǎng)營(yíng)銷布局和計(jì)劃等等，但是卻忽視了信息一體化的建設(shè)。而朝天門火鍋?zhàn)鳛闃I(yè)界比較有威望的餐飲品牌，就十分重視信息化管理的重要性，特別規(guī)劃了一個(gè)網(wǎng)聯(lián)部，為加盟商提供信息管理的扶持。 那么，網(wǎng)聯(lián)部具體會(huì)為加盟商做哪些工作呢？今天就帶你好好地來(lái)分析一下！ 首先，會(huì)員系統(tǒng)管理
2021-08-30 602 -
火鍋店?duì)I業(yè)額低？那是因?yàn)槟悴欢櫩拖M(fèi)心理！
火鍋店如何經(jīng)營(yíng) ，一家火鍋店經(jīng)營(yíng)講究對(duì)癥下藥，我們只有了解了當(dāng)前消費(fèi)群體的所思所想，才能預(yù)判他們的消費(fèi)行為，也才能調(diào)整門店的產(chǎn)品以及服務(wù)，使其朝著消費(fèi)趨勢(shì)靠近，迸發(fā)消費(fèi)活力。如果你發(fā)現(xiàn)門店的營(yíng)業(yè)額一直很低的話，那你就要反思一下，在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中是否忽視了顧客的真實(shí)需求！ 今天，我們總結(jié)了四大消費(fèi)者心理，幫你摸清經(jīng)營(yíng)之道，提升門店?duì)I業(yè)額！ 一、從眾心理 從眾心理，是一種比較典型的消費(fèi)心理，指的是人們希望擁
2021-08-23 826
