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這家火鍋店，好吃不上火，秘訣就在湯底！
重慶火鍋，麻辣鮮香，為了吃火鍋不上火，火鍋店老板想到一個方法，那就是用茶水代替高湯，火鍋兌茶，而重慶的老鷹茶就非常適合，今天，小朝哥就來和大家聊一聊老鷹茶火鍋湯底的具體用法。 重慶火鍋的底料需要加水才能成湯，老重慶人就知道一個不上火的秘方，就是用老鷹茶的茶葉水。 為什么選擇用老鷹茶茶水做火鍋湯底呢？ 從口感上看，老鷹茶屬于清熱的涼茶，而且口感特別好，沒有茶葉的苦澀，而是一種芬芳馥郁的甘甜感，香氣可以
2023-09-28 2117 -
外賣經濟盛行，火鍋外賣創(chuàng)業(yè)，開店是否賺錢？
外賣經濟發(fā)展越來越完善，食物可以在最新鮮的時候，送達到顧客手里，現在不少 火鍋店 也看準了外賣這種模式，而且火鍋外賣推出后，受到了顧客的歡迎。 今天，小朝哥來和大家聊一聊火鍋外賣的模式是否能賺錢。 1、火鍋外賣方便顧客 在工作的時候，或者在家不想出門的時候，想吃火鍋怎么辦，很簡單，顧客只需要拿起手機點一個單人火鍋便當，或者一桌火鍋外賣，火鍋都可以便捷又保鮮地送到顧客面前，這種火鍋外賣模式，不需要被時間地
2023-09-26 464 -
正宗重慶火鍋，蘸料該怎么調？老火鍋人告訴你！
說到 火鍋店 真正的靈魂伴侶，就是蘸料，火鍋蘸料是顧客根據自身的喜好口味，自己親自調制，在問“你要不要蒜泥，我要加一點醋”的交流之間，快速地拉近彼此距離，今天，小朝哥，就來和各位聊一聊關于火鍋蘸料那些事。 傳統(tǒng)火鍋店 ，就是每桌每位獨立一罐香油，桌上有蒜泥、鹽巴、味精、一瓶醋大家共用，想加什么加什么，市井火鍋店依舊保留這種傳統(tǒng)。 而現在很多品牌火鍋店，有了專門的蘸料臺，有十幾種調料供顧客選擇，香油、花
2023-09-25 1140 -
開家九宮格火鍋店，原來學問這么多？難怪深受大眾喜歡！
重慶火鍋，源遠流長，歷史悠久，制作流程雖可復制，但是吃法卻有很多花樣，在吃慣了牛油獨鍋和鴛鴦鍋的今天，大家還對九宮格是否還存有懷舊之情嗎，答案是當然，今天，小朝哥就來和大家聊一聊九宮格火鍋。 1、九宮格火鍋起源 在 重慶火鍋起源 初期，大家生活水平并不高，但是就算這樣，大家也忍不住想去吃火鍋，為了經濟實惠，不認識的人也會拼在一張八仙桌上，共享一個火鍋鍋底吃火鍋，但是菜品并且有所區(qū)分，于是有了九宮格，點
2023-09-22 635 -
火鍋店宣傳怎么拍？老板這樣做，引流效果好！
互聯網時代，無論是什么行業(yè)，都離不開宣傳，宣傳離不開好的圖片， 火鍋行業(yè) 也不例外，一張美食圖也能讓人垂涎欲滴，才能吸引顧客，那么，火鍋店應該怎樣拍？今天，小朝哥就教你三招，每張妥妥美食大片！ 1、居中拍攝法 將主體放在圖片居中的位置，相機鏡頭和主體平視，將主體菜品居于正中的位置，這個角度適合拍攝硬菜，也就是主菜，比如火鍋中的毛肚、黃喉、牛肉等菜品，這樣拍的目的是主菜鮮明，而且也能將有儀式感的餐具體現
2023-09-21 559 -
什么樣的店長？讓一家新開火鍋店，生意如此的好！
開一家 火鍋加盟 店，前期選好了地址，也選好了品牌，為什么生意卻不理想？原因很可能在店長身上，不會搞好經營的店長，讓一切都白干。選址裝修和口味，是基礎，而店長，是讓火鍋店活起來的靈魂。今天，小朝哥就來說一說，什么樣的店長才是好店長。 首先，一個合格的管理者，一定要會培訓員工，要定時定點地去培訓員工，讓后廚和前廳的所有員工，都要有個凝聚力。對后廚的要求，除了衛(wèi)生和口味之外，還有一點很重要，就是在高峰時
2023-09-20 436 -
是什么奶茶，讓火鍋店銷量翻倍！請把它們名字記下來
火鍋 ，光聽名字就讓人垂涎欲滴，吃火鍋是一次味蕾和心情的雙重享受，麻辣鮮香的火鍋，當然要搭配清爽解膩的奶茶，那么顧客吃火鍋時，喜歡什么口味的奶茶，火鍋店老板知道嗎？今天，小朝哥就來聊一聊關于火鍋的伴侶——奶茶。 1、純茶奶茶系列 用綠茶、紅茶、烏龍茶或者茉莉花茶制作的純茶系列，保留了最原始的茶味，而且本身卡路里并不高，在滿足口味的同時，也能滿足顧客低糖的需求，還有養(yǎng)生的功效，綠茶口感清爽，可以抗氧化，
2023-09-18 565 -
開火鍋店，不對辣怎行？底料是靈魂，辣椒很關鍵！
重慶火鍋的靈魂，就是那一鍋麻辣鮮香的牛油鍋底，而這一鍋牛油鍋底的靈魂，就是辣椒，不同產地的辣椒，熬制出來的底料，風味也是不同的，今天，小朝哥就來和大家聊一聊，關于 重慶火鍋底料 如何選辣椒。 1、二荊條 二荊條，是重慶火鍋底料最常用的一種，主要產地就在四川和貴州，紅椒采摘時間是在7月到9月，它的優(yōu)點是色澤紅潤，辣度適中，但非常香，耐熱油分重，非常適合于制作火鍋底料，而且二荊條富含維生素C、蛋白質、胡蘿卜素
2023-09-15 440 -
火鍋店發(fā)朋友圈，兼具技巧與情感，才能收獲更多曝光！
火鍋店品牌宣傳 ，不要錯過私域流量，朋友圈是一個很不錯的平臺，就像一張名片，便捷度高，也能及時更新動態(tài)，那么，朋友圈應該怎么發(fā)，是一個值得探討的問題，今天，小朝哥就來和各位火鍋店老板聊一聊。 1、內容真實可靠 朋友圈的內容要真實，有人情味，不能是冷冰冰地喊口號，要讓消費者感受到，你是一個人，是一個朋友，而不是一個智能化的機器，朋友圈內容可以是店內用餐場景，員工工作狀態(tài)，或者員工生活娛樂，也可以是自己開
2023-09-14 439 -
這個方法，成本夠低，卻能讓火鍋店生意更好！
一個 火鍋加盟 店，想要生意好，不僅僅要有好產品，還要有好宣傳，火鍋店不僅可以通過線下宣傳，線上宣傳也是一種非常有效的宣傳手段，抖音就是一個很好的宣傳平臺，今天，小朝哥就教給大家抖音宣傳超全面流程。 第一步，火鍋店需要創(chuàng)建一個抖音賬號，注冊后上傳頭像，頭像建議選擇品牌logo或者品牌IP，而用戶名應選擇一個容易記住且與品牌有關聯的名字，不一定要用火鍋店名。 第二步，完善賬號資料，找到設置，在設置中完善資料信息
2023-09-13 428 -
開火鍋店，這個不被注意的細節(jié)，讓很多創(chuàng)業(yè)者馬失前蹄！
中國人愛吃辣，說到吃辣，肯定離不開 火鍋 ，重慶火鍋的麻辣鮮香，可是流傳千年的經典，所以餐飲創(chuàng)業(yè)者們開一家重慶火鍋店，一定是不缺客流的，重慶火鍋加盟，就成為了餐飲創(chuàng)業(yè)者們的首要選擇。 今天，小朝哥就來和大家聊一聊，開一家重慶火鍋店一個關鍵細節(jié)。 重慶火鍋連鎖的優(yōu)勢 之一，就是高標準的可復制化，這意味著重慶火鍋，不僅僅可以在重慶本土開店，更可以將火鍋店開遍全國各地，乃至全球！ 那全國的重慶火鍋都是一個味道
2023-09-12 503 -
開一家火鍋加盟店，選對時機，回本更快！
疫情后的餐飲行業(yè)，上半年處于一個復蘇狀態(tài)，總體來說，處在一個創(chuàng)業(yè)旺潮，想要選擇餐飲賽道的創(chuàng)業(yè)者們，一定要選對時機！什么時候是好時機？小朝哥告訴你，下半年就是加盟火鍋店非常好的時機。 下半年加盟火鍋店的優(yōu)勢如下： 1、下半年節(jié)假日多，火鍋成為聚會首選 眾所周知，節(jié)假日一到，餐廳的生意非?；鸨还苁钱數叵M者外出聚會，還是旅游消費者前來用餐，節(jié)假日的消費頻率都比日常高出很多，那么，下半年就有幾個大節(jié)假日
2023-09-08 537
