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如何吃火鍋，才能不長(zhǎng)胖？火鍋店老板告訴你！
減脂期的朋友，是不是都有一個(gè)苦惱，就是嘴上說(shuō)著不吃，但是面對(duì) 火鍋 時(shí)，難以抵擋美食的誘惑。 今天，小朝哥就告訴大家一個(gè)秘訣，讓你們吃火鍋不長(zhǎng)胖。 方法一：調(diào)整火鍋時(shí)間 一說(shuō)到吃火鍋，大家都會(huì)想到是夜幕降臨，華燈初上時(shí)，可是晚上的大吃大喝，并不利于消化，而且吃完馬上睡覺，也很催人胖，所以，想吃火鍋又怕胖的朋友，可以選擇在中午吃火鍋，下午三點(diǎn)吃完就行，身體有足夠的時(shí)間，去消化這一頓豐富的火鍋。 方法二：搭
2023-10-24 409 -
開火鍋店，四種必辦的證件，新手老板要重視！
開一家火鍋店需要準(zhǔn)備哪些證照？今天，小朝哥以個(gè)體工商戶開一家火鍋店為例，告訴大家怎么樣去辦理相關(guān)證照。 1、排污許可證 開火鍋店，首先要去申領(lǐng)排污許可證，第一步，去管轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請(qǐng)，受理后，環(huán)保局工作人員會(huì)到你的火鍋店去檢查，要符合兩個(gè)方面，一是火鍋店樓上不能有居民住宅，二是火鍋店的污水要能納入市政污水管道。 第二步，環(huán)保局工作人員會(huì)根據(jù)店鋪營(yíng)業(yè)面積大小，來(lái)判斷火鍋店需要裝什么型號(hào)的抽油煙機(jī)，火
2023-10-20 559 -
火鍋后廚管理，做好三點(diǎn)，提升效率，提升整店?duì)I運(yùn)比！
火鍋店后廚管理 ，至關(guān)重要，關(guān)系著火鍋菜品衛(wèi)生，以及上菜的速度，直接影響火鍋店的生意，火鍋店后廚管理，一般有兩種辦法，一種是花錢請(qǐng)專業(yè)的后廚師傅，空降到店，一種是自己培訓(xùn)自己做，今天，小朝哥就給大家總結(jié)了三點(diǎn)后廚管理方法，希望能對(duì)各位有所幫助。 1、明確菜品制作流程，以及出品標(biāo)準(zhǔn) 火鍋菜品，雖然不需要烹飪，但也需要清洗處理及做好保鮮工作，火鍋菜品規(guī)格眾多，每道菜的出品標(biāo)準(zhǔn)都有屬于它們自己的原則，比如毛
2023-10-18 565 -
火鍋是否好吃，食材優(yōu)劣很關(guān)鍵，盤點(diǎn)火鍋菜品紅黑榜！
現(xiàn)在的餐飲行業(yè)，可以說(shuō)沒(méi)有人不愛吃火鍋，而要說(shuō)要吃火鍋，小朝哥給大家分享一下， 重慶火鍋的秘訣 ，如果不能吃辣，建議不要點(diǎn)九宮格紅油鍋，可以點(diǎn)鴛鴦鍋，一邊是紅油，一邊可以選番茄、菌湯或者骨頭湯，混合吃，口味很友善。 關(guān)于火鍋店的菜品，當(dāng)然也有紅黑榜。 一、紅榜 1、嫩滑牛肉 嫩滑是這道菜的精髓，用雞蛋加海椒面，將每塊牛肉都拌勻，放在火鍋湯底里煮熟，又滑又嫩，牛肉的肉香加火鍋香氣讓人無(wú)法拒絕。 2、新鮮鵝腸 鵝
2023-10-17 600 -
吃完火鍋后，多吃這幾種食物，美食養(yǎng)生兩不誤！
重慶 火鍋 ，麻辣鮮香，讓人忍不住大快朵頤，可是紅油火鍋也屬于重油美食，吃完火鍋后，應(yīng)該多吃以下幾種食物，可以讓你美食和健康同時(shí)擁有，今天，小朝哥就來(lái)和大家聊一聊，什么食物適合在吃完火鍋后食用。 1、酸奶 酸奶中含有很多益生菌成分，而益生菌是對(duì)腸道好的有益菌群，可以加速油脂的分解，達(dá)到抑制身體對(duì)過(guò)多油脂的吸收，還有著促進(jìn)消化，刮油的作用，而且酸奶酸甜絲滑的口感，也非常解膩。 2、白蘿卜 白蘿卜有著通氣潤(rùn)燥
2023-10-16 449 -
火鍋店燈光設(shè)計(jì)，打造氛圍感，提升進(jìn)店率，老板必看！
燈光在 火鍋加盟 店扮演著非常重要的角色，火鍋店裝修為什么那么重視燈光，原因是燈光可以營(yíng)造出舒適的氛圍，增添食欲，影響顧客的用餐體驗(yàn)，好的燈光，對(duì)顧客的情緒有著積極的影響，反之亦然。 今天，小朝哥就來(lái)和各位火鍋店老板們，聊一聊關(guān)于燈光的種種細(xì)節(jié)。 1、燈光的光源 對(duì)于火鍋店的燈光，不同位置，燈光的選擇也不同，過(guò)道可以選擇6000瓦的純白色，這種燈光非常明亮，適用于過(guò)道或者大廳，而火鍋?zhàn)郎厦嬉矐?yīng)該有個(gè)單獨(dú)光源，
2023-10-12 756 -
另類網(wǎng)紅吃法，火鍋包子的制作方法！
火鍋菜品 不斷創(chuàng)新，食客們選擇火鍋店，已經(jīng)不單單只是為了吃火鍋，更多的是品嘗創(chuàng)意，最近，火鍋煮包子就風(fēng)靡了火鍋食客圈，意外好吃，回頭客超多，今天，小朝哥就來(lái)和大家聊一聊火鍋煮包子。 火鍋煮包子的關(guān)鍵，是鮮肉包，不同于傳統(tǒng)的肉包，火鍋鮮肉包的皮更薄，而餡更多，而且最好是現(xiàn)包的，下面給大家分享一個(gè)手工包的做法。 準(zhǔn)備好材料，豬前腿肉500克左右，面粉1000克左右，還有一些蔥姜和調(diào)料即可。 第一步：制作蔥姜花椒水，
2023-10-12 557 -
盤點(diǎn)火鍋店新奇素菜，口感和營(yíng)養(yǎng)兼顧，開店創(chuàng)業(yè)必備！
火鍋 又出來(lái)一些奇奇怪怪的素菜，不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，讓火鍋?zhàn)郎细腥?，這些素菜一出，便大受食客追捧，今天，小朝哥來(lái)和大家一起盤點(diǎn)一些這些火鍋新寵素菜。 1、活體蘑菇 服務(wù)員直接在你面前采蘑菇，然后再拿去廚房洗干凈，下鍋煮，吃的就是一個(gè)新鮮，煮清湯，保留原滋原味鮮美口感，這道菜無(wú)論是老人還是小孩吃，都十分適合，而且顧客還可以直接將活體蘑菇帶回家種。 2、花生芽 花生芽這道菜最近出現(xiàn)在了火鍋?zhàn)郎?，營(yíng)養(yǎng)豐
2023-10-11 736 -
拆解火鍋店一元引流邏輯，重慶火鍋創(chuàng)業(yè)者要重視！
火鍋店可以引流的玩法太多了，無(wú)論是菜品方面，或是甜點(diǎn)飲品方面，都可以選擇一款作為引流產(chǎn)品，而“一元錢”引流活動(dòng)就非常適合火鍋店，原因是火鍋菜品單價(jià)低，玩得起。 今天，小朝哥就來(lái)和各位老板聊一聊，“一元錢”引流背后的底層邏輯是什么。 舉個(gè)實(shí)際例子，火鍋店任意一道甜品，比如冰豆花、檸檬茶等等，這些甜品，在供應(yīng)鏈端口的成本大約在2元-3元左右。 但是，火鍋店可以推出這道甜品為“一元錢”甜品，看似是虧本在定價(jià)，
2023-10-09 479 -
火鍋店引流新菜品，龍眼烏魚花，帶火一家店！
火鍋 ，一鍋煮百味，從傳統(tǒng)的毛肚、鴨腸，到現(xiàn)在的各種新菜品，火鍋的創(chuàng)新度越來(lái)越高，也給消費(fèi)者不斷帶來(lái)新鮮感，這一期，小朝哥要給大家介紹一款新菜品，龍眼烏魚花。 顧名思義，龍眼烏魚花，就是用新鮮龍眼和新鮮的烏魚一起制作出來(lái)的，龍眼的清爽香甜和烏魚的滑嫩鮮香，搭配重慶火鍋的麻辣鮮香，口感驚艷。 那么問(wèn)題來(lái)了，怎么制作這道菜品呢？ 1、挑選新鮮龍眼 選擇果皮無(wú)裂痕、無(wú)黑點(diǎn)的龍眼，還要注意一下表皮的顏色，要選擇
2023-10-08 541 -
國(guó)慶重慶聚餐，沉浸式體驗(yàn)正宗老火鍋，體驗(yàn)感太絕了！
國(guó)慶節(jié)，少不了親朋好友歡聚一堂，今天，小朝哥給大家介紹一家正宗又好吃的重慶老字號(hào)， 朝天門火鍋 ，它家的鍋底只用一次，美味還健康。 朝天門的裝修風(fēng)格是宮廷主題，古色古香，很有特色，圣旨?jí)妄垐D騰，木質(zhì)桌椅，韻味十足，不愧是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)火鍋。 他們家的菜品更是絕，造型很有設(shè)計(jì)感，聽說(shuō)是請(qǐng)香港設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)的，打卡拍照，怎么拍都好看，而且菜品品質(zhì)非常新鮮，分量十足。 1、烽火戲豬喉 菜如其名，用烽火臺(tái)造型的餐具
2023-09-28 547 -
國(guó)慶十一重慶旅游攻略，純干貨景點(diǎn)推薦，重慶土著分享！
國(guó)慶中秋雙節(jié)，一定要來(lái)重慶，重慶是好吃、好玩、好看的三好城市，今天，小朝哥這個(gè)重慶土著，就來(lái)給大家分享一些經(jīng)典景點(diǎn)，讓你們不踩雷玩遍重慶。 1、渝中區(qū)解放碑 重慶老貴地標(biāo)，就是解放碑，是我國(guó)唯一抗日戰(zhàn)爭(zhēng)勝利紀(jì)念碑，而且解放碑周圍還有很多景點(diǎn)，十八梯、山城步道、長(zhǎng)江索道、來(lái)福士、魁星樓、國(guó)泰藝術(shù)中心、洪崖洞、湖廣會(huì)館，這些地方都非常出片，喜歡城市徒步的朋友，強(qiáng)烈推薦山城步道。 2、渝中區(qū)朝天門 可以從鵝嶺
2023-09-28 525
