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吃火鍋旺季來(lái)啦，顧客太多怎么辦？
火鍋 一直是餐飲行業(yè)內(nèi)的吸金王，大家都知道，火鍋行業(yè)入行門(mén)檻比較低，雖然看起來(lái)很容易，但是實(shí)際操作起來(lái)卻是比較復(fù)雜的，特別是獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的火鍋店，上至材料供應(yīng)，下至消費(fèi)者服務(wù)管理，都是非常繁瑣復(fù)雜的，而最近天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，吃火鍋的旺季來(lái)啦，雖然火鍋沒(méi)有淡旺季之分，但是這時(shí)候一般都會(huì)是客流爆棚的時(shí)刻，所以在這時(shí)候，作為火鍋店老板應(yīng)該如何有效經(jīng)營(yíng)呢？一起來(lái)看看朝天門(mén)火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧。 1、控制食物成本和質(zhì)量 客
2022-09-26 684 -
想要健康吃火鍋，這些關(guān)鍵點(diǎn)很重要！
火鍋 作為一種涮煮的吃食，涮熟即食是它的特性，也正是因?yàn)檫@一點(diǎn)，火鍋保留著食材的鮮與脆，但是涮煮火鍋只圖這一口鮮可能也隱藏著許多健康風(fēng)險(xiǎn)，有很多人在吃火鍋后會(huì)有拉肚子的表現(xiàn)，很多人懷疑是不是自己的腸胃不好，還有很多人覺(jué)得是因?yàn)槌圆涣寺槔?，但是其?shí)吃火鍋并不是一件傷害腸胃的用餐方式，注意好這幾點(diǎn)，健康吃火鍋，一起來(lái)看看朝天門(mén)火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧。 1、選好食材 新鮮食材是火鍋的精華，不論是肉類還是蔬菜類，一
2022-09-22 778 -
好吃的重慶火鍋，秘訣到底是什么？
重慶火鍋，歷史悠久，它是一道來(lái)源于民間，生成于重慶老百姓們智慧生活的美食，重慶火鍋起源于明末清初的重慶江畔，原本是朝天門(mén)碼頭船工、纖夫的粗簡(jiǎn)餐飲方式，原料主要是回民扔掉不吃的豬、牛、雞、鴨的內(nèi)臟，配以巴蜀人素有用辣椒、花椒等辛辣配料調(diào)味的餐飲習(xí)慣，用一口大鍋，混煮而食，后來(lái)，逐漸發(fā)展為小商販挑擔(dān)叫賣(mài)，這樣一道來(lái)自江邊纖夫的菜式，就一步步演變成了而今遍布大江南北的“名肴”，它上可登大雅之堂，下能入
2022-09-21 689 -
改善火鍋店生意，不妨從這幾點(diǎn)做起！
現(xiàn)在的很多 火鍋加盟 店老板認(rèn)為餐飲行業(yè)難做，一方面是因?yàn)樽陨斫?jīng)驗(yàn)程度不夠，就算發(fā)現(xiàn)問(wèn)題也不知道怎么去解決，另外一方面是發(fā)現(xiàn)問(wèn)題但是看待問(wèn)題的太片面，無(wú)法真正的在根源解決問(wèn)題，那么到底應(yīng)該從哪幾個(gè)方面改善火鍋店的生意呢，一起來(lái)看看朝天門(mén)火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧。 1、價(jià)格不要降低，要提升品質(zhì) 很多火鍋店老板，生意不好就總覺(jué)得是自己價(jià)格太貴，顧客接受不了，于是不斷降低價(jià)格，最終陷入到低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的漩渦之中，但是低價(jià)
2022-09-20 720 -
重慶火鍋店，如何調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)？
火鍋?zhàn)鳛橹胁托袠I(yè)的第一大品類，受到許多消費(fèi)者的歡迎也同時(shí)受到許多老板的歡迎，都想開(kāi)一家火鍋店，因?yàn)榛疱伒甑氖鼙娙簭V，老少年輕人都喜歡吃，但是在這么多火鍋店競(jìng)爭(zhēng)中，同質(zhì)化是必然的，那么如何才能在這么多火鍋店中脫穎而出呢，今天就從 火鍋店 調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面，一起看看重慶朝天門(mén)火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧。 1、嘗鮮試新——不花錢(qián)的無(wú)人抵抗 抓住食客的胃，就等于抓住了食客的心，相信有許多的老板都有同款困惑，投入許多經(jīng)費(fèi)研
2022-09-20 765 -
火鍋店通過(guò)融合創(chuàng)新，以此帶來(lái)更好生意！
好看的皮囊千篇一律，有趣的靈魂萬(wàn)里挑一，2022年不會(huì)做創(chuàng)新的火鍋不是一家好 重慶火鍋加盟 店，作為火鍋行業(yè)的從業(yè)者，我們?cè)撊绾芜M(jìn)行創(chuàng)新呢，如何通過(guò)創(chuàng)新和改變讓我們的店鋪?zhàn)兊酶?，獲取更多的生意，一起來(lái)看看重慶朝天門(mén)火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧。 1、學(xué)會(huì)打造品類的融合和創(chuàng)新 火鍋獨(dú)有的包容性，讓火鍋店鋪對(duì)品類融合的打造更容易，火鍋的主打菜品是毛肚鴨腸肥牛等，每家火鍋的菜品大差不差，底料味道也大同小異，那消費(fèi)者如何才能
2022-09-19 803 -
朋友圈要怎么發(fā)，火鍋店老板才能吸引客戶？
隨著社交軟件的普及，我們?nèi)粘Ｉ钤缇碗x不開(kāi)它們了，每天早上起來(lái)打開(kāi)手機(jī)就要瀏覽一下朋友圈已經(jīng)成為了很多人的日常習(xí)慣，我們從朋友圈里獲得很多的信息，也可以在朋友圈分享自己的生活，很多剛剛認(rèn)識(shí)的朋友會(huì)通過(guò)朋友圈了解到你得很多方面。朋友圈其實(shí)是一種很好的傳播途徑，作為餐飲商家可以通過(guò)打造朋友圈給顧客傳遞自己的品牌，讓顧客更了解、更信任這個(gè) 火鍋加盟 品牌，而朋友圈的打造并不是簡(jiǎn)單地隨手發(fā)，要從以下幾個(gè)方面
2022-09-19 751 -
開(kāi)一家火鍋店，需要做哪些市場(chǎng)分析？
火鍋 作為中式餐飲第一大品類，且在本來(lái)餐飲企業(yè)中就有許多共通之處，即出產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)、消費(fèi)幾大因素為一體，那么投資者想要從事火鍋行業(yè)，必需要做好市場(chǎng)調(diào)查研究，這樣可以了解到人們需要什么類型的火鍋，把握火鍋風(fēng)味、特點(diǎn)、方式、地點(diǎn)、人群等信息，在特定的市場(chǎng)區(qū)域，開(kāi)辦具有特色的火鍋店，做到這些分析，那么開(kāi)一家店對(duì)餐飲小白來(lái)說(shuō)也輕而易舉，那么今天朝天門(mén)火鍋就主要分析下關(guān)于火鍋市場(chǎng)和消費(fèi)者。 (一)、對(duì)火鍋市場(chǎng)
2022-09-16 805 -
面對(duì)食材漲價(jià)，火鍋店應(yīng)作何解？
市場(chǎng)的不斷擴(kuò)張， 火鍋市場(chǎng) 的原材料也在一輪一輪漲價(jià)，從21年到22年，火鍋?zhàn)钪匾脑吓Ｓ途鸵呀?jīng)漲價(jià)好幾輪，許多小火鍋店，沒(méi)有合作成熟的供應(yīng)鏈，因此受不了漲價(jià)，而閉店，對(duì)于食材的經(jīng)濟(jì)投入小火鍋店一般是經(jīng)受不住很大波動(dòng)的，但是經(jīng)濟(jì)如何發(fā)展，這都是無(wú)法預(yù)判的，那么今天朝天門(mén)火鍋就分享下火鍋店應(yīng)該如何靈活應(yīng)對(duì)食材漲價(jià)。 1、漲價(jià)與增值同步進(jìn)行 面對(duì)高成本壓力，許多火鍋店老板寧愿自己吃虧，也怕漲價(jià)得罪消費(fèi)者，漲價(jià)
2022-09-16 763 -
加盟一家火鍋店，到底要多少錢(qián)？
火鍋 作為中餐品類最大的市場(chǎng)，也是國(guó)民最喜愛(ài)的特色美食，火鍋的一席之位是任何美食都無(wú)法撼動(dòng)的，火鍋素來(lái)以麻辣爽口為顯著特色，征服著廣大美食愛(ài)好者的味蕾，自然火鍋在餐飲市場(chǎng)中也是大家比較看好的投資項(xiàng)目，選擇火鍋加盟的投資者也越來(lái)越多，那么加盟火鍋店要多少錢(qián)呢？一起看看朝天門(mén)火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧，希望對(duì)您有所幫助。 1.店鋪裝修費(fèi) 以一家200㎡的店鋪來(lái)看，裝修費(fèi)大致在50-60萬(wàn)左右，包括地面、墻面處理、吊頂、店招等。
2022-09-08 786 -
掃碼點(diǎn)餐，對(duì)火鍋店是利還是弊？
隨著科技的發(fā)展，電子化逐漸取代紙質(zhì)化，電子菜單掃碼點(diǎn)餐都成為了現(xiàn)在餐廳的流行，有很多消費(fèi)者覺(jué)得掃碼點(diǎn)贊方便了餐廳但少了許多用餐體驗(yàn)，也有消費(fèi)者認(rèn)為掃碼點(diǎn)餐更舒服，自己選擇下單，不需要服務(wù)員一直在旁邊進(jìn)行服務(wù)，用餐更舒服，那么對(duì)于 火鍋店 來(lái)說(shuō)，掃碼點(diǎn)餐是利還是弊呢，一起來(lái)看看朝天門(mén)火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧。 1、與人零接觸，疫情期間更安全 只要在火鍋店隨意找一個(gè)自己喜歡的位置坐下，拿出手機(jī)，打開(kāi)微信掃描掃一下桌
2022-09-07 889 -
開(kāi)一家特色火鍋店需要做哪些準(zhǔn)備？
現(xiàn)在餐飲店開(kāi) 火鍋加盟 店都想做出特色的店鋪，有特色才會(huì)吸引到顧客，每個(gè)店鋪想要都想要源源不斷的客源，那么開(kāi)一家特色火鍋店需要做哪些準(zhǔn)備呢，一起來(lái)看看朝天門(mén)火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧，希望對(duì)你有所幫助。 一、需要做好市場(chǎng)調(diào)查 在開(kāi)特色火鍋店之前，需要做好市場(chǎng)調(diào)查，對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)進(jìn)行充分的分析，市場(chǎng)調(diào)查必須從特色火鍋店所處的地理位置、經(jīng)營(yíng)環(huán)境、消費(fèi)群體出發(fā)，在進(jìn)行廣泛市場(chǎng)調(diào)查分析的基礎(chǔ)上得出結(jié)論，只有對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)有了充
2022-09-06 755
