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餐飲服務(wù)人員不要太說實(shí)話，高情商問答才是王道！
餐飲營銷，服務(wù)為王！餐飲服務(wù)是專業(yè)服務(wù)和友好態(tài)度以及讓人舒適的話語，今天我們將常見的幾個場景和顧客和服務(wù)人員之間的問答還原向大家展示，讓人看完不得不服這高情商的回復(fù)。 場景一：用餐時間餐廳座位已滿，顧客詢問服務(wù)人員等位情況。 問：你們 火鍋店 還要等好久有位子？ 答：不好意思，今天人有點(diǎn)多，您先在門口坐一下，我去給您拿個號，確認(rèn)情況后給您答復(fù)。 千萬不要直接生硬回答等位時間，這樣很容易流失顧客，且顧客不
2023-03-28 463 -
餐飲廣告語的藝術(shù)！它能讓你的餐飲店客流翻倍
從古至今，任何行業(yè)都離不開宣傳推廣，古時候是吆喝，現(xiàn)代就是廣告語，無論是汽車，快消品，還是餐飲行業(yè)，一句好的宣傳語，可以讓銷量大大提升，這就是廣告的魔法，怎樣運(yùn)用廣告魔法來為你的餐飲店賺錢，下面讓我們來看看以下幾個點(diǎn)。 1、聚焦突出賣點(diǎn)，文案短而有力 餐飲行業(yè)的競爭是非常激烈的，你想在眾多品牌中脫穎而出，就要有一個給人記憶十分深刻的點(diǎn)，很多人會想，我要表達(dá)我的品牌是十全十美的，這樣想就大錯特錯，全是
2023-03-27 416 -
餐飲店選址，千萬不要選在這種店旁邊，聽勸！
開餐廳的第一步就是選址，可以說選址是餐廳是否存活非常重要的一步，也是個老話題，卻是直接影響一家店生死的大命題。說到選址，大家第一反應(yīng)都是想到選擇人流量多的地方，但有個選址大坑，大家千萬要避開。 我們都知道， 選址是成功開店的第一步 ，但是有一種店，建議你不要開在它旁邊選址，那就是老店，它的環(huán)境普通，甚至感覺十幾年沒有翻新過，菜品也沒有什么特色，服務(wù)也不講究，但生意卻很好，而且它周邊也沒有其它餐飲門店
2023-03-23 500 -
餐飲人必備的5大能力，看一下你是否具備？
餐飲行業(yè)越來越內(nèi)卷，餐飲火鍋從業(yè)者也越來越專業(yè)，想要自己家的餐廳在餐飲圈脫穎而出，一定要具備以下5個能力，可以說擁有這5個能力后，你不僅是一個優(yōu)秀的餐飲從業(yè)者，還是一個復(fù)合型人才。 第一條，做餐飲需要有耐力 很多人選擇做餐飲，是因?yàn)榭粗鴦e人的餐館賺錢，這沒錯，餐飲干得好確實(shí)賺錢，但是做餐飲也是做人情世故，因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)就是鍛煉人的性子的，急性子肯定不行，需要處理各種瑣事，以及突發(fā)事件，比如客戶等待時間太
2023-03-22 469 -
從顧客的選餐角度，分析餐飲該如何發(fā)展？
年輕人是現(xiàn)在餐飲消費(fèi)的主力大軍，他們除了對餐飲有著剛需要求，還有這各式各樣的其他要求，可以說是用餐習(xí)慣完全改變了，從以前的好吃，到現(xiàn)在的好吃、好看、好玩、好服務(wù)等多維度需求，比如一家 火鍋店 ，就是如此。 1、從單一產(chǎn)品到多選擇產(chǎn)品 舉個例子，以前吃火鍋，就是單一吃火鍋，而現(xiàn)在吃火鍋，還會考慮小吃，甜品，鹵味，甚至火鍋店還加上了表演，比如海底撈的生日服務(wù)，和朝天門火鍋的戲曲表演等，這種多產(chǎn)品多場景。 2、
2023-03-21 428 -
餐廳生意火爆，一定離不開這5點(diǎn)！
做餐飲，無論你是做什么菜系，川菜粵菜或者 火鍋店 ，這5點(diǎn)都是做好餐飲的基礎(chǔ)核心，希望餐飲人都能夠了解一下。 1、做好自己再競爭 做餐飲不能一味地去和周邊餐館或者同行比較誰的生意更好，而是應(yīng)該先把關(guān)注力放到自己身上，如果你是一家新店，要不急不躁地做好自己的店，打好基礎(chǔ)，不能想著一步登天，而是慢慢積累客戶，如果你是一家老店，要維護(hù)好常來的老主顧的同時提升餐廳的服務(wù)和菜品。 2、門店有氛圍 不管有沒有客戶到來，
2023-03-20 405 -
日均翻10倍！只用了一個策略，任何餐廳都適用！
做餐飲先談存活，再談賺錢，那么一家餐廳能夠持續(xù)開下去，最重要的是什么？那就是復(fù)購率，也就是重復(fù)消費(fèi)，如果能保障穩(wěn)定的客源，餐廳就能夠安穩(wěn)地經(jīng)營下來。 如何提升復(fù)購率？下面就來給大家聊一個真實(shí)案例。 可能很多人想到的提升復(fù)購率的方法是，送現(xiàn)金抵扣券、送優(yōu)惠券，當(dāng)然這些方法也是有一定效果的，但是，直到我知道了這個真實(shí)案例后，簡直拍手叫絕！這是我一個為燒烤店做策劃的朋友分享給我的。 一家燒烤店，只用了一個
2023-03-17 403 -
頂級營銷的出圈思維，為你迎來餐飲消費(fèi)新時代！
前幾年，受疫情的影響，餐飲行業(yè)越來越往“小”的模式轉(zhuǎn)型，“小”是滿足顧客也就是老百姓們的需求，但做好“小”餐飲并不是一件容易的事，餐飲者不缺品牌，不缺團(tuán)隊(duì)，不缺產(chǎn)品，但往往很少去思考如何營銷出圈，讓我們來看一下以下幾個新餐飲思維，會讓你的餐飲經(jīng)營之路更進(jìn)一步。 1、簡單思維 一切從簡，輕裝上陣，從人員的精簡，到產(chǎn)品的精簡，以及投資、裝修、管理、宣傳的精簡，但精簡就更考驗(yàn)餐廳的實(shí)力，但人員的精簡，可以
2023-03-15 445 -
生意火爆的餐飲店，都有這幾個特征，看看你有沒有？
市面上有不少的餐飲店，特別是 火鍋加盟 店鋪生意火爆，人氣爆棚，而有些店鋪卻冷冷清清，下面我們來總結(jié)一下旺店有什么特征，可以借鑒學(xué)習(xí)一下。 1、招牌有特色，菜品有特色 在顧客不知道選擇到哪一家餐館用餐的時候，第一是看招牌，招牌信息要明確，讓顧客知道你是賣什么的，菜單信息一目了然，讓顧客知道特色菜是什么，這樣才有機(jī)會讓顧客進(jìn)店。 2、店鋪環(huán)境干凈，燈光明亮 用餐環(huán)境干凈整潔，大門敞開迎接顧客，燈光最好選擇明亮
2023-03-14 492 -
餐飲發(fā)展的四大趨勢，看懂讓你的餐廳再戰(zhàn)十年！
無論什么行業(yè)，不僅光看眼前利益，更需要有遠(yuǎn)見前瞻，審視行業(yè)未來發(fā)展方向，并且要有高度敏銳力。了解市場，才能提前決策，將餐飲市場發(fā)展的機(jī)會抓在自己手上。 餐飲未來發(fā)展趨勢一：健康餐飲 隨著時代的發(fā)展，人們對飲食健康越來越注重。運(yùn)動健身的人，追求低脂高蛋白的餐飲，輕食由此誕生；女性提倡抗糖高膳食纖維，各種抗衰養(yǎng)顏的餐食也捕獲一大批女粉；老年人喜歡滋補(bǔ)養(yǎng)生的食物，各種藥膳湯鍋大受追捧；小朋友長身體，餐飲方
2023-03-10 458 -
什么是市井火鍋？看完你就懂了！
近兩年，刮起了一股市井火鍋風(fēng)，層出不窮的市井火鍋店開了起來。但是大家對“市井火鍋”這個概念還是很模糊，其實(shí)市井火鍋是火鍋品類下的一個細(xì)分市場。隨著大家對火鍋的喜愛日漸高漲，為了迎合消費(fèi)者對火鍋的不同需求， 火鍋 市場細(xì)分出來了市井火鍋。 1、什么是市井火鍋？ 市井火鍋從裝修到菜品都非常接地氣，裝修上很有人間煙火氣，有種隨時都可以進(jìn)去吃的親切感，然后菜品也是小盤菜規(guī)格，這樣是為了讓菜品單價低，素菜在10元以
2023-03-10 758 -
4條餐飲引流大招，學(xué)會了流量自然來！
雖然疫情已經(jīng)結(jié)束，但疫情期間對餐飲業(yè)的沖擊是非常大的，現(xiàn)在隨著餐飲消費(fèi)狂潮的到來，各商家都希望抓住這次機(jī)會，搶到客流量， 朝天門火鍋 今天主要和大家來討論各大社交平臺的引流方法，營銷推廣這件事的技巧細(xì)節(jié)很重要，要利用各個平臺給顧客種草，增加曝光度，做好了這些就會裂變很快。 1、朋友圈引流，打造自己的私域流量，通過社群中通過活動、內(nèi)容等一系列的動作，拉近和顧客的親近度，時不時出現(xiàn)在顧客的視線里，甚至還可
2023-03-07 412
