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擺攤嗎？一定要避開這5個坑，教訓(xùn)深刻！
火遍全國的擺攤經(jīng)濟(jì)，如今依舊盛行著。但還是有很多人保持懷疑態(tài)度，擺攤真的能賺錢嗎？其實(shí)擺攤和做生意是一個道理，做好了就能賺錢，所以 朝天門火鍋 以下為大家總結(jié)五條大坑，如果有想擺攤的朋友，不妨看一下。 1、地點(diǎn)選的不對，沒有人流量 擺攤一定要提前去踩點(diǎn)，不能盲目出攤，如果地點(diǎn)沒有選好，費(fèi)心費(fèi)力去出攤，沒有顧客，那么生意肯定是很凄涼的?，F(xiàn)在有很多正規(guī)的夜市，已經(jīng)有成熟的流量，這時候，才發(fā)現(xiàn)，賣什么不重要
2023-03-06 593 -
情緒價值時代，做餐飲想賺錢？你得這樣干！
當(dāng)今社會壓力重重，人們都在為情緒找一個安放地，旅游、聚餐等都是人們熱衷的一種娛樂方式，而隨著餐飲行業(yè)競爭的加劇和顧客對就餐體驗感要求越來越高，餐飲特別是 火鍋店 行業(yè)已經(jīng)從拼產(chǎn)品實(shí)力發(fā)展成拼綜合實(shí)力，商家不僅需要提供好品質(zhì)好的產(chǎn)品，還需要注重顧客的就餐體驗感。 那么商家如何打造出讓顧客買單的就餐體驗感？有以下幾個關(guān)鍵點(diǎn)。 1、讓顧客到店后有高出心理預(yù)期的體驗感。 首先，顧客來到店里，餐廳呈現(xiàn)出的第一印象
2023-03-03 730 -
這3個火鍋的消費(fèi)洞察，讓你的火鍋店更受歡迎
火鍋是餐飲市場的第一大熱門品類，它頗受創(chuàng)業(yè)者青睞，但想 開一家火鍋店 并不是一件容易的事，對此，我們通過各個網(wǎng)站的數(shù)據(jù)調(diào)查，得出了以下3個火鍋的消費(fèi)洞察供大家參考！ 1、味道最重要 調(diào)查結(jié)果表明味道為王不是一句空話，顧客提及味道好的次數(shù)是最多的，排名關(guān)鍵詞第一。所以，雖然現(xiàn)在都在追求產(chǎn)品要有新意、裝修要有個性，但這并不是一家火鍋店立足市場的根本競爭力。任何時候，產(chǎn)品味道都是最基本的，也是最重要的。 2、用
2023-02-27 407 -
探店亂象頻發(fā)，火鍋店成最大受害者？
所謂十個探店，半數(shù)火鍋，不知道什么時候起，探店行業(yè)亂象頻發(fā)，網(wǎng)紅變成了“網(wǎng)絡(luò)乞丐”，能免費(fèi)吃一頓就幫你宣傳，反之就惡意抹黑，許多餐飲特別是 重慶火鍋加盟 店老板對此顯得無奈又委屈，甚至有時候還會影響門店正常經(jīng)營。 探店本是一件對于商家和消費(fèi)者來說都利好的事情，前者可以花更少的成本，獲得更好的宣傳效果，后者可以用更少的時間，找到最想體驗的店鋪，避免踩坑，但由于以下種種原因，逐漸讓探店這件事慢慢偏離了原
2023-02-27 493 -
地攤火鍋加盟店銳減！真需求還是偽創(chuàng)新？
2021年風(fēng)靡一時的地攤 火鍋加盟 店，今年出現(xiàn)整體勢能下滑的趨勢。很多品牌的門店數(shù)量在急劇縮減，難道地攤火鍋只是一個偽需求嗎？ 地攤火鍋主要營造的就是熱鬧的市井生活氛圍，從裝修風(fēng)格到桌椅餐具，都有很濃烈的時代氣息，走進(jìn)去仿佛置身于八九十年代的街頭巷尾，懷舊感滿滿。它之所以能在2021年大火，主要是因為口罩的原因讓消費(fèi)者十分向往和懷念市井生活熱鬧的氛圍和煙火氣。 當(dāng)然，另一個原因是“地攤”意味著平價。疫情讓消費(fèi)
2023-02-23 438 -
賺錢的餐飲人，都做對了這3件事！
做餐飲，很多時候從開始就注定了結(jié)局。因為餐廳的成敗在很多時候取決于老板，觀察了很多成功的店鋪特別是 火鍋店 鋪，發(fā)現(xiàn)賺錢的餐飲老板大多都做到了這3件事。 1、不空等時機(jī)，而是邊干邊完善 想做什么項目或是想做什么事情，做好適當(dāng)?shù)臏?zhǔn)備后就去做，執(zhí)行力很重要。做的準(zhǔn)備越多，就會發(fā)現(xiàn)問題越多，越不敢開始，那么大概率這個項目或計劃最終的結(jié)果就是擱淺。觀望和優(yōu)柔寡斷只會錯失機(jī)會。 反觀那些成功的餐飲人，都是在做的過程
2023-02-21 424 -
小地方做餐飲，做到這3點(diǎn)，秒殺90%同行！
相較于已經(jīng)成為競爭“血?！钡囊痪€城市，三四線城市的優(yōu)勢非常明顯，不管是 火鍋店 還是其他店，在下沉市場做餐飲，只要做到這3點(diǎn)，就可以秒殺90%的同行了。 1、讓顧客覺得好吃不貴 把顧客都熟悉、愛吃的菜品，設(shè)置為低價引流產(chǎn)品。然后把銷量高、上桌率高的產(chǎn)品設(shè)置成平價的產(chǎn)品作為競爭產(chǎn)品。要做到別家店有的，你家店也有，而且還不貴。招牌菜的價格可以定高一點(diǎn)，但是要在擺盤上下足功夫，讓顧客覺得很值、很有儀式感、很有面子
2023-02-21 372 -
新中式小酒館，下一個餐飲爆款？
近期，很多一線熱門城市興起了一批具有新中式風(fēng)格的小酒館，并且在網(wǎng)上有一定的熱度。這些新興的小酒館，會是下一個餐飲流行趨勢嗎？ 某書上，有關(guān)“中式小酒館”的內(nèi)容筆記已達(dá)1w+，而某音上的相關(guān)話題播放量也已破千萬。由此可見，它的熱度是不錯的，目前應(yīng)該還處于熱度增長期。至于它能否成為新的流行趨勢呢？我們從以下2個方面來闡述！ 首先它的定位人群是年輕人，他們并不是真的喜歡喝酒，更多的只是喜歡那種“喝酒的感覺”所
2023-02-16 428 -
為什么大學(xué)生寧愿沒工作，也不愿意去當(dāng)服務(wù)員？
一邊是餐飲行業(yè)招工難，一邊是大學(xué)生畢業(yè)就失業(yè)，這兩種情況形成十分鮮明的對比。那么問題來了：為什么大學(xué)生寧愿失業(yè)沒有工作，也不愿意去當(dāng)服務(wù)員？ 也許有人會認(rèn)為，是因為年輕人學(xué)歷高心氣高，看不上這行，但真的是這樣嗎？ 對于這個問題，我們曾在某書平臺發(fā)起過討論，得到的高贊回答分別是： “工資低，加班多假期少” “沒前景，職業(yè)說不出口” “寧愿送外賣，也不愿意干服務(wù)員，至少外賣錢多”等等。 從這些回答中，我們可
2023-02-15 581 -
分析50個開店失敗案例，總結(jié)出的3條教訓(xùn)！
在 朝天門火鍋 復(fù)盤了餐飲行業(yè)50+加盟失敗的案例，總結(jié)出了3條最容易踩的坑，真心希望每一個即將步入餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者認(rèn)真看看，量減少走彎路的概率。 1、盡量不做純外賣加盟 很多做純外賣加盟的品牌，其實(shí)純利潤并不高。外賣平臺的傭金能達(dá)20%左右，就算銷量高，但實(shí)際賺的也不多。何況很多銷量高的店，幾乎都是直營店，他們不考慮賺不賺錢，只要銷量高就行，這樣才能吸引加盟。 2、不要因為愛好而盲目加盟 喜歡吃火鍋，不一定自己要
2023-02-14 1141 -
如何打造年輕人愛吃的火鍋？
年輕人是現(xiàn)在餐飲消費(fèi)的主力軍，不管是在裝修上創(chuàng)新還是產(chǎn)品上創(chuàng)新，本質(zhì)上這些 火鍋品牌 都是在搶奪年輕用戶的注意力。那究竟如何才能打造出一家年輕人愛吃的火鍋店呢？ 1、場景創(chuàng)新 火鍋帶有很強(qiáng)的社交屬性，也就是說跟誰吃、在哪里吃這兩個問題，是關(guān)鍵。圍繞著這兩個問題，再去設(shè)計用餐場景！ 比如，年輕人喜歡燒烤、甜品、小吃，喜歡夜市的煙火氣，很多火鍋品牌就把甜品和小吃融入到了店里，營造出熱鬧的氛圍，讓年輕人自在、
2023-02-14 400 -
遍大街都是奶茶店，奶茶生意還能做嗎？
曾幾何時，奶茶是小成本餐飲創(chuàng)業(yè)的首選項目，門店少、競爭少，受眾也多。可如今，面對滿大街各種各樣的奶茶店，還有勇氣入場嗎？還有必要入場嗎？ 如果想開單店，自己做奶茶品牌，首先需要花錢去學(xué)技術(shù)。但是大部分人學(xué)出來的成果就是能做一杯能喝且賣相不難看的奶茶。這樣的產(chǎn)品顯然是不具備競爭力和差異化的，很難和其他品類奶茶相抗衡。 就算僥幸存活，但也很難長久發(fā)展。因為現(xiàn)在的奶茶市場品牌化、連鎖化的程度非常高，單店在
2023-02-09 393
