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小地方做餐飲，做到這3點(diǎn)，秒殺90%同行！
相較于已經(jīng)成為競(jìng)爭(zhēng)“血?！钡囊痪€城市，三四線城市的優(yōu)勢(shì)非常明顯，不管是 火鍋店 還是其他店，在下沉市場(chǎng)做餐飲，只要做到這3點(diǎn)，就可以秒殺90%的同行了。 1、讓顧客覺(jué)得好吃不貴 把顧客都熟悉、愛(ài)吃的菜品，設(shè)置為低價(jià)引流產(chǎn)品。然后把銷(xiāo)量高、上桌率高的產(chǎn)品設(shè)置成平價(jià)的產(chǎn)品作為競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品。要做到別家店有的，你家店也有，而且還不貴。招牌菜的價(jià)格可以定高一點(diǎn)，但是要在擺盤(pán)上下足功夫，讓顧客覺(jué)得很值、很有儀式感、很有面子
2023-02-21 379 -
適合初創(chuàng)者的3個(gè)餐飲創(chuàng)業(yè)模式！
想入行餐飲的人，不管是 火鍋 還是其他品類(lèi)，大家都比較關(guān)心一個(gè)問(wèn)題：哪種經(jīng)營(yíng)模式才賺錢(qián)呢？事實(shí)是沒(méi)有不賺錢(qián)的模式，只有不賺錢(qián)的人。很多初創(chuàng)者只是不知道那種模式適合自，今天就來(lái)跟大家講一下最適合初創(chuàng)者做餐飲的3種經(jīng)營(yíng)模式。 1、個(gè)人創(chuàng)業(yè)擺 如果是沒(méi)有任何餐飲經(jīng)驗(yàn)，也沒(méi)有創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷的，啟動(dòng)資金也不多的，擺攤是好的選擇。早餐攤、夜市攤、學(xué)校門(mén)口的小吃攤等，看著生意小，實(shí)則利潤(rùn)很高。但要有恒心，要堅(jiān)持，不要一來(lái)就
2023-02-17 470 -
喜訊：重慶朝天門(mén)火鍋簽約入駐墨西哥！
墨西哥是一個(gè)位于北美洲的國(guó)家，是美洲大陸印第安人古文化中心之一。也是拉美經(jīng)濟(jì)大國(guó)，是世界最開(kāi)放的經(jīng)濟(jì)體之一，同50個(gè)國(guó)家簽署了自貿(mào)協(xié)定。 因?yàn)楸晃靼嘌澜y(tǒng)治過(guò)，受到古印第安文化的影響，當(dāng)?shù)氐娘嬍晨谖兑运崂睘橹?；而辣椒就成了墨西哥人不可缺少的食物，出產(chǎn)的辣椒有一百多種！所以， 火鍋 能很好的融入當(dāng)?shù)兀櫩徒邮芏群芨?。而且墨西哥人性格熱情、外向、?ài)交際，與火鍋的強(qiáng)社交屬性很搭。 中華美食美食享譽(yù)全球，火鍋就是
2023-02-17 686 -
新中式小酒館，下一個(gè)餐飲爆款？
近期，很多一線熱門(mén)城市興起了一批具有新中式風(fēng)格的小酒館，并且在網(wǎng)上有一定的熱度。這些新興的小酒館，會(huì)是下一個(gè)餐飲流行趨勢(shì)嗎？ 某書(shū)上，有關(guān)“中式小酒館”的內(nèi)容筆記已達(dá)1w+，而某音上的相關(guān)話(huà)題播放量也已破千萬(wàn)。由此可見(jiàn)，它的熱度是不錯(cuò)的，目前應(yīng)該還處于熱度增長(zhǎng)期。至于它能否成為新的流行趨勢(shì)呢？我們從以下2個(gè)方面來(lái)闡述！ 首先它的定位人群是年輕人，他們并不是真的喜歡喝酒，更多的只是喜歡那種“喝酒的感覺(jué)”所
2023-02-16 434 -
喜訊：朝天門(mén)火鍋簽約入駐吉林延吉敦化！
敦化市隸屬于延邊朝鮮族自治州，是延邊州的“西大門(mén)”，素有“千年古都百年縣”之稱(chēng)；是唐朝渤海國(guó)都城，明清時(shí)期稱(chēng)作敖東城，是滿(mǎn)清皇室發(fā)祥地。這里同樣也是中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、國(guó)家衛(wèi)生城市、國(guó)家園林城市、全國(guó)雙擁模范城市、全國(guó)民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步模范集體、中國(guó)實(shí)木制品名城、中國(guó)北方醫(yī)藥名城、中國(guó)刀畫(huà)藝術(shù)之鄉(xiāng)。 作為一個(gè)邊境旅游城市，每年都有大量的游客慕名而來(lái)，這里的美食自然也是非常多的。而此次朝天門(mén)火鍋的“加入”，
2023-02-16 664 -
選址對(duì)了，生意一般，你可能犯了這2個(gè)錯(cuò)！
一家 火鍋加盟 店，位置好，流量大，生意就會(huì)好，但如果你認(rèn)為選址沒(méi)問(wèn)題，但是生意卻很一般，那通常是犯了以下2個(gè)錯(cuò)！ 1、缺乏特色 不少火鍋店老板都有這樣一個(gè)疑惑：明明味道還不錯(cuò)，但就是沒(méi)有什么回頭客！想要有回頭客，就必須讓顧客記住你，留下印象，才能在選擇消費(fèi)時(shí)候時(shí)候想到你的店。通常只有2種情況才能讓顧客留下印象：一是非常難吃，二是非常好吃。大部分店，屬于兩者之間：好吃，但又不是特別好吃。 所以，只是味道好還
2023-02-15 426 -
為什么大學(xué)生寧愿沒(méi)工作，也不愿意去當(dāng)服務(wù)員？
一邊是餐飲行業(yè)招工難，一邊是大學(xué)生畢業(yè)就失業(yè)，這兩種情況形成十分鮮明的對(duì)比。那么問(wèn)題來(lái)了：為什么大學(xué)生寧愿失業(yè)沒(méi)有工作，也不愿意去當(dāng)服務(wù)員？ 也許有人會(huì)認(rèn)為，是因?yàn)槟贻p人學(xué)歷高心氣高，看不上這行，但真的是這樣嗎？ 對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，我們?cè)谀硶?shū)平臺(tái)發(fā)起過(guò)討論，得到的高贊回答分別是： “工資低，加班多假期少” “沒(méi)前景，職業(yè)說(shuō)不出口” “寧愿送外賣(mài)，也不愿意干服務(wù)員，至少外賣(mài)錢(qián)多”等等。 從這些回答中，我們可
2023-02-15 587 -
分析50個(gè)開(kāi)店失敗案例，總結(jié)出的3條教訓(xùn)！
在 朝天門(mén)火鍋 復(fù)盤(pán)了餐飲行業(yè)50+加盟失敗的案例，總結(jié)出了3條最容易踩的坑，真心希望每一個(gè)即將步入餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者認(rèn)真看看，量減少走彎路的概率。 1、盡量不做純外賣(mài)加盟 很多做純外賣(mài)加盟的品牌，其實(shí)純利潤(rùn)并不高。外賣(mài)平臺(tái)的傭金能達(dá)20%左右，就算銷(xiāo)量高，但實(shí)際賺的也不多。何況很多銷(xiāo)量高的店，幾乎都是直營(yíng)店，他們不考慮賺不賺錢(qián)，只要銷(xiāo)量高就行，這樣才能吸引加盟。 2、不要因?yàn)閻?ài)好而盲目加盟 喜歡吃火鍋，不一定自己要
2023-02-14 1149 -
把火鍋店開(kāi)火必備的3項(xiàng)能力，看看你有沒(méi)有？
做餐飲的門(mén)檻不高，但是想把門(mén)店生意做火，這對(duì)老板的能力要求很高?？偨Y(jié)了很多成功的案例，我們發(fā)現(xiàn)，具備以下3項(xiàng)能力的老板，更易成功。 一、有領(lǐng)導(dǎo)力 餐飲行業(yè)的發(fā)展越來(lái)越精細(xì)化、專(zhuān)業(yè)化，早已不是以前只要會(huì)一門(mén)手藝就可以單打獨(dú)斗的年代了。所以，團(tuán)隊(duì)的分工協(xié)作和配合十分重要。這就需要經(jīng)營(yíng)者具備領(lǐng)導(dǎo)力，要能夠發(fā)現(xiàn)人才，把負(fù)責(zé)不同板塊的人才配齊，把短板補(bǔ)齊。 并且在實(shí)際工作中，要給予員工一定的“施展空間”，對(duì)于自
2023-02-14 407 -
如何打造年輕人愛(ài)吃的火鍋？
年輕人是現(xiàn)在餐飲消費(fèi)的主力軍，不管是在裝修上創(chuàng)新還是產(chǎn)品上創(chuàng)新，本質(zhì)上這些 火鍋品牌 都是在搶奪年輕用戶(hù)的注意力。那究竟如何才能打造出一家年輕人愛(ài)吃的火鍋店呢？ 1、場(chǎng)景創(chuàng)新 火鍋帶有很強(qiáng)的社交屬性，也就是說(shuō)跟誰(shuí)吃、在哪里吃這兩個(gè)問(wèn)題，是關(guān)鍵。圍繞著這兩個(gè)問(wèn)題，再去設(shè)計(jì)用餐場(chǎng)景！ 比如，年輕人喜歡燒烤、甜品、小吃，喜歡夜市的煙火氣，很多火鍋品牌就把甜品和小吃融入到了店里，營(yíng)造出熱鬧的氛圍，讓年輕人自在、
2023-02-14 413 -
一年四季都排隊(duì)的火鍋店，到底有什么技巧？
開(kāi)一家排隊(duì)的 火鍋店 不難，但開(kāi)一家一年四季都排隊(duì)的火鍋店，就很難了！能獲得這樣的成績(jī)，朝天門(mén)火鍋認(rèn)為，一定有以下2點(diǎn)原因。 1、營(yíng)銷(xiāo)內(nèi)容緊跟年輕人的喜好 火鍋店的抖音內(nèi)容，并不一定非要是跟火鍋相關(guān)的內(nèi)容。通常很多老板會(huì)站在自己的角度去想問(wèn)題，認(rèn)為既然是做重慶火鍋的，內(nèi)容就應(yīng)該以重慶火鍋文化為主，或者發(fā)一些菜品的內(nèi)容。瀏覽量少，也不會(huì)帶來(lái)多少的曝光。 其實(shí)對(duì)于年輕人用戶(hù)來(lái)說(shuō)，他們根本不關(guān)心這些枯燥的內(nèi)容，
2023-02-14 454 -
遍大街都是奶茶店，奶茶生意還能做嗎？
曾幾何時(shí)，奶茶是小成本餐飲創(chuàng)業(yè)的首選項(xiàng)目，門(mén)店少、競(jìng)爭(zhēng)少，受眾也多?？扇缃?，面對(duì)滿(mǎn)大街各種各樣的奶茶店，還有勇氣入場(chǎng)嗎？還有必要入場(chǎng)嗎？ 如果想開(kāi)單店，自己做奶茶品牌，首先需要花錢(qián)去學(xué)技術(shù)。但是大部分人學(xué)出來(lái)的成果就是能做一杯能喝且賣(mài)相不難看的奶茶。這樣的產(chǎn)品顯然是不具備競(jìng)爭(zhēng)力和差異化的，很難和其他品類(lèi)奶茶相抗衡。 就算僥幸存活，但也很難長(zhǎng)久發(fā)展。因?yàn)楝F(xiàn)在的奶茶市場(chǎng)品牌化、連鎖化的程度非常高，單店在
2023-02-09 399
