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特色火鍋店如何通過(guò)細(xì)節(jié)與同行拉開距離
目前，同質(zhì)化正一步步侵蝕著火鍋產(chǎn)業(yè)，從裝修到味道，再到擺盤設(shè)計(jì)，普遍呈現(xiàn)出千篇一律的現(xiàn)象，因而特色火鍋店想要在同質(zhì)化大潮中突出自身特色，還得另辟蹊徑，從那些不起眼的細(xì)節(jié)著手會(huì)有意想不到的效果，接下來(lái)我們就與朝天門火鍋一起來(lái)看看有哪些細(xì)節(jié)能與同行拉開差距。 細(xì)節(jié)一、員工的推銷技巧 很多時(shí)候影響店內(nèi)收益高低的因素在于員工的推銷技巧，青銅級(jí)別的服務(wù)員在推薦菜品時(shí)猶如完成任務(wù)一般，把推薦菜各報(bào)一遍便草草收尾
2019-11-28 1806 -
重慶火鍋加盟店們?nèi)绾蝿?chuàng)新式經(jīng)營(yíng)
火鍋市場(chǎng)雖然足夠龐大，但了解市場(chǎng)的人都知道，火鍋店的數(shù)量也已經(jīng)足夠多了，在如此眾多的店面之中，如何將自己的火鍋店創(chuàng)新化的進(jìn)行運(yùn)營(yíng)是管理者需要思考的問(wèn)題，事實(shí)也是如此，如果店面沒(méi)有創(chuàng)新多半就會(huì)逐步的被淘汰，那么一家火鍋店應(yīng)當(dāng)如何打造出自己的創(chuàng)新特色呢？ 火鍋店的經(jīng)營(yíng)者要知道，拾人牙慧跟風(fēng)無(wú)疑是不可取的，別人都已經(jīng)做得很多的點(diǎn)自己再去做就沒(méi)有意義，作為運(yùn)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)思考火鍋店的創(chuàng)新點(diǎn)。 一、菜品創(chuàng)新 菜品的
2019-11-28 1273 -
火鍋加盟店如何解決年底“用工荒”難題
每逢年底，各大餐飲店就將面臨“用工荒”的挑戰(zhàn)，火鍋加盟店也不例外。年底正值火鍋店用人之際，但矛盾的是員工卻希望年底能從繁忙中抽身出來(lái)，享受與家人在一起的美妙時(shí)刻，因此請(qǐng)假的、離職的不在少數(shù)，著實(shí)令老板頭痛，那么，火鍋加盟店該如何解決年底“用工荒”難題呢？朝天門火鍋建議這樣做。 真誠(chéng)談話告知員工的重要性 年底本就是闔家團(tuán)圓的時(shí)節(jié)，如果火鍋加盟店強(qiáng)制要求員工春節(jié)期間在崗，不僅有違相關(guān)規(guī)定，同時(shí)還容易引
2019-11-27 1175 -
吃火鍋的時(shí)間應(yīng)該控制在多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)？
冬天可謂吃火鍋的旺季，放眼望去各個(gè)火鍋店均座無(wú)虛席，一頓火鍋下肚，整個(gè)人都暖和起來(lái)，不過(guò)冬天吃火鍋雖暖和，但也不宜貪戀這份溫暖哦，有報(bào)告顯示，吃火鍋的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易對(duì)身體造成危害，那么，吃 火鍋 的時(shí)間應(yīng)該控制在多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)呢？從健康的角度出發(fā)，建議不超過(guò)兩個(gè)小時(shí)。 吃火鍋時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易產(chǎn)生亞硝酸鹽 火鍋很美味，有一種讓人越吃越想吃的魔力，但是吃火鍋時(shí)間越長(zhǎng)，越容易產(chǎn)生一種叫做亞硝酸鹽的物質(zhì)。這種物質(zhì)雖不會(huì)
2019-11-26 1869 -
火鍋加盟店如何控制后廚成本
后廚是火鍋加盟店的重要支出部分，如果能對(duì)這一部分進(jìn)行合理地管控，則能大大提高火鍋店的收益。但是合理控制后廚成本并沒(méi)那么簡(jiǎn)單，既要控制火鍋店的成本支出，又不能降低品質(zhì)，那么如何在后廚管理時(shí)做好平衡？朝天門火鍋告訴你，火鍋加盟店想要控制后廚成本，這樣做！ 保證貨源價(jià)位合理 如果提供的食材質(zhì)量相當(dāng)，那么價(jià)格越低，火鍋店的利潤(rùn)就越大，因此采購(gòu)人員在采購(gòu)時(shí)，應(yīng)先了解行業(yè)的整體情況，對(duì)比不同的供貨商，從中選出
2019-11-26 1215 -
火鍋連鎖店怎么來(lái)客源？顧客少怎么辦？
看到這個(gè)問(wèn)題相信許多自己已經(jīng)開啟火鍋店的管理運(yùn)營(yíng)者或者火鍋店老板已經(jīng)有了共鳴，確實(shí)如此，一家火鍋店要想長(zhǎng)期持續(xù)盈利，顧客是否足夠是直接的標(biāo)準(zhǔn)，但看著自己店面逐步減少的客源，許多管理者是非常頭痛，其實(shí)火鍋店客源并不難獲得，而難點(diǎn)是如何培養(yǎng)出自己的老顧客。 一般來(lái)說(shuō)，火鍋店開店一段時(shí)間之后，顧客量跟自己的運(yùn)營(yíng)，管理，店面，口味等諸多因素相關(guān)，但在這里只說(shuō)第一次顧客的來(lái)源。 一、參加團(tuán)購(gòu) 比較推薦的簡(jiǎn)單快
2019-11-26 1322 -
中國(guó)五大派系火鍋，你鐘愛(ài)哪一種？
分門別類指得是將事物按照各自的特征進(jìn)行歸類，這是我們用來(lái)區(qū)分事物的重要方式，衣物要分類、學(xué)習(xí)科目要分類、體育項(xiàng)目要分類，可是你知道嗎？火鍋也是有不同類別的。目前中國(guó)主要有五大派系的火鍋，來(lái)看看有沒(méi)有你鐘愛(ài)的它！ 川渝派 川渝派火鍋以麻辣為主，追求的是麻與辣的相融相生，湯汁濃郁溫和，回味醇厚無(wú)窮，既在麻辣中求柔和，又在口感中求層次。很多人都以為重慶火鍋只講究麻與辣，實(shí)則不然，重慶火鍋對(duì)鮮也有一定的要求
2019-11-25 1894 -
火鍋店推新品千萬(wàn)別犯這兩大錯(cuò)誤！
我們都知道目前的火鍋市場(chǎng)風(fēng)起云涌，競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，而推新品就成了各大火鍋店提高競(jìng)爭(zhēng)力的一大方式，但是不少火鍋店在推新品時(shí)常因失誤導(dǎo)致新品失敗，既浪費(fèi)人力物力，又?jǐn)念櫩途?。今天朝天門火鍋就為大家梳理一下，火鍋店推新品時(shí)千萬(wàn)不能犯的兩大錯(cuò)誤！ 錯(cuò)誤一：“換湯不換藥” 目前火鍋店數(shù)量呈現(xiàn)瘋狂增長(zhǎng)的趨勢(shì)，許多缺乏新意的老店都面臨關(guān)門的窘境，如果今天不推出新花樣，明天你可能就得失敗。因此，在如此大的壓力下，許
2019-11-25 1483 -
火鍋加盟店的底料品牌怎么選擇
對(duì)于火鍋店來(lái)說(shuō)，不管市場(chǎng)如何變化，火鍋的口味依然是火鍋店持續(xù)經(jīng)營(yíng)的根本，雖然目前火鍋市場(chǎng)足夠大，但火鍋店數(shù)量也是越來(lái)越多的，不少經(jīng)營(yíng)火鍋店的老板們都是在思考如何持續(xù)改善自己的火鍋味道，而底料作為火鍋口味的根本，如果要開一家 火鍋加盟店 ，如何選擇底料品牌呢？ 有些人會(huì)簡(jiǎn)單的認(rèn)為，試一下就可以了啊，實(shí)際并非如此，如果沒(méi)有深入的火鍋口味理解，會(huì)認(rèn)為火鍋味道都大同小異，那么到底如何選擇火鍋底料品牌呢？ 一、
2019-11-25 1332 -
重慶火鍋，冬天不可辜負(fù)的美食
冬天能讓人們想到的除了寒冷還是寒冷，走到哪兒都有凜冽的寒風(fēng)追隨，令人抓狂，對(duì)于當(dāng)代人來(lái)說(shuō)冬天只適合足不出戶，窩在被窩里睡大覺(jué)?？墒?，縱使你有萬(wàn)千個(gè)理由討厭冬天，我們卻有一個(gè)理由足以讓你愛(ài)上它，那就是火鍋。 火鍋是中華美食的一大類別，它包括蘇杭一帶的菊花火鍋、廣東的海鮮火鍋、東北的白肉火鍋以及讓人愛(ài)不釋手的川渝麻辣火鍋等等，其中的麻辣火鍋無(wú)疑是冬日的固定搭配。麻辣火鍋以重慶為典型，在冬日里能吃上一頓
2019-11-22 1643 -
火鍋加盟店這樣做，客流量輕松翻倍
如何提高客流量是火鍋行業(yè)亙古不變的經(jīng)營(yíng)難題，為了搶占顧客，各大 火鍋加盟店 奇招盡顯，大打價(jià)格戰(zhàn)，損人又不利己，但其實(shí)想要提高客流量何必苦惱，僅需這幾個(gè)小技巧，就能輕松讓火鍋加盟店的客流量翻倍，一起來(lái)看一下： 1.加強(qiáng)店外營(yíng)銷 這里的店外營(yíng)銷并非讓你拿著喇叭和傳單，大肆宣揚(yáng)來(lái)吸引顧客，而是通過(guò)無(wú)形的宣傳進(jìn)行營(yíng)銷，比如將火鍋端到店外開燙，通過(guò)火鍋的香氣和色澤吸引顧客到店消費(fèi)，還可以在飯點(diǎn)推出特色小吃的試吃
2019-11-22 1417 -
成都好吃的火鍋店推薦，這家確實(shí)霸道！
成都也是一個(gè)美食如云的城市，從街邊小吃到麻辣火鍋，無(wú)不吸引著形形色色的路人。其中的麻辣火鍋由于滋味佳而得到萬(wàn)千食客的寵愛(ài)，已然遍布成都的街頭巷尾，成了成都的一張飲食名片，而大小不一、味道各異的火鍋店中，哪家更好吃呢？為你推薦這家，味道確實(shí)霸道！ 霸道有蠻橫無(wú)理的意思，但這詞用在美食界卻指好吃，非常好吃。接下來(lái)要推薦的這家成都火鍋店就可以用非常霸道來(lái)形容。 這家火鍋店落座在成都春熙路，從外觀上看氣勢(shì)恢
2019-11-22 1538
