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特色火鍋加盟店案例分析：顧客投訴，店長與服務(wù)員如何配合
許多做餐飲的人都知道，顧客投訴是 特色火鍋加盟店 必然存在的事情，但顧客投訴的處理，就是關(guān)系著 加盟火鍋店 正面信息的傳播，也關(guān)系著店面的生死存亡，所以管理者要引起重視。當(dāng)然，這也并非絕對(duì)，任何特色火鍋加盟店的存活、競爭、發(fā)展都有不容忽視的因素，即處理顧客投訴。 現(xiàn)在，就以 特色火鍋加盟店案例 分析，顧客投訴，店長和顧客要如何配合？ 1 、特色火鍋加盟店案例：顧客在餐前沒有帶優(yōu)惠券但要求優(yōu)惠 這個(gè)在 加盟火鍋店
2019-01-25 3121 -
火鍋店加盟管理：商場開店的注意事項(xiàng)
近年來，隨著房價(jià)、地價(jià)的不斷攀升，商場租金居高不下，進(jìn)商場一定是餐飲創(chuàng)業(yè)者的噩夢嗎？其實(shí)并不見得，近年來，餐飲行業(yè)的租金水平持續(xù)走高，以商場為開火鍋加盟店為例，早前，租金水平普遍較低，且保底租金增幅低，通常僅為零售業(yè)態(tài)的40%-50%。但餐飲經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在商場、購物中心等地還開店的租金水平，幾乎和傳統(tǒng)零售行業(yè)持平。 大批餐飲項(xiàng)目，不止 火鍋店加盟 ，都期望進(jìn)駐商場，并借助流量為品牌帶來更多人氣和客流，以打造品
2019-01-24 1936 -
特色火鍋加盟店管理如何利用獎(jiǎng)懲制度調(diào)動(dòng)員工積極性
特色火鍋加盟店 想要在餐飲市場更持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，在準(zhǔn)確定位市場消費(fèi)群體，即 分析收支情況、消費(fèi)傾向 ，以明確定位 加盟火鍋店 的目標(biāo)消費(fèi)市場同時(shí)，也要做好店內(nèi)的員工的培訓(xùn)與管理，這也是保障店面穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵要素。 就如不同消費(fèi)者對(duì)市場的需求不同，消費(fèi)者對(duì)口味需求的各有差異， 特色火鍋加盟店經(jīng)營 者在員工管理上，也要針對(duì)不同員工的特性進(jìn)行不同的管理，特別是在獎(jiǎng)懲方面，要所有技巧，才能更好的調(diào)動(dòng)員工積極性為 加
2019-01-23 2044 -
重慶火鍋加盟店管理員工如何制定更有效的制度
重慶火鍋加盟店 管理者，在管理員工的策略上，一直強(qiáng)調(diào)著讓員工具有歸屬感。實(shí)際上，放到現(xiàn)實(shí)中，這句話卻是一句空話，究其原因， 加盟火鍋店 的經(jīng)營者想要改變現(xiàn)狀，又覺得束手無策。就朝天門火鍋在 重慶火鍋加盟市場 多年的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)來說，就需要 火鍋加盟店管理 上改變一些不合理的制度和陋習(xí)，就能增強(qiáng)員工的歸屬感，這對(duì)提升店面運(yùn)營效率來說，會(huì)產(chǎn)生積極的引導(dǎo)作用， 那么， 重慶火鍋加盟店 有哪些不合理的制度和陋習(xí)？對(duì)管
2019-01-22 2325 -
四川傳統(tǒng)老火鍋加盟哪家好？開店如何進(jìn)行成本核算
對(duì)于大眾喜愛的特色美食，四川傳統(tǒng)老火鍋在餐飲火鍋市場里占據(jù)著有利的競爭地位，其廣泛的適應(yīng)性和獨(dú)特性讓創(chuàng)業(yè)投資者深受關(guān)注和信賴，成為創(chuàng)業(yè)加盟的首選。縱觀市場，基于火鍋本身的地域、產(chǎn)品、市場定位等因素有所不同，所以，在創(chuàng)業(yè)者所關(guān)注的四川傳統(tǒng) 老火鍋加盟哪家好 問題上，就沒有絕對(duì)答案，想要經(jīng)營好一家 四川傳統(tǒng)老火鍋加盟店 ，就需要因地制宜，結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌稣归_活動(dòng)才可能達(dá)到成功開店的目的。 事實(shí)上，在開店的問題
2019-01-21 2001 -
如何利用燈光效應(yīng)提升加盟火鍋店生意
對(duì)任何一家餐飲店來說，這是一個(gè)看臉的時(shí)代，你的店面給顧客什么感覺，在顧客的心中就會(huì)留下什么樣的狀態(tài)，這也直接影響了店面生意的好壞，那么，為了在市場中樹立起良好的口碑，經(jīng)營者要如何操作呢？在菜品、環(huán)境、服務(wù)之外，燈光效應(yīng)的運(yùn)用也顯得十分重要。那么，在店面不同的位置，燈光的布置要有什么講究呢？ 現(xiàn)在，就以 加盟火鍋店 為例，為開店的創(chuàng)業(yè)者分析如何利用燈光效應(yīng)提升店鋪生意。 1 、加盟火鍋店：餐桌 在 加盟火鍋
2019-01-18 1863 -
重慶火鍋加盟店經(jīng)營策略：如何進(jìn)行菜單設(shè)計(jì)？
多數(shù)的餐飲經(jīng)營者對(duì)菜單的理解還僅僅停留在展現(xiàn)功能上，好的菜單設(shè)計(jì)對(duì)于一家店鋪的經(jīng)營來說，它不僅可以讓店鋪展示利潤大幅度上升，也能利用豐富的圖文信息給顧客制造出一種遐想空間，為店面帶來無數(shù)回頭客。 可見，菜單設(shè)計(jì)就是餐飲經(jīng)營罪基本的品牌戰(zhàn)略，但對(duì)菜單設(shè)計(jì)來說不能單單制作運(yùn)營型菜單，應(yīng)上升到一個(gè)戰(zhàn)略型的維度，因其是對(duì)店鋪口碑宣傳以及品牌宣傳最重要的落腳點(diǎn)。如果說，菜品是一個(gè)店鋪靈魂，那么菜單就是一雙會(huì)
2019-01-17 2025 -
火鍋店加盟市場競爭激烈，開店如何吸引客流？
2018年，是餐飲行業(yè)發(fā)展的一年，越來越多的創(chuàng)業(yè)者看重 火鍋店加盟市場 ，以至于不同的地區(qū)、城市或者同一個(gè)地區(qū)的 火鍋店加盟市場 競爭激烈， 加盟火鍋店 的創(chuàng)業(yè)投資者更是不計(jì)其數(shù)，可能一條商業(yè)街上就有五、六家賣茶飲的，但這么密集的 火鍋店加盟 ，創(chuàng)業(yè)投資者真的獲取盈利，達(dá)到賺錢的目的嗎？這個(gè)問題是不確定的，也許對(duì)于有著良好的品牌總部服務(wù)與支持，以及對(duì) 加盟火鍋店 親力親為的經(jīng)營者，生意更佳；也有可能在市場競爭激烈的
2019-01-16 1990 -
管理一家四川火鍋加盟店應(yīng)注意的問題
如今， 火鍋加盟市場 競爭激烈，對(duì)于想要開店投資的創(chuàng)業(yè)者來說，如果想要成功開一家 四川火鍋加盟店 ，選好品牌就顯得尤為重要，其原因在于擁有成熟的品牌管理與市場經(jīng)驗(yàn)的品牌會(huì)讓開店的過程更加事半功倍。那么， 四川火鍋加盟店管理 如何才能做到穩(wěn)定發(fā)展？根據(jù)對(duì)火鍋市場的研究，這是關(guān)于管理運(yùn)營技巧的范疇，通常有兩方面的因素直接影響著后續(xù)的發(fā)展，其一，所選 四川火鍋加盟品牌總部 的培訓(xùn)政策，這對(duì)于初入市場的創(chuàng)業(yè)新手來說
2019-01-15 1829 -
特色火鍋加盟店連鎖：對(duì)于店面租賃的要點(diǎn)
投資特色火鍋加盟店 連鎖，可以規(guī)模大、規(guī)模小，可以獨(dú)立經(jīng)營或與他人合作，具有利潤豐富、投資回報(bào)周期短、盈利能力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。因此，它已成為許多投資者開店創(chuàng)業(yè)的首選。那么，對(duì)于開店來說，第一要素是什么？就是選址，這關(guān)系著 特色 火鍋加盟店連鎖 能否在市場持續(xù)穩(wěn)定經(jīng)營的核心競爭力之一。 但創(chuàng)業(yè)者受專業(yè)以及經(jīng)驗(yàn)限制，多數(shù) 特色火鍋加盟店連鎖項(xiàng)目 創(chuàng)業(yè)者在選址的成功率一直不高。原因在于多數(shù) 加盟火鍋店 在選址上存在著一
2019-01-14 1804 -
火鍋加盟店菜品開發(fā)：詳解菜品漲價(jià)技巧
如今的餐飲市場，競爭激烈，外部環(huán)境也面臨著嚴(yán)峻的考驗(yàn)，比如調(diào)味品漲價(jià)、某食材漲價(jià)、房租不斷漲價(jià)等情況，所以經(jīng)營成本不斷增加，在這樣的條件下， 火鍋加盟店經(jīng)營 者就會(huì)考慮菜品的漲價(jià)，但對(duì)于菜品漲價(jià)，是需要技巧的，如果盲目為產(chǎn)品增加價(jià)格，則可能會(huì)影響店面的經(jīng)營。那么， 火鍋加盟店 如何理性進(jìn)行菜品漲價(jià)呢？ 現(xiàn)在，就一起來對(duì) 火鍋加盟店菜品漲價(jià)技巧 進(jìn)行分析和了解。 就市場本身而言，在顧客對(duì)漲價(jià)持“抵制”態(tài)度且火
2019-01-11 2012 -
火鍋店加盟案例分析：店面經(jīng)營必須算清的幾筆賬
有一位王姓創(chuàng)業(yè)者投資近100萬元左右開了一家300平米的 火鍋加盟店 ，最初生意還不錯(cuò)，每月扣除成本支出后，都會(huì)余下一些現(xiàn)金存入銀行，但半年之后，這家店面準(zhǔn)備關(guān)門了，這是為什么？原因在于王某算了一筆糊涂賬。他算賬的方式是，火鍋店每月現(xiàn)金收入減去物資采購、人員工資、水電費(fèi)項(xiàng)目等現(xiàn)金支出，剩下的錢就是當(dāng)天的利潤。半年之后，王某才發(fā)現(xiàn)火鍋店每天都有“利潤”，自己也省吃兼用，但實(shí)際資產(chǎn)并沒有增加，投入的資金一份也
2019-01-10 3235
