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面對食材漲價，火鍋店應(yīng)作何解？
市場的不斷擴張， 火鍋市場 的原材料也在一輪一輪漲價，從21年到22年，火鍋最重要的原料牛油就已經(jīng)漲價好幾輪，許多小火鍋店，沒有合作成熟的供應(yīng)鏈，因此受不了漲價，而閉店，對于食材的經(jīng)濟投入小火鍋店一般是經(jīng)受不住很大波動的，但是經(jīng)濟如何發(fā)展，這都是無法預(yù)判的，那么今天朝天門火鍋就分享下火鍋店應(yīng)該如何靈活應(yīng)對食材漲價。 1、漲價與增值同步進行 面對高成本壓力，許多火鍋店老板寧愿自己吃虧，也怕漲價得罪消費者，漲價
2022-09-16 471 -
加盟一家火鍋店，到底要多少錢？
火鍋 作為中餐品類最大的市場，也是國民最喜愛的特色美食，火鍋的一席之位是任何美食都無法撼動的，火鍋素來以麻辣爽口為顯著特色，征服著廣大美食愛好者的味蕾，自然火鍋在餐飲市場中也是大家比較看好的投資項目，選擇火鍋加盟的投資者也越來越多，那么加盟火鍋店要多少錢呢？一起看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧，希望對您有所幫助。 1.店鋪裝修費 以一家200㎡的店鋪來看，裝修費大致在50-60萬左右，包括地面、墻面處理、吊頂、店招等。
2022-09-08 467 -
掃碼點餐，對火鍋店是利還是弊？
隨著科技的發(fā)展，電子化逐漸取代紙質(zhì)化，電子菜單掃碼點餐都成為了現(xiàn)在餐廳的流行，有很多消費者覺得掃碼點贊方便了餐廳但少了許多用餐體驗，也有消費者認(rèn)為掃碼點餐更舒服，自己選擇下單，不需要服務(wù)員一直在旁邊進行服務(wù)，用餐更舒服，那么對于 火鍋店 來說，掃碼點餐是利還是弊呢，一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧。 1、與人零接觸，疫情期間更安全 只要在火鍋店隨意找一個自己喜歡的位置坐下，拿出手機，打開微信掃描掃一下桌
2022-09-07 574 -
開一家特色火鍋店需要做哪些準(zhǔn)備？
現(xiàn)在餐飲店開 火鍋加盟 店都想做出特色的店鋪，有特色才會吸引到顧客，每個店鋪想要都想要源源不斷的客源，那么開一家特色火鍋店需要做哪些準(zhǔn)備呢，一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧，希望對你有所幫助。 一、需要做好市場調(diào)查 在開特色火鍋店之前，需要做好市場調(diào)查，對當(dāng)?shù)厥袌鲞M行充分的分析，市場調(diào)查必須從特色火鍋店所處的地理位置、經(jīng)營環(huán)境、消費群體出發(fā)，在進行廣泛市場調(diào)查分析的基礎(chǔ)上得出結(jié)論，只有對當(dāng)?shù)厥袌鲇辛顺?/p> 2022-09-06 440
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經(jīng)營火鍋店，不知道客戶痛點怎么行？
首先我們要知道什么是痛點，就比如美團餓了么解決了人們懶得出門又餓的需求，代駕的出現(xiàn)解決了人們喝酒又不敢開車的問題，這些平臺的出現(xiàn)絕非偶然，都是深入研究發(fā)現(xiàn)解決顧客痛點，所以能被市場和顧客所接受，那么作為餐飲 火鍋行業(yè) ，面對的顧客又有著什么樣的痛點呢，一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧。 1、從不同的場景發(fā)覺痛點 購物中心內(nèi)，面對的群體多是出來閑逛的年輕人，這類人群多是吃夠了公司周圍的快餐小吃，如果你在里
2022-09-01 691 -
你更喜歡哪個地區(qū)的特色火鍋？
火鍋 作為深受大眾喜愛的飲食種類，在我們的飲食文化中有不可替代的地位，最為著名的地區(qū)代表應(yīng)該就是重慶和四川，實際上，我們國家的飲食分類多種多樣，火鍋也有很多種類呢。我們就從地區(qū)角度來劃分，一起來跟朝天門火鍋看看你更喜歡哪種特色火鍋吧！ 老北京涮羊肉 老北京銅鍋涮肉的鍋底，“清水一盞，蔥姜二三”是特色，其實，早年間的涮肉鍋底并非清湯寡水，而是由高湯制成；后來通過清湯涮肉這種方式，店家來證明自家羊肉更新
2022-08-29 463 -
最近新晉的火鍋網(wǎng)紅爆品真的好吃？
火鍋真的是內(nèi)卷夠了，一盤樸素的土豆片，延伸出土豆絲，一盤普通的豆腐，搖身一變成了豆腐花，火鍋涮萬物，現(xiàn)在已經(jīng)開始涮起了烤雞，蹄髈，以及炸蛋，真的是應(yīng)了那句話，萬物皆可刷，但是回歸問題本質(zhì)，這樣吃，真的好吃嗎，像以前很奇妙的搭配，雪糕拌百米飯，這真的好吃嗎，很多 重慶火鍋加盟 店們?yōu)榱舜蛟觳町惢瑸榱俗屖晨蛧L鮮，這一場火鍋網(wǎng)紅單品的打造，是否是一個好得趨勢呢，一起來看看重慶朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧。 1、
2022-08-25 548 -
重慶火鍋店，越來越像甜品店？
打開幾個美食軟件搜索附近好吃的 火鍋店 ，一搜索圖片看見全是甜品圖片，火鍋呢？各式各樣的甜品刨冰，清一色的甜品安利，翻了好幾頁愣是沒看到一篇單純安利或是介紹火鍋的口味和菜品好不好吃，毛肚鴨血都靠邊站，現(xiàn)在的火鍋店硬是做成了甜品店，為什么甜品在火鍋店這么吃香，一起來看看重慶朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧。 1、重慶火鍋配中式甜品 最早吃火鍋的時候，甜品就是單一的一個冰粉，或者就是單純的可樂豆奶等飲料，不止重慶火鍋
2022-08-23 567 -
2022年開餐飲店必須知道的幾大趨勢！
過去的2021年，少數(shù)地方的餐飲業(yè)迎來報復(fù)性消費，更多的地方還是在苦苦煎熬，2022年的宏觀經(jīng)濟發(fā)展依然充滿變數(shù)，隨著疫情影響有望減弱，這樣的情況下對餐飲 火鍋加盟 行業(yè)趨勢的把控顯得尤為重要，關(guān)于2022年餐飲行業(yè)可能會迎來的幾個小趨勢，一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧。 1、純外賣的紅利期將過去 外賣項目是由相關(guān)平臺監(jiān)控的，在鼎盛時期，賺錢很容易，但是互聯(lián)網(wǎng)永遠不變的法則就是無休止的變化，疫情沖擊下，純外賣品牌的餐
2022-08-19 706 -
餐飲店從哪幾方面進行營銷不會錯？
新開業(yè)的餐飲怎么做營銷，怎么選擇營銷方法，餐飲店營銷有幾大基礎(chǔ)營銷方向，很多餐飲 火鍋店 其實并不清楚，很多都是在自己慢慢的摸索，結(jié)果卻是碰了一鼻子灰，其實對于有經(jīng)驗的品牌來講，這些營銷內(nèi)容都是在不斷更新迭代的，現(xiàn)在就一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧。 1、口味營銷 口味營銷越來越受到餐飲企業(yè)的注重，\"好吃\"是真實招引顧客的重點，一家餐廳能被不少老顧客惦記著，原因肯定是這家餐廳的飯菜滋味好，\"好吃\"作為評判
2022-08-18 455 -
為什么火鍋能成為餐飲份額最大品類？
火鍋行業(yè) 一直都是餐飲行業(yè)中的引領(lǐng)者，火鍋行業(yè)經(jīng)過時代的更迭，還能屹立在餐飲行業(yè)之中，甚至成為餐飲行業(yè)第一，那么火鍋行業(yè)為什么能成為餐飲行業(yè)中份額最大的品類呢，一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧。 首先能成為餐飲中最大的品類口味肯定很重要，但是又不僅僅是因為口味，還因為火鍋具有下面三個屬性。 1、易標(biāo)準(zhǔn)化，適合連鎖擴張 中餐不同于西餐，對于火候和調(diào)料的拿捏沒有明確的說明，需要廚師自行控制，因此很難標(biāo)準(zhǔn)化，
2022-08-17 469 -
南派火鍋油碟燙毛肚，北派火鍋麻醬涮羊肉
從古至今，火鍋都分為南北兩派，北派火鍋代表就是麻醬碟涮羊肉，南派火鍋的代表就是蔥蒜油碟燙毛肚，北派火鍋的發(fā)源可以追溯到忽必烈時期，北方本就盛產(chǎn)羊肉，所有從很早開始涮羊肉就成為了北方的一道地道美食，那時候的皇宮貴族都愛吃，而南派火鍋的代表則是重慶 火鍋 ，重慶火鍋誕生于重慶朝天門，在這里最早的毛肚內(nèi)臟們叫水八塊，鍋底也是九宮格，而那時候更多的是朝天門碼頭的工人們在吃火鍋，后來經(jīng)過改良和發(fā)展，也漸漸傳入
2022-08-16 600
