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未來做什么品類最賺錢？揭秘未來餐飲趨勢(shì)！
餐飲發(fā)展至今，越來越多的創(chuàng)業(yè)者加入了進(jìn)來。但餐飲行業(yè)種類繁多，到底什么品類最賺錢呢？今天大家列舉了好賺錢的4個(gè)品類。 1、 火鍋店 火鍋是餐飲行業(yè)最大的細(xì)分品類，市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)定增長，增速遠(yuǎn)超其他品類的行業(yè)。而且火鍋有很強(qiáng)的包容性，可以根據(jù)口味，自由選擇合適的鍋底，搭配油碟蘸料，不受地方口味的限制。 在受眾年齡上，火鍋老少皆宜，受眾群體廣泛。這一優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步保證了它的市場(chǎng)流量。 2、燒烤店 燒烤的消費(fèi)客群也很廣
2023-01-03 477 -
2023年餐飲的發(fā)展趨勢(shì)如何，能否破局重生？
2022年，再歷經(jīng)長時(shí)間、大面積的封控后，疫情全面放開了。這是餐飲人最難熬的一年，也是在三年大疫之后重獲希望的一年。那么在2023年，餐飲行業(yè)能否觸底反彈，會(huì)有怎樣的發(fā)展趨勢(shì)呢？今天，跟大家一起探討一下。 據(jù)相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，目前餐飲業(yè)的主要消費(fèi)人群逐漸向90后轉(zhuǎn)移，25歲至38歲的中青年是餐飲市場(chǎng)的中流砥柱，占比達(dá)6層左右。雖然就餐方式受疫情影響較大，但是消費(fèi)頻次總體保持不變，也就是說：行業(yè)需求仍舊旺盛。 不過因?yàn)?/p> 2023-01-03 459
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“圍爐煮茶”爆火的背后，暗藏了什么餐飲邏輯？
最近，互聯(lián)網(wǎng)上刮起了一股“圍爐煮茶”的浪潮，而且它比我們想象中更加火爆。各大分享平臺(tái)上，鋪天蓋地的推送都是關(guān)于這個(gè)話題的。光在某音上就有幾億的曝光量。為什么它會(huì)這么火呢？ 首先我們要知道圍爐煮茶是什么，它雖是新晉網(wǎng)紅項(xiàng)目，但實(shí)際上并不“新”。一爐一炭、一水一盞，這是中國傳統(tǒng)的煮茶藝術(shù)。約上三五好友，圍坐爐前取暖喝茶，再烤上柿子、板栗，與好友暢談，不被工作打擾，沒有生活瑣事煩惱，足以消磨半天的閑適時(shí)
2023-01-03 445 -
餐飲“寒冬”下，關(guān)于未來發(fā)展的3個(gè)建議！
目前的 火鍋加盟 市場(chǎng)似乎并沒有我們想象中恢復(fù)得那么快，在這個(gè)疫情結(jié)束的過渡期，未來的餐飲市場(chǎng)又需要注意些什么呢？今天分享3點(diǎn)，希望能給大家有所啟發(fā)。 一、選址上，盡量做社區(qū)店 社區(qū)門店一直不是餐飲行業(yè)的主流，大家普遍認(rèn)為社區(qū)餐飲只適合家庭創(chuàng)業(yè)。但因?yàn)橐咔榈挠绊?，它的?yōu)勢(shì)卻讓眾多餐飲人有目共睹。離消費(fèi)者更近、更便捷，客流恢復(fù)快；而商場(chǎng)購物中心卻因?yàn)橥|(zhì)化競(jìng)爭，讓客流紅利消失殆盡。 不僅如此，社區(qū)門店體量
2023-01-03 386 -
餐飲界的4大雷區(qū)，你踩過嗎？
無論是連鎖加盟，還是單干 開火鍋店 ，以下4個(gè)餐飲雷區(qū)千萬不要踩，看完少走彎路！ 一、商業(yè)模式過度追求“新” 模式新，確實(shí)是吸引流量的一把利器，能帶給消費(fèi)者不同的體驗(yàn)感和新鮮感。雖然在短期內(nèi)收獲大量的關(guān)注和客源，但是“新鮮感”是有保質(zhì)期的，后續(xù)是否還有余力，這就不好說了。 比起追求新模式，不如做好品控和服務(wù)，這是做好餐飲的根基。 二、過度追求單品模式 單品模式的確是容易標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制和管控，也便于連鎖發(fā)展。但
2023-01-03 482 -
來自資深餐飲人的分享，外賣月銷8000單的秘訣！
做餐飲線上外賣，最心塞的事情就是別人能月銷幾千單，而自己卻只有幾百單，不知道問題所在，只能干著急。 其實(shí)研究那些銷量高的店鋪，就會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)共同點(diǎn)：會(huì)打造爆款產(chǎn)品！今天這篇文章就和大家聊聊，怎么設(shè)計(jì)外賣的爆款產(chǎn)品。 爆款產(chǎn)品的數(shù)量不宜過多，建議不超過4款。否則，全都是重點(diǎn)，反而會(huì)失去重點(diǎn)。定價(jià)也要略高于這個(gè)品類的平均消費(fèi)價(jià)格，因?yàn)楸町a(chǎn)品的目的，主要是做利潤，而不是跑量。 數(shù)量定了之后，再來看怎么去篩選
2022-12-26 437 -
真正賺錢的餐飲人，都吃透了這3個(gè)道理！
成功的餐飲人，往往都具備很多可貴的品格和能力，這些都是 創(chuàng)業(yè)成功 很重要的內(nèi)在因素。今天來說一說，他們身上都有哪些共同點(diǎn)，值得我們學(xué)習(xí)。 一、懂得邊實(shí)踐邊學(xué)習(xí) 創(chuàng)業(yè)做餐飲不是一昧的等待時(shí)機(jī)，市場(chǎng)瞬息萬變，當(dāng)你覺得時(shí)機(jī)成熟時(shí)，上車已經(jīng)來不及了，因?yàn)檫@世界太快了。一個(gè)項(xiàng)目如果一直在準(zhǔn)備，大概率就會(huì)一直被擱淺，在創(chuàng)業(yè)這條路上，執(zhí)行力永遠(yuǎn)比想法最重要。很多問題，都是在做的過程中發(fā)現(xiàn)并解決的。想，永遠(yuǎn)都是問題；
2022-12-23 430 -
15年連鎖經(jīng)驗(yàn)分享！當(dāng)餐廳生意不好時(shí)，怎么破局？
餐飲經(jīng)營過程中會(huì)遇到各種各樣的問題，特別是當(dāng)生意不好時(shí)，降價(jià)打折都不管用的時(shí)候， 火鍋店 經(jīng)營者又該怎么辦呢？ 當(dāng)生意不好的時(shí)候，千萬不要想著精簡員工，減少用人成本。因?yàn)檫@樣做不僅會(huì)讓餐廳的服務(wù)質(zhì)量下降，生意更加不好；還容易讓其他員工萌生離職的想法，看不到希望，沒有動(dòng)力而消極怠工。 不僅不能隨意精簡員工，更要把產(chǎn)品品質(zhì)做好。不要因?yàn)椴毁嶅X，就隨意漲價(jià)或是減少份量。節(jié)省下來的這一點(diǎn)成本，并不會(huì)給餐廳帶來
2022-12-23 445 -
怎么選餐飲項(xiàng)目？4個(gè)維度供你參考！
選擇項(xiàng)目是餐飲創(chuàng)業(yè)的第一步，比如 開火鍋店 ，方向沒選對(duì)，再努力都白費(fèi)。所以究竟要怎么選餐飲項(xiàng)目呢？今天分享給大家四個(gè)參考維度。 一、看品類潛力 品類的選擇很關(guān)鍵，這關(guān)系到市場(chǎng)的潛力有多大。要注重以下兩方面，一是該品類正處在消費(fèi)增長階段，且受眾群體多為年輕人；二是要與自身經(jīng)營能力與所能爭取的資源相匹配，確保在自己的可控范圍之內(nèi)，并有相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)能力。 二、品牌是否具有競(jìng)爭力 重點(diǎn)考察 火鍋加盟 品牌的口
2022-12-23 405 -
成本過高逼瘋老板？餐飲該如何控制人力成本？
餐飲行業(yè)是一個(gè)極度依賴人的行業(yè)，很多工作需要大量的基層員工做支撐；但人員過多也會(huì)讓成本過高。那如何科學(xué)地控制人力成本呢？今天就來聊聊這個(gè)話題。 1、人盡其用，實(shí)現(xiàn)一人多崗 一人一崗不變動(dòng)的排班制度是現(xiàn)在餐企普遍奉行的制度，實(shí)際上，在某些時(shí)候可以靈活地做下調(diào)整。比如早上客流量不大的時(shí)候，可以安排員工做后廚幫工，增加備菜量；到用餐高峰期的時(shí)候，安排其做傳菜、服務(wù)、接待等工作。 當(dāng)然，一人多崗對(duì)員工的工作能
2022-12-23 415 -
全國放開！餐飲人到底該堅(jiān)守還是放棄？字字珠璣！
疫情放開之后，做餐飲的都松了一口氣，但遺憾的是，消費(fèi)市場(chǎng)并沒有像大家預(yù)想的那樣回暖，客流幾乎沒什么太大變化，甚至還比之前冷清了許多。 從各類媒體探討局勢(shì)變化的文中可見，目前行業(yè)已基本達(dá)成一個(gè)共識(shí)，那就是：餐飲消費(fèi)市場(chǎng)可能需要一個(gè)三個(gè)月至半年的恢復(fù)周期。為什么這么說呢？ 因?yàn)殡m然全國上下已經(jīng)徹底放開了，但是疫情本身并沒有結(jié)束?，F(xiàn)階段感染的速度和范圍一直在增加，很多市民不想被感染，多少還是有些害怕，可能
2022-12-23 455 -
勸一個(gè)是一個(gè)？火鍋加盟的3個(gè)注意事項(xiàng)！
這些年， 火鍋加盟 的發(fā)展可謂是如火如茶，很多初入餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者都會(huì)優(yōu)先考慮加盟的方式。不過，也有不少加盟商損失慘重。今天朝天門火鍋就來跟大家分享一下些加盟需要注意的事項(xiàng)。 參觀總部或樣板店 到總部考察是最常見的事情，但是這其實(shí)就跟我們買房參觀樣板房一樣，僅供參考，不能完全照搬。一來成本較高，二來店面所處位置不同，側(cè)重人群也不同。 需要注意的是，到總店考察時(shí)更要擦亮眼睛，因?yàn)榭此苹鸨藲獾谋澈螅赡?/p> 2022-12-23 489
