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喜訊：四川涼山鹽源縣代總與朝天門火鍋達(dá)成合作！
喜訊：四川涼山鹽源縣代總與朝天門火鍋達(dá)成合作！ 涼山，地處“大香格里拉旅游環(huán)線”腹心地帶，有多個(gè)4A級(jí)景區(qū)，西昌衛(wèi)星發(fā)射中心也也在此地，“彝族火把節(jié)”是國(guó)務(wù)院向聯(lián)合國(guó)教科文組織推薦申報(bào)的“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，瀘沽湖摩梭文化有“人類母系社會(huì)活化石”之稱，是一個(gè)名副其實(shí)的旅游勝地。 涼山人以聰明的才智和勤勞的雙手創(chuàng)造了獨(dú)具特色、令人贊嘆不已的飲食文化,涼山人喜辣，滾燙熱辣的重慶火鍋瞬間就能點(diǎn)燃涼山人民的
2023-06-19 618 -
開餐飲店前請(qǐng)先定位，方向不對(duì)一切都將白費(fèi)！
無論大餐或者小店，無論是 火鍋店 還是飲品店，做之前都需要餐飲品牌定位，先分析自家品牌的特點(diǎn)，再確定一個(gè)市場(chǎng)位置和目標(biāo)消費(fèi)者，讓消費(fèi)者在選擇某一品類的時(shí)候，第一時(shí)間想到你的品牌。 餐飲品牌定位，是餐飲店經(jīng)營(yíng)的首要任務(wù)，也是順利經(jīng)營(yíng)的前提，今天，小朝哥，就來和各位老板，聊一聊餐飲品牌定位。 1、文化定位 企業(yè)文化是品牌的支撐，要將企業(yè)文化融入到品牌中去，好的餐飲企業(yè)文化，可以感染消費(fèi)者，讓消費(fèi)者認(rèn)可你，支
2023-06-19 564 -
葷素搭配，腸胃不累，盤點(diǎn)火鍋店的招牌素菜！
在追求健康生活，健康飲食的現(xiàn)代，素食已成為大家喜愛的飲食方式，大魚大肉吃起來非常過癮，但如果不能合理搭配，就會(huì)給我們的腸胃造成極大的負(fù)擔(dān)，所以合理葷素搭配，才是吃火鍋正確的打開方式，今天，小朝哥，就來和大家聊一聊那些 火鍋店 招牌素菜。 1、活體豆芽 豆芽，是豆類培育出可以食用的芽菜，也稱活體豆芽，活體豆芽菜能減少人體內(nèi)乳酸堆積，消除疲勞，其含有干擾素生劑，能誘生干擾素，增加體內(nèi)抗生素，增加體內(nèi)抗病毒
2023-06-19 661 -
年輕人的新就業(yè)渠道，餐飲行業(yè)的確值得關(guān)注！
餐飲業(yè)越來越趨于年輕化，餐飲從業(yè)者也逐漸被年輕人群占領(lǐng)，很多年輕人會(huì)將餐飲業(yè)作為自己的職業(yè)規(guī)劃，因?yàn)椴惋嬚紦?jù)了生活很大一部分，也將是未來的熱門賽道。 今天，小朝哥就來和大家聊一聊，為什么餐飲值得被關(guān)注？ 1、現(xiàn)代社會(huì)家庭結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化 現(xiàn)代人，會(huì)做飯，有時(shí)間做飯的，越來越少，從餐飲行業(yè)發(fā)展的歷史來看，餐飲主流消費(fèi)群體的規(guī)模，取決于在外用餐的人數(shù)比例，現(xiàn)在的年輕人，在家做飯的越來越少，在外吃飯的越來越多
2023-06-16 506 -
火鍋大市場(chǎng)，未來的發(fā)展趨勢(shì)如何？答案讓人吃驚！
餐飲行業(yè)，不僅僅具備剛需屬性，更是具備社交屬性，它能讓消費(fèi)者在暖胃的同時(shí)暖心，給城市帶來無限活力，然而，餐飲行業(yè)現(xiàn)目前也在快速洗牌，有的品牌越來越好，拓展藍(lán)圖；而有的品牌銷聲匿跡，關(guān)門止損。 另一方面，新的品牌卻在快速拓展藍(lán)圖，加速拓店的時(shí)候，新的餐飲市場(chǎng)也在重新定位，出現(xiàn)了新的產(chǎn)品組合，以及新的品牌理念和新的經(jīng)營(yíng)模式，餐飲行業(yè)發(fā)現(xiàn)了變化，發(fā)展得越來越完善。 今天，小朝哥就來和大家聊一聊，中國(guó)餐飲
2023-06-16 536 -
豬牙梗，火鍋加盟店的黑馬菜品，引流必備！
牙梗涮火鍋，簡(jiǎn)直是絕配！ 牙梗，又叫豬天梯，是豬的上顎那一層， 火鍋 煮熟后脆爽彈牙，建議沒有吃過的朋友，一定要去火鍋店打卡一下這道菜品，非常值得一試。今天，小朝哥就來和大家聊一聊豬牙梗。 “物以稀為貴”，豬牙梗就是，因?yàn)槊款^豬只有一塊豬上顎，這一小塊豬牙梗不到一兩的重量，所以它的價(jià)格也比較貴，貴的原因，不單單是因?yàn)樗∩?，還因?yàn)樗贸?，豬牙梗是一塊徹徹底底的軟骨，沒有脂肪和肥油，富含蛋白質(zhì)，口感是在
2023-06-15 1322 -
小餐飲店的營(yíng)銷方法，學(xué)會(huì)了才能夠賺好錢
餐飲的經(jīng)營(yíng)，類型不同，策略不同，大店和小店的經(jīng)營(yíng)方向不同，今天，小朝哥來和大家聊一聊關(guān)于小店經(jīng)營(yíng)，生意好的小吃餐飲店都有這四個(gè)特點(diǎn)。 1、小店別創(chuàng)新，緊跟熱門就好 小店不要花時(shí)間花精力去創(chuàng)新，事倍功半沒效果，如果你是小地方的小店，你就去一二線城市看看當(dāng)下最熱門的小吃店，也可以去當(dāng)?shù)卮蟮牟惋嫷?，學(xué)習(xí)人家的菜品，總之別創(chuàng)新，不要做第一個(gè)吃螃蟹的人，創(chuàng)新的成本高，還不一定成功。 2、味道好，價(jià)格低才是王道 客
2023-06-15 435 -
火鍋鍋底的細(xì)分化，小朋友的最愛，來看看這幾款
小朋友可以吃重慶火鍋嗎？當(dāng)然可以！ 隨著火鍋市場(chǎng)的細(xì)分，如今， 重慶火鍋 的鍋底，不再是單一的牛油紅湯鍋，還有各式各樣的營(yíng)養(yǎng)高湯，而且火鍋的菜品也是包容萬象，總有幾款適合小朋友吃。 今天，小朝哥來和大家聊一聊，那些適合小朋友們吃的火鍋鍋底。 1、番茄湯鍋底 神仙番茄湯鍋底，不僅能讓皮膚好，還能讓身體暖暖的，番茄的甜味和火鍋 微 微 辣口味完美結(jié)合，清新爽口，非常開胃，番茄鍋還有豐富的維生素C和纖維素，對(duì)于小朋友
2023-06-14 751 -
不想好員工流失？看一下餐飲店五大管理法則！
在餐飲市場(chǎng)，特別是 火鍋 市場(chǎng)越來越紅火的今天，餐飲員工的流失率卻越來越高，原因很簡(jiǎn)單，因?yàn)楝F(xiàn)在的餐飲從業(yè)者，趨于年輕化，而年輕人找工作，不僅僅是為了工資，也追求實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值和彰顯自我個(gè)性。 那么今天，小朝哥就來和各位餐飲經(jīng)營(yíng)者聊一聊，關(guān)于如何管理，降低餐廳優(yōu)秀員工流失率。 1、提升員工成就感 作為餐廳管理者，要善于發(fā)現(xiàn)員工的閃光點(diǎn)，在員工做得好的時(shí)候，經(jīng)?？洫?jiǎng)員工，甚至以資鼓勵(lì)，而在員工做得欠缺的時(shí)候
2023-06-14 505 -
想要火鍋店生意翻倍，請(qǐng)先準(zhǔn)備好這些小吃！
火鍋 加小吃，快樂加一倍！ 有沒有小伙伴和我一樣，每次去火鍋店，都必點(diǎn)特色小吃。火鍋店的傳統(tǒng)特色小吃，不僅顏值高，而且味道好，永遠(yuǎn)吃不夠，今天小朝哥就來和大家聊一聊，哪些讓人忘不了的火鍋店小吃。 1、酥肉 很多人去火鍋店就就為吃上這一口，那就是酥肉，直接吃口感酥酥脆脆，里面的肉有嚼勁；也可以煮火鍋，酥皮裹上辣汁變得軟糯麻香；還可以蘸干碟，香酥脆爽配上香辣口味，脆而不膩。 制作酥肉的豬肉需要肥瘦均勻，肉質(zhì)
2023-06-13 498 -
餐廳開業(yè)前，這三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，一定要做到！
想做餐飲，一定要會(huì)講故事，只有無限放大優(yōu)點(diǎn)，才會(huì)在眾多餐飲品牌中，脫穎而出，才會(huì)被消費(fèi)者看見，一個(gè)好的門店，必須具有可傳播性，今天，小朝哥就來和大家聊一聊，怎么宣傳品牌。 一、品牌名字 餐廳品牌命名一定要自帶流量屬性，讓人有深刻記憶點(diǎn)。 比如火鍋這一品類，本來就很自帶社交屬性，但重慶火鍋有成千上萬家，讓人有記憶點(diǎn)的卻不多，朝天門火鍋算是一家，朝天門地標(biāo)命名，自帶熱度流量，好品牌取對(duì)名字，就成功了一半
2023-06-13 488 -
火鍋市場(chǎng)未來發(fā)展趨勢(shì)，提前布局，不會(huì)錯(cuò)！
每一個(gè)行業(yè)，不僅需要經(jīng)營(yíng)好當(dāng)下，更應(yīng)該學(xué)會(huì)對(duì)未來市場(chǎng)趨勢(shì)保持高敏銳度！ 今天，小朝哥就來和大家聊一聊，火鍋餐飲未來發(fā)展趨勢(shì)，了解 火鍋行業(yè)市場(chǎng) 變化，才能提前決策，抓住火鍋市場(chǎng)發(fā)展的機(jī)會(huì)。 1、火鍋品類去廚師化 火鍋這一品類，有一個(gè)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，就是可復(fù)制、可標(biāo)準(zhǔn)化。 所以相對(duì)其他餐飲品類來說，火鍋品類越來越多連鎖店或者加盟店，所以，火鍋的未來前景是非常大的，可復(fù)制生意才能做大，不需要廚師，一個(gè)底料就能
2023-06-12 444
