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火鍋加盟店如何通過服務(wù)打動顧客的心？
火鍋是餐飲行業(yè)，也是服務(wù)行業(yè)，如今顧客到店消費不單單是享受美味，更多地是想擁有一個好的消費體驗。因此，想要俘獲顧客的芳心，除了注重味道外，還應(yīng)該格外注重服務(wù)質(zhì)量?；疱伡用说耆绾瓮ㄟ^服務(wù)來打動顧客的心呢? 1.熱情友好、態(tài)度真誠 火鍋店活躍在一線的員工被稱為服務(wù)員，這一名稱也清楚地點明了員工的主要職責(zé)是服務(wù)顧客。敷衍了事、無視需求絕不是火鍋店員工該有的態(tài)度。想讓你的顧客擁有一個愉快的用餐體驗，員工的態(tài)度
2019-08-30 1635 -
火鍋加盟店如何提高員工的工作熱情？
有人說，不管我們從事什么行業(yè)，只要我們熱愛自己的工作，保持工作熱情，就能將工作干出色。因此，如果想要讓你的火鍋加盟店經(jīng)營得更好，就要從員工入手，讓他們時刻保持對工作的熱情，才能提高火鍋店的運營效率。 火鍋加盟店如何提高員工的工作熱情呢? 1.營造良好的工作環(huán)境，讓員工樂于工作 目前火鍋市場的就業(yè)群體正逐漸年輕化，當(dāng)一批批的80、90后走進(jìn)火鍋行業(yè)，壓抑、約束、強制的工作氛圍就不再合適?，F(xiàn)在的年輕員工更注重自我
2019-08-30 1637 -
火鍋加盟店增加菜品創(chuàng)意的三大技巧
如今的火鍋市場正面臨著同質(zhì)化嚴(yán)重的威脅，大街小巷的火鍋店相似度驚人，如何才能在千篇一律的火鍋市場中凸顯自我呢?增加菜品創(chuàng)意的三大技巧，能讓你迅速脫穎而出! 技巧一、讓顧客看見新鮮度 食物的新鮮度是顧客對菜品最直觀的印象，新鮮與否直接影響著我們對這道菜的評價。對火鍋店來說，顧客吃的就是食物最本真的味道，如果菜品不夠新鮮，無疑會毀掉口感，同時還會影響顧客的健康。 因此，為了給顧客留下良好的印象，我們應(yīng)該突出
2019-08-29 1934 -
重慶特色火鍋如何聚集人氣？
吃火鍋已經(jīng)成為當(dāng)代人的日?；顒又唬藗儗疱伻諠u高漲的熱情，讓重慶火鍋得到了迅猛的發(fā)展，但市場競爭也日益加劇。重慶特色火鍋如何在激烈的競爭中聚集人氣呢?又有哪些方法和技巧可言，我們一起來看一下。 1.追本溯源，打造地道美味 想要擁有高人氣，還得回歸本真，從火鍋店最本質(zhì)的競爭力著手。味道是火鍋店最基礎(chǔ)的構(gòu)成元素，它是衡量火鍋店好壞的重要評判標(biāo)準(zhǔn)。想要讓你的火鍋店后勁十足地發(fā)展下去，除了要讓顧客光臨你的火
2019-08-28 1823 -
火鍋店如何降低排隊時的顧客流失率？
排隊是火鍋店生意火爆的象征，但卻有不少老板為此頭痛。生意太好、排隊時間過長，極易導(dǎo)致顧客流失，日營業(yè)額受影響不說，還給顧客留下了不好的印象。怎樣才能解決這一問題呢?火鍋店如何降低排隊時的顧客流失率? 一、及時告知等位時長，杜絕哄騙 很多火鍋店的老板為了留住顧客，用虛假的等待時長欺騙顧客繼續(xù)等待，這種做法可謂治標(biāo)不治本，隨著時間的流失，顧客的耐心也逐漸喪失，一旦等待時長超過預(yù)期，顧客對火鍋店的印象便會大
2019-08-27 1793 -
重慶火鍋的菜品該如何定價？
菜品的定價是火鍋店經(jīng)營者需要深究的一大難題，定價過高會嚇跑顧客，定價太低利潤難以支撐店內(nèi)的運營。那么，開一家重慶火鍋究竟該如何定價才能兩全呢? 首先要考慮當(dāng)?shù)氐南M水平 定價高不高主要是看當(dāng)?shù)氐南M水平如何，如果當(dāng)?shù)氐娜司M水平在50—100元，而你的火鍋店人均消費卻在200元，那必然不合適，在消費水平相對較低的地方，火鍋店的定價就不宜過高，最好在當(dāng)?shù)厝四芙邮艿姆秶鷥?nèi)確定價格，如果當(dāng)?shù)氐娜司M在100—200，甚
2019-08-26 2185 -
火鍋加盟店選址時要注意的三大問題
火鍋是消除煩悶、去疲去勞的一款美食，深得當(dāng)代人的喜愛，也吸引了無數(shù)投資者前來創(chuàng)業(yè)。不過，縱使火鍋業(yè)發(fā)展前景明朗，一旦你地理位置沒選對，也極易導(dǎo)致虧損。那么，我們在加盟火鍋店時該如何選址呢?朝天門火鍋貼心提醒要注意以下三大問題： 一、擇優(yōu)選擇競爭適當(dāng)?shù)奈恢?競爭是讓每一個火鍋店老板都頭疼的問題，為了規(guī)避競爭帶來的沖擊，在選址時我們就要先考慮競爭因素。\"同行密集客自來\"，這是一句經(jīng)商古訓(xùn)，因此火鍋加盟店在
2019-08-26 1660 -
重慶火鍋加盟店失敗案例分析
有人傳言：開火鍋店十家有九家倒閉，這種說法雖是無稽之談，但也提醒我們不得不面對開店有風(fēng)險的現(xiàn)實。導(dǎo)致重慶火鍋加盟店倒閉的原因有哪些?我們通過以下案例來分析一下。 一、位置選擇不當(dāng) 由于看好重慶火鍋的發(fā)展前景，小王加盟了一家重慶火鍋，但是由于資金有限，他將火鍋店開在了租金相對較少的支干道末端，這里來往人流較少，同時周圍沒有停車的地方，交通也不太便利。除開開業(yè)打折期間，剩余的時間店里基本上沒幾個人影，這
2019-08-23 2499 -
想要提高火鍋店的營業(yè)額，先做好這三件事！
由于從業(yè)者的增多，火鍋市場逐步白熱化。有些火鍋店由于缺乏競爭力，生意一天比一天差，老板急得猶如熱鍋上的螞蟻。怎樣才能提高火鍋店的營業(yè)額呢?你首先要做好這三件事： 一、進(jìn)行反思，查漏補缺 人都是在反思中不斷進(jìn)步的，火鍋店也是如此。眼見火鍋店生意慘淡，經(jīng)營者不該怨氣纏身，而應(yīng)該全面查找火鍋店的不足之處在哪，對準(zhǔn)薄弱環(huán)節(jié)，主動出擊，填補自己的不足之處。 二、親近顧客，縮短距離 中國有一種感情叫“人情”，我們
2019-08-22 1711 -
重慶火鍋菜品擺盤技巧有哪些？
很多人都認(rèn)為火鍋店的菜品無需烹飪，操作既簡單又省心，然而正因為缺少主廚烹飪的環(huán)節(jié)，才增加了后廚打造菜品的難度。如何讓普通無奇的食材煥發(fā)出無限的魅力?下面由朝天門火鍋為大家盤點一下火鍋擺盤的技巧和創(chuàng)意： 1.合理進(jìn)行撞色搭配 一道有特色的菜，必然會給人眼前一亮的感覺。以往我們總愛墨守常規(guī)，一五一十地遵循老套的色彩搭配原則，效果甚微。而近年來，我們發(fā)現(xiàn)，那些打破桎梏，創(chuàng)新地運用撞色搭配的菜往往更受歡迎，比
2019-08-22 3857 -
火鍋店服務(wù)員該如何引導(dǎo)顧客點菜？
如何引導(dǎo)顧客點菜既是一門學(xué)問，也是對服務(wù)員的一大考驗。對于火鍋店來說，如果服務(wù)員能夠合理地引導(dǎo)顧客點菜，不僅能增加顧客的滿意度還能提高火鍋店的營業(yè)額，可謂一舉兩得。但是，怎樣引導(dǎo)才是正確的呢?又有哪些技巧? 技巧1：點菜前先問忌口 每個人的偏好不一樣，忌口也不一樣，想要讓所有消費者滿意，點菜前一定要先詢問是否有忌口，避免踩到雷區(qū)。并且，這樣一句簡單的問候，會讓顧客感受到你的細(xì)心和用心，能在一定程度上增加
2019-08-21 2202 -
開火鍋加盟店前期要做哪些調(diào)查？
充分的調(diào)查是成功的前提，做任何事我們都應(yīng)該在前期做好調(diào)查準(zhǔn)備，才能大大地提高成功的概率，開一家 火鍋加盟 店也不例外。對于新手來說，在開店前期應(yīng)該做好哪些調(diào)查準(zhǔn)備呢? 1.前期的市場調(diào)查 重慶火鍋雖然備受追捧，但也并不意味著在哪兒都能開得紅紅火火。為了規(guī)避風(fēng)險，在開店前應(yīng)該對市場進(jìn)行充分的調(diào)查：一是了解火鍋店在當(dāng)?shù)厥欠裼邢M市場，能否迎合當(dāng)?shù)厝说娘嬍承枨?二是要對消費群體進(jìn)行調(diào)查研究，看當(dāng)?shù)氐南M水平與火鍋
2019-08-20 1793
