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餐飲店生意越來(lái)越差？大數(shù)據(jù)把這篇文章推給你！
做生意就會(huì)有賺有虧，經(jīng)營(yíng)得好賺了滿盆滿缽，經(jīng)營(yíng)得不好的也是每天虧得心疼，在餐飲創(chuàng)業(yè)氛圍日漸濃厚的今天，餐飲行業(yè)門(mén)檻低，投入少，利潤(rùn)高讓很多人都看準(zhǔn)餐飲這一條賽道，但是不是光靠熱情就能經(jīng)營(yíng)好一家餐飲 火鍋店 ，如果效果不理想，我們應(yīng)該是及時(shí)止損還是咬牙堅(jiān)持，小朝來(lái)和大家討論一下。 做餐飲虧損后最重要的是找到虧損的原因！如果是因?yàn)樽陨聿痪邆洳惋嫷慕?jīng)驗(yàn)也沒(méi)有充足的周轉(zhuǎn)資金，甚至連餐飲方向都選錯(cuò)了，那么建議
2023-05-16 752 -
那些能讓人記住的火鍋店，到底長(zhǎng)什么樣子？
來(lái)重慶旅游過(guò)的朋友都知道，重慶主打一個(gè)好吃，美食已然成為重慶在全國(guó)甚至全球的名片，而 重慶火鍋 絕對(duì)能稱霸重慶美食圈，重慶人熱愛(ài)生活,一有時(shí)間就會(huì)約上三五好友，吃火鍋喝茶，擺龍門(mén)陣，這時(shí)候火鍋店已經(jīng)不再僅僅是對(duì)味道的要求，還有對(duì)裝修氛圍的要求了。 火鍋店裝修應(yīng)該注意什么？今天小朝就為大家來(lái)分享一下火鍋店裝修的注意事項(xiàng)，想開(kāi)店的朋友可以了解一下。 有明火的火鍋店，裝修首要考慮是安全 火鍋店和普通餐飲店不同
2023-05-16 564 -
火鍋靈魂之毛肚的正確打開(kāi)方式，資深吃貨必看！
資深重慶火鍋吃貨都知道，吃火鍋一定要涮毛肚，毛肚是資深 火鍋 食客必點(diǎn)的一道菜，如果沒(méi)有點(diǎn)毛肚，這頓火鍋就算白吃了，麻辣鮮香的紅油鍋底涮上脆生生的毛肚，再到油碟里裹上一圈麻油蒜蓉，送到口腔簡(jiǎn)直是味覺(jué)上的享受。 大家都只知道毛肚是下水，但是很少人了解毛肚其實(shí)是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，毛肚富含蛋白質(zhì)和鈣、鐵、磷等元素，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)血補(bǔ)氣健脾胃，對(duì)女性朋友十分友好，為什么說(shuō)重慶美女皮膚好，這下知道了
2023-05-15 802 -
火鍋店后廚備餐經(jīng)驗(yàn)，做好三點(diǎn)讓你快速出餐
重慶火鍋是餐飲市場(chǎng)上非常熱銷的品類，深受消費(fèi)者歡迎受眾群廣，所以很多想在餐飲這個(gè)行業(yè)創(chuàng)業(yè)的老板都會(huì)優(yōu)先考慮重慶火鍋，火鍋創(chuàng)業(yè)一般分為兩種，一種是加盟，一種是自己做，自己做多半是已經(jīng)有很成熟的經(jīng)驗(yàn)了，而加盟火鍋是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)的 火鍋加盟 品牌，不僅僅是提供底料，還會(huì)提供管理培訓(xùn)和后續(xù)服務(wù)。 火鍋雖然去廚師化，但是對(duì)于后廚還是有一定的要求的，無(wú)論你是加盟還是自己做，后廚這三點(diǎn)要求都必須做好
2023-05-15 530 -
餐飲門(mén)店“免費(fèi)吃”活動(dòng)怎么做？是賺是虧？經(jīng)驗(yàn)分享！
現(xiàn)在的餐飲或者 火鍋店 ，無(wú)論是大品牌還是創(chuàng)業(yè)店，都離不開(kāi)引流，內(nèi)卷到極致，比如“免費(fèi)吃”，不過(guò)這些引流方法也要找對(duì)方向用，用得不好會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。 沒(méi)有用好“免費(fèi)吃”引流，會(huì)出現(xiàn)什么問(wèn)題呢？一是沒(méi)有回頭客，顧客只會(huì)在活動(dòng)期間來(lái)消費(fèi)，可以過(guò)了活動(dòng)就不會(huì)來(lái)光顧了；二是做虧本生意，沒(méi)有回頭客，那么優(yōu)惠活動(dòng)就算是虧本做了。 那我們應(yīng)該怎樣避免以上情況呢？讓我們來(lái)看看是什么原因?qū)е碌摹?1、沒(méi)有找準(zhǔn)自己的目標(biāo)客戶，
2023-05-12 480 -
火鍋店夏天如何引流？三個(gè)實(shí)用方法讓你客源不斷！
隨著立夏的到來(lái)，天氣只會(huì)越來(lái)越炎熱，火鍋?zhàn)鳛樵诙鞜衢T(mén)火爆的餐飲品類，如何在夏天持續(xù)吸引顧客的光顧 火鍋店 ，除了改進(jìn)菜品搭配和推出夏日飲品之外，推廣這個(gè)動(dòng)作也不能少，這幾個(gè)引流方式可供大家參考。 一、套餐活動(dòng)，搭配養(yǎng)生和清涼 夏天大家不想吃火鍋，無(wú)非是擔(dān)心紅油火鍋上火，火鍋店可以走養(yǎng)生路線，比如推出養(yǎng)生鍋底搭配，愛(ài)吃紅油的吃紅油，愛(ài)吃養(yǎng)生鍋的吃養(yǎng)生鍋，熱鬧不減，比如朝天門(mén)火鍋的推出的幾款養(yǎng)生鍋底就非
2023-05-12 589 -
老餐飲人總結(jié)運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，想要走得遠(yuǎn)，這5條少不了！
開(kāi)一家餐飲火鍋店 需要注意什么？下面為大家總結(jié)了幾個(gè)重要運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，大家可以結(jié)合自己的實(shí)際情況參考學(xué)習(xí)一下，做餐飲沒(méi)有捷徑，只有不斷實(shí)踐不斷總結(jié)不斷改進(jìn)才能走得更遠(yuǎn)。 1、招牌菜品要有性價(jià)比 在這個(gè)選擇眾多的時(shí)代，一個(gè)餐飲店必須要有一道兩道招牌菜，招牌菜不僅僅是要有特色，還要有性價(jià)比，讓顧客覺(jué)得物有所值，招牌菜往往能決定你這家店的基調(diào)是怎樣的，招牌菜不一定永遠(yuǎn)是那一道菜，也可以定期推出新品，讓顧客不停復(fù)
2023-05-11 479 -
火鍋店經(jīng)營(yíng)干貨，教你如何分類進(jìn)貨食材
一家 火鍋店 ，最重要的一是鍋底，二是食材，食材是每日開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)都在不斷消耗的，找到一家可靠而價(jià)格適合的采購(gòu)方很重要，在選擇供應(yīng)商的時(shí)候可以優(yōu)先選擇配合度高的公司，會(huì)省心省力很多。 1、鮮貨類 這類食材需要每日進(jìn)貨，比如鮮牛肉、鮮羊肉、鮮毛肚、鮮鴨腸、鮮腦花、鮮血旺等，每個(gè)地方都有大型的肉類批發(fā)市場(chǎng)，不同的食材需要去不同的食材區(qū)去挑選，找不到的話，隨便問(wèn)幾個(gè)商家就可以，然后選擇一家食材品質(zhì)可控而且愿意送貨
2023-05-11 745 -
做到這三點(diǎn)，你的火鍋店就成功了一半！
火鍋店 的消費(fèi)主力是年輕人，抓住了年輕群體，那么你的火鍋店就成功了一半，年輕人喜歡什么，喜歡視覺(jué)上的新奇，喜歡口味上的新鮮，喜歡體驗(yàn)上的獨(dú)特，所以火鍋店的經(jīng)營(yíng)者們需要在裝修和產(chǎn)品上下功夫，去創(chuàng)新。 如何打造一家受年輕人喜愛(ài)的火鍋店，抓住年輕人注意力，看看以下三點(diǎn)。 1、品類差異化 中國(guó)餐飲中火鍋這一品類， 火是 真的火，市場(chǎng)上的火鍋店也很多，歸根結(jié)底，是因?yàn)橄矏?ài)火鍋的消費(fèi)者太多了，所以火鍋店之間為了爭(zhēng)搶消
2023-05-10 392 -
喜訊：甘肅天水清水店劉總與朝天門(mén)火鍋達(dá)成合作！
喜訊：甘肅天水清水店劉總與朝天門(mén)火鍋達(dá)成合作！ 清水縣，甘肅省天水市轄縣，位于甘肅省東南部，天水市東北部，北與張家川回族自治縣毗鄰，清水古稱上邽，以“清泉四注”而得縣名，是中華人文初祖軒轅黃帝誕生地，秦統(tǒng)一中國(guó)的發(fā)祥地，境內(nèi)有已被國(guó)家文物局確定為“魏晉古城”和“非子封邑”的李崖遺址，是甘肅東部旅游區(qū)的組成部分。 千百年來(lái)，勤勞智慧的天水人在漫長(zhǎng)的生存歷史中形成了獨(dú)有的飲食文化，飲食既傳承了秦人以面食
2023-05-10 755 -
一人如何管理多店？看懂這三點(diǎn)就不難！
有很多餐飲人，不會(huì)做菜，但能夠同時(shí)經(jīng)營(yíng)幾個(gè)不同品類的門(mén)店，他們是怎樣做到在品類不同后廚不通崗這種高難度的情況下卻管理得非常有條理的，其實(shí)，優(yōu)秀的管理者他們都懂得一個(gè)道理，就是借力，因?yàn)橐粋€(gè)人的能力是有限的，需要協(xié)調(diào)眾人之力，為己所用。 1、尋找志同道合的合伙人 做生意找合伙人首先是看人品，在人品可靠的基礎(chǔ)上再去考慮是否合適一起做事，大家的觀念和目標(biāo)是否是一致，要把精力放在做事業(yè)上，而不是和合伙人互相
2023-05-09 586 -
如何選擇火鍋品牌，這幾個(gè)元素，缺一不選！
餐飲發(fā)展的趨勢(shì)越來(lái)越品牌化，而打造一個(gè)品牌絕非一朝一夕的事情，需要投入大量的時(shí)間精力和金錢(qián)，而加盟是一個(gè)快捷又省錢(qián)省事的方式，加盟一家好的火鍋品牌，會(huì)讓你事半功倍，而現(xiàn)在市面上有很多火鍋加盟品牌，怎么選擇也很關(guān)鍵，以下幾點(diǎn)缺一不可。 1、加盟品牌有特色 火鍋店想要紅火的生意，品牌一定要有特色，尤其是火鍋這一品類，市場(chǎng)份額占比很大，火鍋品牌不計(jì)其數(shù)，知名火鍋品牌就那么幾個(gè)，但他們都有一個(gè)共同特點(diǎn)，就是
2023-05-09 393
