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火鍋店如何提高性?xún)r(jià)比來(lái)獲得更多顧客？
據(jù)數(shù)據(jù)顯示，相比2020年， 火鍋市場(chǎng) 的整體客單價(jià)呈上升趨勢(shì)，從2019年的64.29元增長(zhǎng)到2021年的66.78元，客單價(jià)的逐年上升，也體現(xiàn)出消費(fèi)的升級(jí)，具體而言，2021年，客單價(jià)在50-80之間的火鍋門(mén)店仍是主流，占比59.01％，許多火鍋店開(kāi)始考慮店鋪的性?xún)r(jià)比是否合適，如何從性?xún)r(jià)比來(lái)提高或降低客單價(jià)以此來(lái)獲得更多顧客呢？一起來(lái)看看朝天門(mén)火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧。 行業(yè)消費(fèi)升級(jí)成為大趨勢(shì) 相比2020年，50元以下的門(mén)店占比呈下降趨勢(shì)，客單價(jià)120元以上的門(mén)
2022-07-13 870 -
商場(chǎng)里開(kāi)餐飲店能盈利嗎？相比社區(qū)店怎么樣？
過(guò)去幾年里，商場(chǎng)餐飲可以說(shuō)是餐飲界的“天堂”，不少人吃到了商場(chǎng)餐飲的紅利一股腦兒將門(mén)店開(kāi)往商場(chǎng)，但在疫情之后，受疫情影響，商場(chǎng)人流受阻，又承受著房租、水電等成本壓力，商場(chǎng)反而成為了不少餐飲人頭頂?shù)拇笊?，壓得人喘不過(guò)氣，而社區(qū)餐飲又開(kāi)始升溫，餐飲人拋棄商場(chǎng)又對(duì)社區(qū)情有獨(dú)鐘，于是有人開(kāi)始質(zhì)疑，商場(chǎng)餐飲不行了嗎，那么關(guān)于商場(chǎng)開(kāi) 火鍋加盟 店發(fā)展趨勢(shì)如何呢，一起來(lái)看看朝天門(mén)火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧。 一、受疫情影響
2022-07-12 1999 -
火鍋店如何利用公域流量進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)？
隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，內(nèi)容分享平臺(tái)越來(lái)越多樣化，消費(fèi)者獲取信息的渠道，從微信公眾號(hào)、大眾點(diǎn)評(píng)、美團(tuán)等平臺(tái)，逐步擴(kuò)張到抖音、小紅書(shū)、B站，視頻號(hào)等新興內(nèi)容社交平臺(tái)，而這些平臺(tái)也成為了各品牌的營(yíng)銷(xiāo)重點(diǎn)，那么火鍋店如何利用這些平臺(tái)的公域流量進(jìn)行 火鍋連鎖店的營(yíng)銷(xiāo) 呢，可以聽(tīng)下朝天門(mén)火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享。 抖快：川渝火鍋滲透率高，營(yíng)銷(xiāo)體系成熟 抖快 作為短視頻頭部平臺(tái)，其16-35歲的用戶(hù)人群占比在78％以上，而這部分人群正是餐飲
2022-07-11 703 -
火鍋店想提高客單價(jià)？從這幾方面入手！
一家 重慶火鍋加盟 店從開(kāi)店開(kāi)始就需要明確自己的店鋪定位，才能打造出正確的火鍋品牌，而明確店鋪定位的同時(shí)可以制定出對(duì)應(yīng)的客單價(jià)，從而更方便店鋪的盈利，那么如何打造店鋪定位，從而提高客單價(jià)呢，可以跟著朝天門(mén)火鍋一起看看經(jīng)驗(yàn)分享。 高端場(chǎng)景：私人定制，商務(wù)宴請(qǐng)的消費(fèi)場(chǎng)景 這一店鋪場(chǎng)景的打造，主要是針對(duì)精英人群，這時(shí)候火鍋品牌需要充分挖掘，滿(mǎn)足其小眾需求，把品牌的特點(diǎn)做出來(lái)，培養(yǎng)忠實(shí)客戶(hù)，比如某火鍋品牌通過(guò)
2022-07-08 857 -
火鍋行業(yè)中，串串香的發(fā)展趨勢(shì)如何？
串串香這種餐飲模式，在很多地方也叫麻辣燙，近一百年，重慶火鍋一直以正宗自居，并且逐年發(fā)布?jí)汛螅髞?lái)火鍋在成都地區(qū)與冷串串缽缽雞相遇結(jié)合，催生了火鍋串串香這一新品類(lèi)，串串香物美價(jià)廉，又保留著火鍋的鮮香麻辣，串串香單價(jià)便宜，這成為了許多消費(fèi)者的選擇，那么未來(lái)串串香在 火鍋行業(yè) 的發(fā)展中會(huì)如何，一起來(lái)看看朝天門(mén)火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧。 串串品牌依托加盟模式，快速拓展 以成都某串串香為例，2016年成立，6年時(shí)間就在全國(guó)
2022-07-07 810 -
朝天門(mén)火鍋，到底值不值得加盟？
朝天門(mén)火鍋?zhàn)鳛橹貞c火鍋名片式代表，堅(jiān)持傳承傳統(tǒng)文化，堅(jiān)持高品質(zhì)與地道口味的打造，朝天門(mén)火鍋到從1935年已經(jīng)走過(guò)87年，朝天門(mén)火鍋不僅是一家餐飲店，更是一家集餐飲連鎖、食品研發(fā)、人才培訓(xùn)、商貿(mào)銷(xiāo)售為一體的綜合性企業(yè)集團(tuán)。 朝天門(mén)火鍋具有強(qiáng)大的支持體系，國(guó)家特一級(jí)廚師，30年經(jīng)驗(yàn)大廚領(lǐng)銜產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)，成熟的培訓(xùn)體系，為三萬(wàn)余名體系員工輸出培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋全球的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，把控品質(zhì)控制成本，朝天門(mén)火鍋還擁
2022-07-06 660 -
老字號(hào)朝天門(mén)火鍋，值得加盟嗎？
老字號(hào)是指歷史悠久，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn)，取得社會(huì)廣泛認(rèn)同，形成良好信譽(yù)的品牌，老字號(hào)所傳承的獨(dú)特產(chǎn)品、精湛技藝和經(jīng)營(yíng)理念，具有不可估量的品牌價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值和文化價(jià)值，老字號(hào)承載著優(yōu)秀的中華民族文化。 重慶朝天門(mén)火鍋?zhàn)鳛橐患覔碛兄?7年歷史的老字號(hào)品牌，經(jīng)歷了中國(guó)的時(shí)代變遷，截至2022年重慶朝天門(mén)火鍋已經(jīng)開(kāi)出千家門(mén)店，體系員工3萬(wàn)余人，擁有完整的運(yùn)
2022-07-05 740 -
火鍋市場(chǎng)消費(fèi)者新畫(huà)像：Z世代的誕生！
截至到2021年，我國(guó)z世代總?cè)丝诩s2.6億，占總?cè)丝诘?8.4％，是未來(lái)十年我國(guó)消費(fèi)主力人群之一，z時(shí)代一般是指1995年-2009年出生的人，即95后和00后，這部分人群將成為未來(lái)餐飲市場(chǎng)的主要消費(fèi)群體，今天朝天門(mén)火鍋就以這個(gè)群體為主，講一講Z世代對(duì)于 火鍋店加盟 行業(yè)的影響，希望對(duì)即將開(kāi)店的你或者正在開(kāi)店的你有所幫助。 一、00后男性消費(fèi)者群體占比多 近三年來(lái)，在火鍋消費(fèi)市場(chǎng)中，00后消費(fèi)者快速崛起，其在所有消費(fèi)者中的占比從2019年的10.87
2022-07-04 1027 -
老北京銅鍋涮已經(jīng)開(kāi)始走下坡路了？
一直以來(lái)，銅鍋涮存在幾個(gè)較大的痛點(diǎn)，比如食材狹窄，場(chǎng)景單一，品牌老化等，無(wú)形中拒絕了不少年輕顧客，目前的 重慶火鍋加盟 產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)是口味越來(lái)越重，另外在川渝火鍋的影響下，在性?xún)r(jià)比方面跟銅鍋涮相比在定位上還是更親民一些，在川渝銅鍋涮肉比較少，而在北京的川渝火鍋相對(duì)就太多了，那么在這些因素的驅(qū)使下，老北京通過(guò)涮肉會(huì)在未來(lái)開(kāi)始走下坡路嗎?一起看看朝天門(mén)的經(jīng)驗(yàn)分享吧。 疫情時(shí)期，銅鍋涮處于平穩(wěn)發(fā)展趨勢(shì) 2019-2
2022-07-01 969 -
椰子雞火鍋會(huì)成為熱門(mén)火鍋品類(lèi)嗎？
椰子雞火鍋，是由椰子汁和雞肉燉煮而來(lái)的粵式火鍋，它起源于海南的一道椰子雞菜品，當(dāng)椰子雞傳入深圳，才被改造成了椰子雞火鍋，2021年椰子雞火鍋的市場(chǎng)規(guī)模為37億元，在整個(gè)火鍋市場(chǎng)中占比為0.71％，2022年“健康”話題熱度居高不下，乘著“健康火鍋”的東風(fēng)，椰子雞火鍋在近年來(lái)發(fā)展迅速，關(guān)于椰子雞火鍋未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，一起看看朝天門(mén)火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧。 一、椰子雞火鍋尚未形成全國(guó)性品牌 2014年-2016年，椰子雞火鍋迎來(lái)一次爆發(fā)期，
2022-06-30 945 -
火鍋大單品中，牛肉為何最受歡迎？
目前來(lái)看，火鍋大單品的特征有三，第一：具備廣普性，認(rèn)知度高，第二：標(biāo)準(zhǔn)化程度高，原料可追溯，第三：產(chǎn)品毛利適中，具有可持續(xù)性。據(jù)某數(shù)據(jù)調(diào)研顯示，2021年火鍋單品消費(fèi)者推薦top5中第一的單品是牛肉，足見(jiàn)其受歡迎程度，火鍋店的單品中為何牛肉會(huì)成為消費(fèi)者首選
2022-06-29 860 -
2022年做火鍋餐飲店，到底靠不靠譜？
現(xiàn)在許多想要自己創(chuàng)業(yè)的老板，都在想著做餐飲或者火鍋，那么選擇品牌加盟，靠譜嗎，有人說(shuō)現(xiàn)在市場(chǎng)上品牌加盟店越來(lái)越多，而且
2022-06-28 872
